普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会

  2020-01-1210:26:17现场图文
 
  宗霞:
 
  感谢杜建辉副市长的发布,下面请记者朋友们提问。
 
  2020-01-1210:27:35现场图文
 
  直播间:普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会
  人民日报、人民网记者现场提问(记者赵嘉摄影)
 
  人民日报、人民网记者:
 
  请问制定《普洱茶贮存技术规范》地方标准的意义是什么?
 
  2020-01-1211:25:28现场图文
 
  直播间:普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会
  国家普洱茶产品质量监督检验中心主任罗正刚答记者问(记者赵嘉摄影)
 
  国家普洱茶产品质量监督检验中心主任罗正刚:
 
  普洱茶与一般茶类相比具有长期贮存的特点,但因贮存不当,也会出现净含量不足、包装棉纸被虫蛀、外包装筐被虫蛀、茶叶出现白色或黄色物质、霉变、螨虫等问题,产生问题的原因涉及贮存库房、包装、存放方式、温度、湿度、光照强度、外来污染源、企业内部管理缺失等方面。目前,关于普洱茶贮存方面的标准缺失,现行的国家标准《茶叶贮存》和行业标准《茶叶贮存通则》规定了茶叶贮存的要求、管理、保质措施、试验方法,适用于我国各类茶叶的贮存;《地理标志产品普洱茶》中对普洱茶贮存方法的描述仅为:贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内可以长期保存。为保证普洱茶在长期贮存过程中的产品质量安全,科学指导生产企业、销售商、仓储企业安全合理的贮存普洱茶,制定出适合普洱茶贮存的标准非常有必要。《普洱茶贮存技术规范》地方标准,根据普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)的产品特性,普洱散茶、紧压茶的包装和产品规格特性,对普洱茶的贮存条件、设施设备、入库要求、贮存管理等提出明确具体要求、方法措施,更具有指导性和可操作性,通过该标准的实施,可统一和规范普洱茶的贮存,提高普洱茶长期贮存过程中的产品质量安全性,使普洱茶保质增值,进一步推动普洱茶产业健康发展。
 
  2020-01-1211:26:06现场图文
 
  直播间:普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会
  工人日报记者现场提问(记者赵嘉摄影)
 
  工人日报记者:
 
  请问目前普洱市栽培型古茶树及古茶园现状如何?制定《栽培型古茶树及古茶园管护规范》有何意义?
 
  2020-01-1211:26:34现场图文
 
  直播间:普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会
  普洱市茶叶科学研究所负责人罗亚昆答记者问(记者赵嘉摄影)
 
  普洱市茶叶科学研究所负责人罗亚昆:
 
  栽培型古茶树及古茶园是指树龄达到一百年或一百年以上的栽培型茶树,以栽培型古茶树为主体的茶园称为古茶园。古茶树是珍稀的茶树种质资源,制茶品质好,经济效益高,也是新品种选育的重要材料。古茶园则是现今生产优质普洱茶的原料基地。普洱市现存的栽培型古茶园有18.2万亩,是普洱人民的宝贵财富。古茶园在普洱市九县一区均有分布,以墨江、景东、景谷、镇沅和澜沧县居多,澜沧县景迈山万亩古茶园,景东县无量山金鼎古茶园、御笔古茶园、黄草坝,镇沅县老乌山、茶山箐、老海棠古茶园,墨江县迷帝贡茶古茶园、景星凤凰窝古茶园,宁洱县困鹿山皇家古茶园等古茶园早已名声在外,不仅受到广大茶叶消费者的关注和青睐,而且成为科学研究、教学实习的理想基地、茶山旅游的靓丽景点。尤其景迈古茶林是目前世界上所发现栽培型古茶树数量最多、保存最完整,且被世界文化研究学者誉为“茶树自然博物馆”,2012年成功入选《中国世界文化遗产预备名单》,是唯一一座申遗的古茶园。
 
  近年来,由于古树茶受到消费市场的热捧,普洱市古茶树出现了过度采摘、缺乏营养、无序建设、环境退化等问题,影响了古茶树资源的可持续保护和利用,加之部分茶农片面理解“原生态”就是不施肥、不耕锄、不修剪、不喷药、不植树遮荫等原始管护,一切顺其自然,任性丢荒,使得多数古茶树只采不培,病虫害日趋严重,茶园土壤裸露、水肥流失、树势衰退。因为没有科学合理的管理养护,违背了茶树的生长发育规律,古茶树得不到休养生息,每年都有一些古茶树非正常死亡或损毁,部分古茶园茶叶品质下降、产量锐减,十分可惜。
 
  为使古茶树、古茶园得到有效保护和合理利用,必须以《普洱市古茶树资源保护条例》为主要法律依据,编制出科学合理、因地制宜、先进实用的管护技术规范,以此作为古茶树及古茶园拥有者、生产者或管理者、责任人等指导生产的行为准则,使普洱市古茶树资源得以延续生存和长久利用。《规范》针对普洱市古茶园实际情况,规定了古茶树管护技术、古茶园生态恢复、采摘留养、病虫草害防治技术措施等方面的内容,使茶企、茶叶专业合作社及茶农在古茶树管护过程中有标可依、有标可循。
 
  下一步,我们将推进标准的宣贯和实施,开展社会性宣传,通过电视、报纸、广播、网络、杂志等媒体,普及标准化知识;抓好技术培训工作,通过举办培训班的方式,对古茶树管养者进行专业培训,现场讲解和实际操作相结合,提高古茶园管理者的管理水平和科学素质,恢复古茶树生机;同时我们在宣贯过程中做好标准实施情况反馈,确保制定的《规范》在普洱市得到有效的贯彻和实施,促进普洱茶产业提质增效,茶企、茶农持续增收。
 
责编:yunhong
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