中国普洱茶网讯：勐海茶厂技术中心研发部研配师邵爱菊深入解读“大益传世”
“传世”意为“传承于世”，旨在打造如“传国玉玺”般的收藏佳品。
好普洱有大益，“大益传世”是一道山珍海味，津津乐道，味美不尽。产品研发与拼配独具匠心。
传世研发的高度与精度。大益产品琳琅满目，自04年改制至今，多达500多种，上千批次，每一产品均具有独特滋味和寓意。包括深受大众喜爱的标杆产品（7572、7542）、纪念茶（厂庆纪念茶、生肖纪念茶等）、特色系列（韵象系列、孔雀系列）、有机茶等，数不胜数。为感谢广大大益爱好者对大益的情有独钟，我们对以前产品进行了全面的分析和总结，汇集了以往产品的优点，经过精心设计和高度研发，开发出具有划时代象征意义的高端产品——传世。
饼型端正，条索清晰
传世的深度拼配。拼配是大益的核心技术之一，是形成产品风格及品质的关键。一直以来，勐海茶厂就是普洱爱好者“玩茶”的天堂，是培养普洱茶精英的“黄埔军校”，一个个杰出的普洱茶人物都与大益有着密切的关系。我也是一个超级爱茶之人，自小就跟着父亲喝大碗茶长大，与茶结下了不解之缘。学习与探索拼配，是我的挚爱，也是我的工作。从了解每一个区域的茶性到熟悉每一个号头特点，再到掌握每一款茶的特性，我都在用心与茶交流。大益要传一世，更要传于世，经过几个月的探索，传世在以往产品拼配基础上进一步提升，形成了二次拼配。第一次，原料拼配。从勐海茶厂两万吨、上千批的原料中精选了近百个原料，形成了初步的风味。第二次，茶号拼配。由精制车间进行处理后的号头几百个，产品最终的色、香、味、型就由这些茶号决定，唯一的配方就定了。
“传世”厚重浓烈，滋味丰富，甜、润、苦、涩之感相得益彰，经久耐泡，冰糖韵十足，耐人寻味，变化奥秘无穷。
产品精选6-10年时光自然陈化原料。普洱的生命特征在于时间的自然锤炼，6年期茶叶退去了新料中的青涩味，告别了幼年期，进入青春期。茶叶中的物质转化非常活跃，内质的转化活性不断提高，为后期的品质醇化奠定良好基础；10年期茶叶进入了中年期，品质稳步转化。
大益传世精选6——10年老料研制而成
选用6到10年原料，其一，以“以老带新”形式促产品后期醇化，同时平衡产品的口感品质。普洱茶里含有大量的茶单宁和芬香物质等，新老原料的结合就像是普洱茶的“联姻”，让不同茶性的原料组合在一起，充分融合，相互影响、互补，铸就后续力量的潜力品质，打造可品可藏佳品；
其二，与改制“十年”主题遥相呼应。勐海茶厂特殊微环境下醇化10年的原料，与我们共同见证了大益十年的坚持与努力，更是大益十年的文化沉淀。
产品原料全部选用勐海核心产区大树料。普洱茶著有江内和江外六大茶山之分，江外的六大茶山勐海占了五个（布朗山、南糯山、巴达、勐宋、南桥），同时，勐海也是普洱茶的重要原产地之一。勐海不同茶山有着不同的风格。如布朗山的主要特点，外形肥硕、乌润，香气浓郁、高远，滋味浓烈、刺激，回甘、生津强；如勐宋的主要特点，香气清幽，滋味醇厚，入口绵滑，回甘生津持久；如南糯山的特点，叶厚质柔，芽洁毫显，香扬水甜，汁浓味酽……
经过多次试制及样品开汤
勐海百年甚至千年树龄的大树茶遍布多个山头，且独片成林。以高海拔，光照充足，雨量充沛，夏无酷暑、冬无严寒，以及常年多雾的环境造就了独特的大树茶品质，优越的地理环境条件成就了普洱茶生态、绿色的健康饮品。近年来由于消费者对普洱茶需求量的不断提高，大树茶已成为普洱茶中的稀有原料。“大益传世”正是选用海拔1800米以上产区的大树茶原料，因此，独特的稀缺性尽显产品弥足珍贵。
用料的考究附加大益独特的制作技艺，彰显产品高贵品质。饱满圆润的外形，自然环保的笋叶外壳包裹，每一片茶饼都体现尽美。
“大益传世”——专业审评
外形圆润饱满，条索乌润油亮，肥硕壮实；汤色橙红明亮；陈香显，带烟香味，杯底蜜糖香浓郁；滋味浓厚，口感协调饱满，层次感强，回甘生津强烈，独具冰糖韵；叶底肥厚、柔软，富弹性。
成品共十八泡开汤品鉴图
享受大益传世，品鉴随心开始
第一泡：淡淡的烟味，接着一股浓郁的蜜香扑鼻而来；茶汤刺激味蕾，略带苦涩；杯底蜜糖香浓郁；
第二泡：汤色金黄明亮（犹如优质黄龙玉色泽）；花果香中伴随点点烟香味；滋味浓醇，苦强涩弱，迅速回甘生津，口齿留香，独特的韵味驱使想品下一泡；
第三泡：汤色金黄明亮；烟香犹存，微微陈香；滋味厚、丰富饱满，回甘生津强烈，冰糖韵初显；杯底蜜糖香浓郁、持久；
第四泡：汤色金黄明亮，陈香明显，烟香犹存，犹如寺庙中燃烧的香味——静心、静气；汤质粘稠、厚重，苦尽甘来，回味无穷；舌底鸣泉，像地下温泉般永流不止；
第五泡：汤色金黄明亮，陈香浓郁，怡人心扉；入口甜润，冰糖韵十足，甜而不腻，清新怡然；
第六泡：汤色金黄明亮，口感浓厚、协调；回甘生津快；杯底蜜糖香持久；
第七至九泡：汤色金黄明亮，陈香飘逸，甜润感与苦涩感交融，口感滑爽，彰显冰糖味；
第十至十一泡：汤色金黄透亮，清爽木香，口感顺滑、甜润；
第十二至十八泡：汤柔水甜，口感细腻柔滑。
叶底肥厚、柔软，富弹性
品味“传世”，犹如遨游大森林中的魔幻世界，变幻无穷，流连忘返。
优秀的品质是产品的生命，更是企业的命脉。要求品质做到极致的“大益传世”，从产品定位、配方设计、原料挑选到产品出炉，经过多个拼配大师的无数次讨论研配及资深茶友的反复品鉴，终于完成了独具“冰糖韵味”的传世之作。普洱茶越陈越香的灵性，“大益传世”又会有怎样的表现呢？对“大益传世”的后期转化，专家们一致认为，经前期醇化后的原料就有如此优异的品质，后期只要存储得当，品质变化定会更加迷人。像88青、大白菜、韵象、黄金岁月、龙印等产品一样，定会成就大益的另一个传奇。
