7542是好茶不假，但7542也不是万能的。就在7542节节攀升的时候，勐海茶厂也陷入了困顿。用一款茶养活一个茶厂实在不现实。2004年，大益改制后，同样面临一个问题：企业应驶向何方？
用现在看过去自然容易，但用现在去看未来，谁都是一头雾水，因为没有上帝视角。有7542珠玉在前，开发新茶的压力可想而知。一旦失败，市场必然认为改制后的大益失去了灵魂，那后果不堪设想。
鉴于此当时大益把新品的研发放在了熟茶上面，生茶在原有路线的基础上稳定发展，熟茶则要想办法推陈出新。那时邹炳良老爷子已从勐海茶厂退休，负责技术的则是后来大放异彩的李文华先生。
“老茶头”现在人尽皆知，但这是一个全新的词汇，在这之前老茶头只是熟茶散料中的“硬块”，连个名字都没有。当李文华先生在解决了技术问题后，给“老茶头”命名还有一段趣事。
李文华
据李文华先生说：“产品（老茶头）要出来了，叫什么名字呢？我也是费尽了很多脑汁。最早的产品，有个小体形老茶头的产品，最初我起的名称，叫“粒粒香”，因为是颗粒状的，滋味香气独特，就叫了这个名字，做了饼茶，“粒粒香”饼茶这个产品，老茶友到知道。产品出来后，老一辈茶人给我提意见，说“粒粒香”，乌龙茶里有这种产品，普洱茶叫这个名字容易混淆。这才有了由“粒粒香”到“老茶头”的转变。
不能继续叫“粒粒香”这么直白的名字，怎么办呢？我起产品名称，基本上是围绕茶的品质特征与文化内涵。抓耳挠腮，一段时间没有结果。后来就想，那就跳出茶品本身的桎梏如何，这才有了“老茶头”这个名字。
老茶头，源于我读文化史料中闪动在我眼前的一个词，明清时期，西藏用很多滇茶，藏传佛教每年都有重大的茶会，茶会叫“普茶”，当年吴三桂还到西藏去“普茶”过。准备“普茶”茶汤的人，是寺庙里的专职官员，叫“茶头”，读到这个词，我眼前一亮，有啦！还依稀记得，寺院里，还有负责做饭的叫“饭头”，负责菜园的叫“菜头”，鲁智深就干过这个职位。
“普茶”的茶汤是用煮的，“茶头”就负责煮茶，团块茶最好的品饮方式就是煮，联系至此，我就有了把产品叫“茶头”的想法，加个老字，一方面代表年长的茶头，也就是煮茶的老师傅了。”
从产品的角度来说，“老茶头”这个名字属于大益集团。所以其他茶商在做相关产品的时候，最好还是注明来历好些。
老茶头只是大益经典产品中的一员，其实每款大益茶都有它自己的故事。因为篇幅有限，就先说到这里吧，以后有时间，我们接着聊。
来源：大益行情网编辑部
