近几年来，生肖茶已经成为众多茶企必出产品。这是为何？其一，适应市场需求。生肖茶有两重属性：生肖属性、纪念属性。生肖茶还作为衔接品联结新旧之年的茶品，在时间上非常的关键，暂且不说它的品质和工艺如何，就纪念意义而言，单“生肖茶”这三个字就足于支撑着这类产品的大量涌现和不断发展。其二，品牌和企业发展需要。生肖茶是在号级茶和印级茶发展到一定阶段而产生发展起来的，是茶企品牌发展的战略战术茶品。
于是在各方面因素的综合下，生肖茶应运而生。以大益为业内方向标，在虎年开局之年，开始了生肖饼茶战略，经此后几年的不断发展，到了蛇年，才打响了生肖饼的名声。紧接着马年的马饼则把各大品牌生肖饼的推向高峰，而在这一年，最具代表性的有大益的“英雄骏马”，中茶的“一马当先”，八角亭的“驰骋”，陈升号的“马饼”，老同志的“骉biāo饼”（也就是通常意义上的马饼）和“马到功成”等知名品牌生肖茶在不到一个月的时间相继而出。
尤其是以大益“英雄骏马”，中茶的“一马当先”呼声和热度最高，而这两款产品的广告也席卷着各大茶城，价格在市场的哄炒之下达到了生肖茶前所未有的高度。2014年那时普洱茶还在一路高歌，未进入低谷期，因此，在四月份之前，你随便走进哪家经销商询问这两款茶品，其价格都会让人瞠目结舌，不说一天一个价，但几天一个价是很正常的事情，或高或跌，总体都在一路上扬。价格上涨的速度已经远远超越预期拿货价格。典型的就如大益“英雄骏马”，期货时价格20300元/件，到了上市时就卖到20800元/件，从期货到上市持续“走货”短短不到两个星期每件就涨1200元左右，速度之快，让人无可奈何，也非一般茶能相比的！
但是一路高歌猛进未必就一定是好事，所谓再好也会“马失前蹄”、甚至是“落马”，何况是茶呢！到了2014年4月份，生肖茶价格突然急转直下，一路落到谷底，而最为明显的仍然是这两款最具代表性的茶。由此前经由经销商拿货的一些茶商，瞬间损失几十万的比比皆是，尤其是“一马当先”拿货量大的损失更严重。从市场和茶品来讲，中茶“一马当先”，不管高走还是跌落，可谓真正的做到了真正意义上的一马当先。当然不少人惋惜这样的局面，“一马当先”经此一役，也在哀鸿中暗自神伤下去。
生肖茶经过2010年的初次发力，到2014年的走高，再到2015年的平稳，如今的生肖茶体系已成型，且具有了一定规模，不过从发展的历程来看，还有待很大完善之处。
在2015年12月15日以后，生肖茶的呼声此起彼伏，随后新品预告和报价相继而出，商家开始躁动，纷纷开始备资大量进货，不过因其产品都未到货，因此只能持资以待。直到2015年12月25日至今，中茶：金猴献瑞饼生茶、金猴送福饼（生、熟茶）；八角亭：灵猴献瑞（中国邮票首款古树茶饼）；下关：睿猴谱春；老同志：灵猴传奇；大益：美猴乾坤系列【经典珍藏版】【“猴王”特藏版】【“悟空”饼】等众多知名品牌生肖饼才陆续迎来了上市和预售的消息。而从各方面看，这些生肖茶估计在1月15号以后才能大量到货。其次，时值年关将近，猴饼作为纪念茶、礼品茶将成为炙手可热的产品，对于市场和商家而言，又拉开了生肖茶新一轮“大战”的帷幕……所谓“混战”之下，必有爆品。至于花落谁家，就有待于后续的发展，不过从2015年普洱茶行业的发展来看，2016年猴饼生肖纪念茶应该会保持在一个平稳上升的趋势。
