七夕小青柑,让生活慢下来

  要问最近几年最火的茶是什么?绿茶,红茶,乌龙茶?都不是,而是十大名茶之外的一个后起之秀——小青柑。
 
  究其原因,不外乎是“慢生活”概念的倡导。小青柑个小方便携带,价格平易近人,在年轻人特别是白领阶层受到了热捧:散茶在办公室撒的到处都是,泡花草茶又跟不上养生的时代,撬茶饼和茶砖更不可能。小青柑则不然,一颗丢进茶杯就可以泡一天,干净方便,而且还兼具了养生的效果。
七夕小青柑,让生活慢下来
  契合慢生活的仪式感
 
  慢生活其实是一种境界,一种态度。比如泡茶,很多茶道大师表演茶艺时,很注重仪容仪表,茶的种类、冲泡水温、器皿都很有讲究。但是对于现在的年轻人来说,生活节奏太快,想慢下来,也许只能在办公室里种花养草,泡杯茶。小青柑也就适时的出现了。一颗佤山映象的青柑普洱,清新中透着甜柔,茶香中透着清爽,如同人生百味,生命常态,泡一颗小青柑,随手之间,品一味真实的生活。
七夕小青柑,让生活慢下来
七夕小青柑,让生活慢下来
  让时间飞一会
 
  青柑的制作,从原料的起始,就是一个慢的过程。柑果历经一年的生长与等待,每年7-8月才可开始采摘。而搭配青柑的佤山熟普,完成晒青毛茶的加工程序后,更需要50-60天的传统慢发酵和时间陈化才可。今年佤山映象的青柑普洱,如同往年一样,选用昆明干仓三年陈的宫廷茶料。更经历连续数年的柑果产区寻访与甄选,最终选定新会柑种植永久保护地核心产区所产柑果制作。在生产完成后,进行了3周左右的存放,让柑香与茶香进一步融合,达到更为协调均衡的口感。可以说,要喝到一杯好喝的佤山映象小青柑,耐着性子的时光等待是必不可少的。
七夕小青柑,让生活慢下来
七夕小青柑,让生活慢下来
  不止于生晒,还有低温烘焙
 
  传统新会柑普的制作采用日光干燥,也称为生晒。生晒固然是好的,好的生晒再历经数年的转换后的口感让人一饮难忘。但局限也大,受天气影响,靠天吃饭,成败品质难以控制。佤山映象采用生晒+低温烘焙的干燥工艺。通过“慢生晒”+“慢低温烘焙”工艺,最大程度保留柑果与熟普中的物质活性,同时锁住清新而令人愉悦果香,更让茶与果的交融更加舒缓自然,呈现出茶香与柑香的美妙协调,也才最终成为一颗好喝的小青柑。
七夕小青柑,让生活慢下来
七夕小青柑,让生活慢下来
  香气融合度高,最佳拍档
 
  三年陈的醇香熟普,加之新会核心保护地的柑果,带来佤山映象小青柑柑香愉悦,温润甜滑,两者结合,才是一杯好喝的小青柑。新会小青柑融合传统发酵宫廷熟普,以“慢工艺”,让小青柑更加醇香,并在后续的时光中进一步融合提升口感。口感清新中包含甜润,无其他的刺激感,柑香和茶香融合的很好,非常协调,甚至于隔着杯子你都能闻到柑香和茶香,是一种身心愉悦的香气,想要一尝为快。
七夕小青柑,让生活慢下来
  品位很高,青柑不小
 
  生活节奏不断的加快,使得人们对“慢生活”的渴求有了完美的对接。此时,随手泡一粒佤山映象小青柑,清新果香与醇润陈香萦绕,入口甜滑温润,清凉感与醇厚感互相调和,带来愉悦而放松的口感体验,没有熟普厚重,也不似果茶年轻,而是一种恰恰好的温润清凉之感,点点滴滴,入口入心。泡一整天,淡了茶,浓了心。
七夕小青柑,让生活慢下来
  佤山映象小青柑,让生活慢下来
 
  end.
责编: 张二亮
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