熟砖标杆之作7581
提到普洱砖茶，昆明茶厂的经典之作7581茶砖是不可绕过的精品。
1973年，云南省茶叶公司获得自营出口资格，作为传统茶叶主产大省，云南开始从过去的调拨为主，转而自营出口业务。鉴于市场的需要，当年公司安排下属昆明茶厂、下关茶厂和勐海茶厂的7名相关技术人员，前往广州茶厂考察学习普洱熟茶发酵技术。考察小组返回云南后，开始在昆明、下关、勐海等地试验普洱熟茶发酵技术，并结合云南当地实际，最终于1975年在昆明茶厂实现冷水发酵速成法，并逐步推广至下关茶厂、勐海茶厂、普洱茶厂等几大茶厂。
据《普洱茶续》一书载，7581茶砖原先使用加拿大进口原料、在天津制造的鸡皮纸，后处于环保改用甘蔗渣纸，由于压模机器及模具的原因，早期的7581茶砖有厚薄、宽窄之分。最早压制250克的茶砖，一次压四片，需要的压力较大。后产量太大，模具陆续损坏，改成一次压制两片，于是“窄版”变成“宽版”，后期新补进的压模机械压力不足，“薄”版也变成了“厚”版。
无论哪种版本，昆明茶厂生产的7581茶砖，成为八九十年代熟砖的主宰，更是熟砖茶品的标杆之作。时至今日，7581熟砖仍是很多普洱熟茶爱好者的首选。
边销中转重地的砖茶
由于地缘关系，边销茶品的加工逐渐由此前的普洱属思茅县转移到下关、勐海两地。
下关茶厂早年供应边疆地区的茶品，以紧茶为主。据《中国茶经》一书载，紧茶过去是压制成带柄的心脏形，因为包装运输不便，1967年后改成砖形，每块净重0.25公斤。1986年后，虽然也恢复了心脏形紧茶的生产，但砖形的茶品生产也一直延续了下来，主要有“云南茶砖”和“普洱茶砖”两类，前者为生茶，后者为熟茶。
紧茶改为砖茶的型制后，勐海茶产业开始制造砖茶，7562勐海茶砖就是期典型的产品。直至80年代到90年代，勐海茶厂依旧生产砖茶。与通常的茶砖选用较为粗老的等级茶青不同，勐海茶厂的砖茶选用茶青较为细嫩，还有嫩叶芽头做撒面，较为辨别。
景谷位于普洱县北边，当年也是茶马古道北路的要塞之地，故而景谷茶厂也生产了普洱砖茶，柄端粗大，造型风格较其他茶厂特殊，自成一体。
普洱砖茶的经典名作
除了昆明茶厂生产的7581茶砖，普洱砖茶也有很多鼎鼎有名的经典之品。
随着普洱砖茶的持续生产及消费市场的扩大，市场更倾向于用某种通俗的代称来指代某一特定时期或某一特定茶品，如七三厚砖、九二方砖等。根据其规格、包装、后期陈化的滋味等，又出现了带有各种香型名称的称呼。据笔者参阅的目前市场上较为流通的普洱文献来看，普洱茶界对各种流传下来的普洱砖茶经典之品，并无完全统一的确认和看法。比如有认为文革砖仅指景谷茶厂生产之品；比如始于1973年，成于1975年的普洱熟茶发酵技术研发成功后，生产的第一批量产茶品为凡间所称的“枣香厚砖”即“73厚砖”等。
由于历史久远，资料匮乏，其对各种历史名砖的确定并不是一件容易的事。但毋庸置疑的是，普洱熟茶发酵工艺的成型和逐步推广，边销产品由心脏形改为砖形……这一系列普洱茶历史事件的发生，使普洱砖茶作为普洱茶的一种主要形态产品，在普洱茶茶品里占有了一席之地，并留下了许多脍炙人口的经典之品。
