紫砂的心事,爱壶的你懂吗?

  紫砂壶,因茶而生。它是为茶量身设计的,其每一个身量都有一个茶的思量。紫砂壶从来不说话,隐藏着自己的心事,那般深情,恍若是世间最体贴深沉的情人。

  紫砂壶的器型多为古法,古人在设计造型的时候,和现在人的一味追求唯美和创新不一样,所有的器型都是为了泡茶。比如一种叫做掇球的很憨态的壶,下面一个圆圆的壶身,上边的盖子隆起了另外一个小球,两个球交相。泡茶追求茶融水,水含香,茶水香交融的境界,香轻而缭绕,容易飘走,让它回到水中是个难事,掇球就是为此而生,缓缓注入热水,看茶汤在壶身消融,寥寥升起的茶香,经过掇球顶部重新被压回到茶汤里,那份香与水的和睦,心满意足。
  如果没有经历的人很难搞明白为什么会有这么多紫砂的器型,那些古老的传统器型,有的可以增加茶香,有的可以增加茶的韵味,稠厚,甘甜……不同的壶适合不同的茶,那些细微的心事,是一个个被淹没在历史中茶人的茶日子。
  “宜兴茗壶,以粗砂制之,正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,古人的心得,只几字,便将紫砂对茶的因果和盘托出。
 
  紫砂的特殊胎土对于茶的表达,如果有一个关键字就是“理解”,也只有紫砂用谦卑的成全之心,把注意力完全集中在茶上,成全一道道茶的道场。这是茶与壶之间的一次知音相对。紫砂那些细细的矿石的间距,适度的与茶汤交融;更用自己的气孔,对茶汤与空气预留了一条沟通之门,让茶在一个局促的空间里,因为这一点小小的远方,而有了未来。茶的舒展最终以茶汤含香,不过熟来进行回报。
  比起,瓷器与金银,细密地屏蔽了茶汤与外界的交流,这样的隔绝,与茶汤的过熟进行抗争。在没有窗户的房间里,连人的心都会被黑暗吞噬而抓狂,茶,怎能躲过呢。而恰恰是这份细微处的理解,成全了紫砂与茶累世因缘。紫砂壶用广阔的胸襟包容了茶,不是死死的包围隔绝,而是留有余地,给茶呼吸透气的小空间。
 
  清人吴骞记载了他的洗壶妙方:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾,即没冷水中,亦急出,冷水泻之,元气复矣。”也就是说紫砂可以从瞬间的高温中进入冷水而不爆裂,可见其延展性有多好,它的这种没有脾气就是把自己变成了无我。
  专一,是紫砂的另一个性,紫砂陶是一种介于陶和瓷之间,属于半烧结的精细茶器,具有特殊的双气孔结构,透气性极佳且不渗漏。由于这种特性,所以它能吸收茶汁,壶经久用,久而久之这些茶味早已和壶血脉相融,甚至单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。如果此时,你放入其它的茶,混杂的味道,将是它无声的抗议,这便是“一壶不事二茶”的忠贞。
 
  慢热是紫砂的处世之道。紫砂砂质传热缓慢,而这种慢热保温亦较持久,给茶汤以长久稳定的包容与呵护。一壶捧在手,手心的温度让茶人感到一种真实的、稳稳的幸福。在快了更快的日子,爱情,朋友,事业都可以随时转化的不确定里,有多少深深的恐惧感正陪伴着我们,渴望那些一辈子只做一件事情,只爱一个人,只要是朋友就是一生的从前。
  慢慢的开始,就不会有戛然而止的结束。紫砂的道理,我们不是不懂得,而是真忘了。
责编: 米渣
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