用不同泥料做出来的紫砂壶适合冲泡不同品类的茶。比如，用上世纪60年代文革红泥做出来的壶，泥色红中带黄，与生普的色泽特别相衬，用来冲泡普洱生茶最佳。
70年代紫玉泥，泥色呈咖啡色，色泽高贵，配以铁观音的明亮清透汤色，可谓刚柔相济，相得益彰。而70年代清水泥，泥色红润自然，手感细腻，最适宜冲泡普洱熟茶。
体型偏扁平的壶，如石瓢壶等，适宜用来冲泡不发酵和半发酵茶，包括绿茶、铁观音和大红袍等，“绿茶、台湾高山茶等都是高香型茶叶，扁平壶有利于香气集中在壶盖形成香气区，如此一来出水时可达到香气扑鼻。
而比较高身的壶，如秦权、掇只、西施等，比较适用于冲泡全发酵和后发酵茶，比如红茶、普洱茶等。
