最好的泡熟茶用具,非紫砂壶不可!

  我是小小发酵师,紫砂壶是泡茶神器,尤其对于熟茶来说,紫砂壶简直就是为其量身打造的,可谓是门当户对,琴瑟和谐。
 
  熟茶本就极具养生保健功效,加上紫砂壶由泥质纯天然制作而成,富含氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分和微量元素,对人体极为有益,与茶汤合二为一的叠加效果使得熟茶的养生功效更为突出。
  紫砂壶泡熟茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁粗糙,能防止香气过早散失,且双层空隙结构具备较强的吸附能力,吸附异味,提高香。使用时间较长的的紫砂茶壶,内壁会形成一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,因此冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芬芳。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍留有浓厚的茶香,这也是一般茶具所做不到的。
  紫砂壶壁内部存在着很多空隙结构,可以充满不流动的空气,而空气是热的不良导体,所以紫砂壶要比其茶具更加保温,这非常有利于熟茶香气的持久,以及保持茶汤滋味纯正。
 
  泡茶一般需要较高的水温,特别是泡粗老的熟茶,为了激发内含物,沸水冲泡更好,紫砂壶的导热性较差,温度传导较慢,不像瓷器和玻璃杯很容易烫手,对于泡茶技巧较差的人来说,称得上是闺中密友。
 
  紫砂壶还有一个比较神奇的地方,由于它具有吸附性和透气性,还有一定的杀菌作用,可以起到防止茶汤变质的作用,降低茶汤变霉、腐、酸、馊的概率,因此用紫砂壶泡熟茶有“盛暑越宿不馊”的说法。
 
  看来以后就用紫砂壶泡熟茶了,你说呢?
责编:水方子
普洱茶品牌推荐