岁月知味2016年易武早春正式上市

  易武早春,是岁月知味品牌成长期的作品,也是其首次区分早春原料的代表作。

  早春茶是指由越冬后的茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。早春茶生长周期长,茶叶无污染、无虫害,内含物质丰富。
  易武茶蜜香的特点已众所周知,但如果能做出花蜜复合香型,则是一件不简单的事情。除了浑然天成的几款高端山头茶,生来带有花香,不需要外界过多的修饰。若要天人合一,则要花上若干年时间,需对易武产区的不同村寨进行调研,不同山头的原料进行系统化研究,方可实现。岁月知味经过11年对易武茶山的不断摸索,对易武茶的制作原料选择也精益求精,制作工艺也更成熟完善。
  2008年以头春乔木为原料的易武早春诞生,延续至今已经9年。这款极具有高性价比普洱茶,从问世至今一直受到消费者的追捧。用一位茶友的话说,那就是“喝了又想喝”。易武早春的香气除了易武茶的蜜香之外,还多了浓郁的花果香。它是一款复合香型(花蜜香)的普洱茶,其花蜜香浓郁,汤香馥郁,甜美润喉。
  岁月知味董事长郑少烘曾经谈及到:2008年,岁月知味第一次在收料时区分早春茶。在当年4月1日之前,收到的这批料共3吨多,全部为易武茶区的野放型乔木。用这批优质毛茶,岁月知味制作出了第一款易武正山乔木生饼,并一直延续至今,成为当家的“拳头产品”。
  尤其值得一提的是,岁月知味的易武早春等产品除了采用传统制作工艺:铁锅杀青,手工揉捻,日光晒青,石磨压饼,压饼后还要在38℃低温烘房呆上三天,达到合适的含水率后才包装出厂,最大限度保留了茶叶的生物活性,为后续完美转化打好了基础。用郑少烘董事长的话说,“一切努力都是为了后陈化,我们是在用时间换空间”。
  【茶友评语】用料考究,陈放得当,汤色油亮,香气愉悦,滋味阴柔,从几项最重要的指标综合评估,此茶表现不俗,比较适合追求柔性口腔感受的茶友。如果从学术角度判别易武纯料在干仓条件下自然陈化的效果,此茶也可以作为一个“标准口感”的样本。
  【品名】易武早春
 
  【规格】357g/饼;
 
  【产品介绍】选用云南西双版纳易武乔木晒青早春毛茶(采摘时间2月20日至3月22日)为原料。秉承传统工艺,经高温蒸制,石磨压制而成。饼形工整、条索短细、汤色油润透亮、茶汤甜美润喉、滋味纯和,叶底油润,柔软厚实且耐泡。是极为珍贵的稀有茶品。
责编: 米渣
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