行业观察 ||翻滚的普洱,产业浪潮迭起

  普洱,起源于中国云南地区,由于原产区与中原文化发达区的万水千山之隔,所以被世人认知较晚,同时也给人们对普洱茶的历史文化的认识带来了很多误区。国内的普洱茶热潮,兴起于2002年底,2005年,“马帮进京”事件让普洱茶瞬间在国内声名鹊起,经过狂飙突进式的发展后在2007年春天达到巅峰,甚至被央视称为“疯狂的普洱茶”。普洱茶,进入茶人的视野,并且逐渐占据了不可撼动的地位。
 
  长期以来,秦岭淮河一线将偌大的中国分成了南北两部分,主要是降水量和温度的区分线。正因为这些自然条件不同形成了南北不同的文化特征和饮茶习俗,也造就了“南茶北酒”的认知。对于整个普洱茶界来说,一个巨大的鸿沟便是秦岭淮河一线。以前由于地域差距和交通问题形成了南北饮茶习惯的差异,但随着交通便捷化、生活同质化,南北地域差异形成的不同的饮茶习惯也在慢慢融合,尤其北方市场包容性强,普洱茶也在几年慢慢渗透到整个中国。
 
  但是一个行业从来都不会是直线发展的,有起有落波浪式的发展才是一种健康良好的发展状态。随着普洱市场的蓬勃地发展,问题也逐渐暴露出来。
 
  简单来说分为几点:
 
  多:普洱茶类品种多,加工普洱的企业多,地域分布广泛。
 
  乱:管理无序,标准缺失。质量不规范,价格缺乏标准和透明度。
 
  弱:大的可信赖的品牌少,无品牌小店多,推广及品牌弱。
 
  茶农、茶商、茶客三体独立,以至于文化断层。茶农懂茶,了解茶,他们徘徊在茶叶生产的源头,从采摘到加工都亲身经历,每天以山林野水为伴,与飞鸟走兽共居。
 
  每到茶季,他们就会往来山间,以采茶为生,以制茶为乐。每天清晨,太阳刚刚升起,茶山还笼罩在一片雾气之中。普洱茶农们赶早起床,无论男女,或挎着布袋,或背着茶篓,结伴行入大山深处。对于当地茶农来说,古树乔木茶不同于其他普通的茶树,茶叶生长的位置偏高,所以茶农们往往要攀爬到树上才能进行采摘。
 
  到了中午,看到茶篓里满满的鲜叶,茶农们的脸上流露着满载而归的喜悦。从茶青的采摘到萎凋,再到杀青、揉捻、搓条和晾晒,每个过程都很辛苦,然而也很快乐。因为茶不仅仅是他们的经济来源,也同时是他们不可或缺的精神食粮。他们日复一日的做茶,却走不出茶门,将这些示于众人。
 
  茶商,从一个商人的角度看问题,他们大部分甚至都并不了解茶,只为买卖。而茶客,感受不到那杯茶真正的奉献,感受不到情怀,只知香型、分类、价格,从而造成了文化被隔绝断层,影响普洱市场。
 
  在普洱市场上还存在比较普遍的三个派系:大师派、茶仙子派、入门派。大师派,普洱茶的爱好者,出于爱好的目的,或玩、或品、或藏普洱茶,这个层次的人群,非常懂普洱茶,价格不一定高,但是强调品质。
 
  但这样的目标群体也必然是少数;茶仙子派,属于自由人群,他们懂茶又不是行家,他们游学在各个山头,美美的照,美美的茶,但是由于不是行业资金的大流,他们并不能维护行业的品质大流;入门派,刚接触茶并且喜欢的人,这其中也有一大部分的资金源,他们出于喜欢或投资而收茶,但是往往因为缺少对普洱茶的了解,而不能确保收购质量,达不到物超所值的效果,还容易被误导以致盲目高价;
 
  普洱茶在全国大热,这是一个既成事实。普洱茶近两年销量的很大一部分都在流通环节和收藏者手中,恐怕也是事实。普洱茶价格大跳水,目前市场有萎缩,这也是事实。但我们不能悲观的看待它,事实而言,消费者通过各种茶事活动、媒体宣传已经接受了“普洱茶”,甚至正是因为普洱茶的这场风波,才使更多的人了解了普洱茶。
 
  其实普洱茶市场并没有那么悲观,我们完全可以做一些改善。建立行业标准化规范,品牌化、标准化、品质化、人性化。从市场角度来看,大众消费市场是玩茶市场的基础和源泉,只有通过大众消费市场才能广泛吸引消费者,不断培养新的普洱茶爱好者,使普洱茶爱好者队伍不断扩大;同时,随着鉴赏能力的提高,就有可能成为真正普洱茶的爱好者。
  那么如何培养爱好者呢?
 
  当市场没有"需求"的时候,就要学会"创造需求"。当然,这是在站在大的层面上来看待普洱茶,或许说,要创造需求必须是各个群体包括政府、厂家、经销商共同努力的结果。需求的产生有几个力量起决定性的作用,第一是收入。收入的高低决定了消费。普洱茶行业不可能去改变别人的收入。
 
  而经济的规律是,当价格降低,需求增加,当价格增高,需求降低。建立标准化的价格体系,人性化价格,必然可以使普洱市场回暖。第二是习惯,消费习惯、喝茶习惯。习惯就是别人习以为常的东西,要改变显然肯定困难,但并不是不可能。
 
  以前好友都是通过书信联系彼此的消息,习惯了等待,但是现在微信随处可见,习惯也是随着市场变化而变化的。洞察革新销售模式,逐渐改善效率低下的点对点销售模式,追赶时代形式,情怀销售,必将开拓不一样的普洱市场。
 
  2010年的时候冰岛并不那么火热,但在同行圈里已经传开!老茶商们都知道冰岛是可以真正传世的茶,如中国茶院士陈宗懋所说,好的冰岛的氨基酸茶多酚等富含达到百分之六十几,绝对是茶中翘楚。
责编: 水方子
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