陈年的“陈”茶不一定好

  古董如果是真的话,当然越放的久了,历史长了,东西越稀少了只会更珍贵,也会更昂贵!普洱茶据某些人称“唯一能够喝的古董”。

  普洱茶越陈越有陈香,越陈越醇是喝过几年的普洱(或喝过不同几个年份的普洱)都有体验了。不过说是古董,却不能任意保存下去的,在保存的过程中,茶质总会有天减弱(开始劣变)到不堪品饮的程度。

  说是唯一,却不知酒类存放更容易,更能长时间简易保存,因此国际上葡萄酒中干红,干白;谷物酒中威士忌,中国白酒,伏特加等很早就有陈放的历史。但不论普洱茶是“唯一能够喝的古董”这句话是否太绝对,夸大。至少“越陈越香”,越陈越醇是真实的。

  现在茶叶市场借着普洱茶的东风,几乎所有茶类都突然跑出许许多多陈茶,美其名曰:“珍品”。无论绿茶,红茶,黄茶,铁观音,单丛,岩茶,台湾乌龙,白茶样样都说“陈”。而不少喝茶的人也盲从,殊不知其他茶类原本都以新为贵,只有卖不出的低档茶很随意的丢下来,并且因为制作和内质的问题,早已劣变(质)了。真的“陈”尚且如此,近来仿冒的就更不必讨论了。

  所以藏茶还是以藏普洱茶,特别是内质丰厚的普洱茶才是正道。

责编: isundust
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