手工石磨压制普洱茶-自制

手工石磨压制普洱茶-自制

  很多茶友,不知道一饼普洱茶是如何做出来的。刚好不少茶友订购了新上市的忙肺大树茶,店里整天在压饼,香气氤氲,拍些照片,分享一下。

  不过喜欢个性的茶友才对手工很感冒,皮夹就是手工定制。只是不才感冒的是:手工的个性化,仅此而已。

  抛开个性化,从任何技术流程来看,不才觉得,机器比手工数据更精确。

  拣茶,初制晒青过程露天完成,难免会有杂物,挑出黄片、竹篾丝、编织袋等杂物:

       拣茶

  秤茶,秤得要压饼的茶量,现在是压357克的标准饼:\

      秤茶

  蒸茶,把茶蒸软,茶胶溶出,茶才能压紧:

       蒸茶

  制饼,按照一定方法,在干净布袋里,把茶揉紧,揉成圆饼:

       制饼

     

  压饼,用25公斤重的石磨来压茶,使茶成饼形:

      压饼

  定型一段时间,就可以移开石磨了,解开布袋,把茶饼晾在木架上干燥。

     

  干燥一点时间后,就可以包上绵纸了,一饼手工石磨压制的普洱茶就制成了。

      

  一切就等时间来让普洱茶慢慢转化了!期待好茶出现的心情,就开始被牵挂着了。

  存放中,阴凉、干燥、无异味的环境,就是普洱茶后期转化的最佳环境。

  最近几年流行一词语,手工。

  手工皮包,手工皮夹,手工裁剪,手工缝制……带上手工两字,让人觉得高档,机器做无多大价值。

  品茗品人生手工石磨同一概念。茶语清心

  以前工业不发达,手工石磨压制工艺是种趋势。只是手工石磨压制的饼,通常都略显松软

  饼压制的松软,就意味着和空气接触面多,导致陈化发酵速度加快。

  不才对普洱茶有个形象的比喻:普洱茶如同马拉松长跑,要到终点,必须要有规律的慢跑才能到终点,否则不半途而废,对人体能机构会造成严重健康不利影响。品茗品人生

  所以不才愚见:如想长久保存普洱茶,不管生饼或者熟普,机器压制的压力,如大益和中茶的铁饼,都远远大于好于传统的手工石磨。

责编: canmiss
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