20款比赛用茶品鉴秘籍 | 今天先说铂金方砖与旺财元宝

  自2018大益职业茶道师大赛全面启动以来,不少益友已经摩拳擦掌,向百万大奖发起冲击。
 
  今天,益信君为各位带来一个重要消息:为本届大赛量身定制的2018大益宝盒C套餐——论茶宝典已经上市。拥有此宝盒,即可拥有20款比赛用茶的茶样,是赛前练功的一大利器。一盒开启万千普洱味道,助您在比赛中轻松过关、胜券在握!
  套餐详情
 
  职业茶道师大赛比赛用茶
 
  精选20款普洱茶,包含10款生茶、10款熟茶,是2018大益职业茶道师大赛比赛用茶,亦是普洱茶品尝、品鉴的优质选择。一盒开启万千普洱味道。每款茶品50g,均由独立纸袋包装,便于品鉴、分享、携带。
  10款大益生茶:
 
  铂金方砖<1401>、8582<1601>、
 
  旺世<1801>、山韵<1601>、
 
  光阴<1401>、7542<1301>、
 
  7542<1801>、旺财<1801>、
 
  7742<1501>、初心<1501>
 
  10款大益熟茶:
 
  7572<203>、7572<1801>、
 
  8592<1701>、7562<1601>、
 
  润品<1601>、旺夫<1801>、
 
  V93<1701>、7452<1701>、
 
  金针白莲<1701>、岁月<1401>
  *注意事项:2018大益职业茶道师大赛开赛前15天结束订购
 
  2018大益宝盒·C套餐
 
  销售渠道
 
  全国各大益授权专营店
 
  益友会APP钻石卡专区
 
  天猫大益茶叶旗舰店(即将上线)
 
  新春中国结分割线
 
  不得不说,宝盒中的这20款比赛用茶均具有独特口感、款款经典,除了用于论茶很有代表性以外,日常品茗也能满足不同口味的喜好。
 
  从今天起,益信君将分十期与大家一起品品这20款大益茶。除了提供品鉴详解,每期还会邀请一名大益茶道院的茶道师,挖掘他们私藏的品鉴技巧——
 
  名师论茶,独门秘籍,拿去不谢!
 
  本期茶道师:鞠世金
  鞠世金,大益职业茶道师(三阶),勐海茶厂品茶师。国家评茶师,国家高级茶艺师。在勐海茶厂研发部从事产品拼配五年,对产品原料与成品品质的关系有独到认识。2017年年度勐海茶厂论茶冠军,两次蝉联月度冠军。主讲《普洱茶品鉴》。
 
  本期品鉴茶品:
 
  铂金方砖<1401>、旺财<1801>
 
  ▼铂金方砖<1401>
  白金之上,是为铂金;饮之爱至纯,品之情至真。大益2014年精心打造的一款精选云南大叶种晒青毛茶中细嫩茶菁为原料,精工制造香气清扬。茶砖方正紧实易掰,水到渠成不必费力撬开,就像美好的爱情轻轻浇灌便会茁壮成长。
  干茶:条索细,短碎,显毫(小芽),嫩度稍高,色泽略陈(黄)。
  汤色:橙黄较深。
  香气:热闻嫩香显;温闻略带陈味;冷闻带酸。
 
  滋味:入口显苦涩,浓强度较高。
 
  叶底:嫩,短碎。
  ▼旺财<1801>
  大益2018年狗年生肖纪念茶-旺财元宝沱,精选澜沧江流域大叶种茶晒青毛茶细嫩茶青为原料,经6年时光自然陈化,采用国家非物资文化遗产“大益茶制作技艺”手工制成,沱形端正银毫显现,条索细嫩紧结似忠犬守护家人紧紧跟随之态。
  干茶:条索紧细、清晰,黑条显,显毫(小芽),嫩度高,干茶香气带烟香。
  汤色:黄亮略带橙。
  香气:热闻烟味、糊味显;温闻甜香带烟;冷闻烟香持久。
 
  滋味:入口糊味显带苦,茶汤吐后舌面出现粗糙感(涩)。
 
  叶底:条索黄绿清晰显嫩茎,叶底香气烟味重。
  品鉴秘籍
 
  首先熟背及默写20款比赛用茶的茶品名称及批次,然后找到判断该茶品的最佳方法。
  1第一步:看干茶样(外形)
 
  看干茶样(外形),先判断茶品条索、体型(大中小)、老嫩度、显芽情况、干茶香气等,把茶品归类,确定范围。
  ▲左边旺财,右边铂金方砖
 
  铂金方砖和旺财两款茶属于小体型、条索细、嫩度较高,显小芽;其次铂金方砖属方砖类,形状会出现平面、直角边以及棱角;旺财属沱形类,形状会出现弓形、弯曲,其次旺财条索松泡成条明显。
  ▲铂金方砖的干茶容易出现平面、直角边或棱角
 
  2第二步:记录茶品内质
 
  铂金方砖汤色较橙,香气嫩香突显,滋味入口苦涩味强,但苦化得快,叶底细嫩短碎;
 
  旺财汤色黄中带橙,香气烟糊味显,滋味入口稍苦后涩,叶底黄绿条索清晰显嫩梗。
  ▲左边旺财,右边铂金方砖
  ▲左边旺财,右边铂金方砖
  ▲旺财的叶底条索清晰显嫩梗
 
  3第三步:总结
 
  每次审评该茶品,就重新记录一次,对多次审评及记录中自行总结,找出自己最敏感的因子及判断该茶品的方法。
  以上是来自鞠老师的品鉴秘籍,也为我们提供了他对两款茶的专业解读。所以,铂金方砖<1401>与旺财<1801>的特性,益友们都get到了吗?
 
  下一期,益信君将邀请另外一位大益茶道院茶道师,继续跟大家一起品鉴2018大益宝盒C套餐中的其他茶品,记得关注,不要错过!
 
责编: yunhong
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