1、选竹、锯竹子
选竹子,挑选秋冬时节的香竹,竹筒长度小的28厘米,大的38厘米锯下。
2、蒸茶、装茶
用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,经蒸后,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的竹筒中。
3、烤茶(重中之重呀!)
烤茶,是制作打狗棒的关键环节。
烤制的过程中需要不停的翻转竹筒。用小火烤制,竹筒在烤制过程中随着竹液的渗出会发出吱吱的声音,竹汁与茶叶完美融合。
书剑古茶竹筒制茶师有五年的竹筒茶制作经验,遵循传统工艺,每一道环节都精工细制,让竹韵茶香得到更完美的融合。书剑香竹茶宜时(秋冬时节的香竹)、宜茶(茶叶与竹筒的滋味融合得恰到好处)、宜火(竹筒茶的火候制作考究)。浴火重生之后,茶香更完美,竹韵更明显。
4、晾晒干竹筒茶
待茶叶烘烤完毕以后,将竹筒茶拿至太阳底下晒干。
5、再加工
竹筒外面刮掉烤黑的进行外加工。据掉多余部分,中间开一条槽,主要是为了通风,干燥。最后再烙字“打狗棒”。