霸茶 --昔归团茶隆重上市


  自古以来,因和藏区与东南亚的茶马互市,泰恒古镇、嘎里渡口、忙麓山岗,成为“茶马古道”必经之地。昔归先民以昔归优质晒青毛茶为原料,土法蒸压制成的昔归团茶更利于长途运输的保存和慢慢旅途中的自然发酵,天生成就了这一款在路上的茶叶,昔归名茶走进千家万户。
  昔归团茶的制作技艺被云南省列为“省级非物质文化遗产”。临沧市政府为了传承临翔普洱茶传统制作技艺,弘扬中国传统茶文化,做大昔归茶品牌,经深入考察,研究,选定昔归茶协会会长苏其良先生为昔归茶团茶制作传承人。昔归团茶制作分为两大步骤:首先是制作晒青毛茶,然后才精加工成团茶。天气晴朗,采摘昔归忙麓山上古树茶箐为原料,摊晾萎凋、铁锅杀青、揉捻、太阳晒干,昔归晒青毛茶手工制作完成。第二步,将晒青毛茶称重后用甑子蒸软,用棉质白布包裹揉捏成团,在阴凉通风处晾干即成团茶。
  为了让喜爱“昔归古树茶”的广大茶友能品尝到古老传承团茶技艺制作的纯正昔归茶,打造“临沧正宗古树茶—昔归古茶”这张临沧最响亮的名片,由云南霸茶茶业有限公司、昔归茶协会、昔归古茶农民专业合作社联袂精心制作推出:昔归团茶。每一团都由“云南省非物质文化遗产--昔归团茶制作技艺传承人苏其良先生精心揉制而成。
  昔归团茶--限量推出1000团。
  昔归位于云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村,乃山区。古茶园多分布在昔归村忙麓山半山一带,混生于森林中,古茶园面积约168亩,古树毛茶年产量仅3.2吨。古茶树树龄约300多年,较大的茶树基围在60--110厘米。
  忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人,山脚下澜沧江奔腾而过,土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,离村委会12公里,距乡镇府16公里,面积约4平方公里,海拔约750米,年平均气温21?C,年降水量1200毫米。属典型的低河谷气候,高温、高湿。

  清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
  1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”。
  昔归茶,叶片薄而秀长,颜色墨绿,内质丰富耐泡,前三泡茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,因此又被称为是“临沧老班章”。
  第四泡开始则香气如兰,透出淡淡的冰糖香气,韵如兰华,汤色皎然,香远溢且汤感柔顺,水路细腻,伴随着强烈的回甘与生津。而后面数泡,充满着幽雅之气,冰糖之甜。
  昔归茶以其香闻名,以其甘烈为胜,以其回甘生津强劲而持久著称。
 
  昔归团茶古法传承
 
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责编: 米渣
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