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柑普茶市场潜力被看好急速发展致乱象横生
今夏，小青柑作为茶界的“爆款”，热度还在不断增长中，小青柑从新会火到了广州芳村，再火到全国各地的茶庄，在柑普茶如此火爆场面下，茶企和新会加工企业、各方资本力量更是摩拳擦掌，抓准这个茶产业走向品饮消费发展进程中的机遇。
就柑普茶细分领域而言，如此高速的发展进程，从不断做大做强新会柑普茶产业层面来说，是好事，但良莠不齐的出品、参差不齐的品质无形中也加大了整个行业的负荷。迅猛发展的背后，各种势力疯沓而至，随之而来的市场乱象也迅速将该行业推入了发展的蛮荒期，饱受诟病。
于产品而言，大量广西柑、湖南柑、周边产区柑涌入新会，一些不良商家用这样的柑冒充新会柑制作柑普茶，以次充好，一般消费者难以辨别。更有甚者，添加劣质熟普，以超低的价格抢占市场，笔者甚至在芳村看到过60元一斤的柑普茶在兜售，让消费者无所适从。
柑普茶的火热，也让一些中小商家纷纷来到了新会寻求加工合作。据不完全统计，今年在新会新注册的新会柑普茶企业不下30余家，而未注册的小作坊也达到二三十家，不规范、无标准的小作坊式粗放生产，造成的产品质量安全隐患，放大了市场风险。
一些小作坊生产者，受制于自身条件，在生产加工、仓储中，没法做到防尘、防蝇、防鼠等卫生安全的生产环境，产品很容易再次受到污染；在产品质检方面，也同样令人担忧，一些生产者，并没有正规企业那样有一套成熟的品控系统，其原料的农残、品质等各方面，无法提供食品生产各种系统检测报告，缺少第三方权威检测报告，这些不符合规定的产品流入柑普茶市场，势必制造了混乱。
不仅如此，一些不良商贩、小作坊生产的企业，在利益驱动下，还会采用生晒工艺来制造噱头，生晒本是一种传统工艺，但需要较高的卫生标准和要求，这些小作坊式的商贩的露天晒场卫生环境也难以达到产品生产要求，且由于缺乏标准、安全的生产工艺流程操作，产品品质不够稳定。并且，为了提高产量，在产品生晒环节的天数、时间上偷工减料，这样的产品在后期存放中很容易存在质变，发霉的现象。
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食品安全成消费关注焦点
品牌企业正全方位布局
然而，在中产阶级崛起与消费升级的双重背景下，消费者关注“质”大于“价”，更在乎产品的品质、安全。因此，从柑普茶长远发展来看，企业必然要在品质、卫生安全上进行规范。
在这一背景下，一些企业也正提前布局。如大益、世纪茗家、澜沧古茶、陈皮村、新宝堂等企业均在产品上下功夫。
像大益，从品质安全的角度在柑普茶领域也做了一些深入的实验与研究，如小青柑表面“白霜”的物质成分分析，给消费者一个科学的解释。澜沧古茶针对自身产品采用了覆膜体系和一品一码溯源体系，这种针对经销商体系的溯源系统、窜货系统、防伪系统的建设，起到了正本清源的作用。
而专注柑普茶领域11年的世纪茗家在新会打造的新厂已落成，洁净的无尘车间、专业的存储车间、标准化工艺，这近1万平米的现代化食品生产线，为旗下多达60款产品的安全生产保驾护航。据了解，其还在品质安全上全程把控、全面落实，做到了从柑原料、茶叶原料到半成品，成品等环节层层把关，每个环节均送第三方权威机构进行检测，只有获得合格检测报告后，其产品才能进入市场，切实保障保证经销商与消费者的权益。
诚然，企业依托自身的高标准，高要求，从源头、工艺、品质等方面狠下功夫，打造出让市场满意、让消费者放心的产品，才是长久发展之路。
03
行业逐步走向规范
健康安全产品、品牌企业或将大行其道
从消费需求中，我们不难了解，在市面上众多柑普茶中，注重品质、食品安全及严苛工艺的企业的产品较受欢迎，在消费者对品质要求与日俱增的现今，这类型产品在健康领域中占有先天优势。
如今，80、90后已经逐渐成为社会消费主力军，他们也经历了从不了解到接受柑普茶的口感与保健功效、再到更高的品质需求这一过程。可以预见，随着柑普茶知识和概念的普及和深入，柑普茶行业有望逐渐完善秩序，理性、注重品质、注重品牌的企业将会在消费市场大行其道；而那些非健康柑普茶或将被市场无情的抛弃，或仅仅成为低端柑普茶的代名词。
诚然，从另一角度来看，许多品牌企业也正对目前柑普茶行业存在的诸多问题进行了反思和优化。那么接下来，于行业而言，会否有更多企业加入这一行列，为柑普茶行业走向更规范、更有序的方向贡献自身的一份力量？于工艺而言，能否涌现出更多如大益、世纪茗家、澜沧古茶等企业，做到更精细化的生产线把控、更创新的技术以及更高标准的品控系统？于产品而言，各大品牌企业会否在产品端打造更强有力的食品安全保障体系，产品包装、设计、营销等等是否会有致的突破和提升……这些，都交由市场检验。
这几年，柑普茶正进入一个大热阶段，一个更为激烈的竞争时代，随着一些实力茶企的推动，及各路资本、跨界力量的进入，柑普茶市场早已品牌林立。同时，消费者对产品品质、食品安全的要求也在逐步提高。接下来的市场竞争中，可以说，消费者掌握着最终的话语权，企业唯有不断在食品安全和产品品质上投入了更大的精力，才能赢得消费者的最终青睐。
