如何正确的使用盖碗泡茶

  盖碗也称“三才杯”,暗含天地人和之意,是生活中经常被用以泡茶的茶具。盖碗泡茶,简便易学,冲泡茶叶不吸味,也不容易闷坏茶叶,泡茶有不少优点。那么如何正确的使用盖碗泡茶?
如何正确的使用盖碗泡茶
  如何正确的使用盖碗泡茶?
 
  1、取茶醒茶:冲泡之前先将要冲泡的普洱茶,从茶饼上撬下来,让茶与空气适当接触,如果是散茶从包装盒中取出就可以了,放置半个小时左右。
 
  2、温杯洁具:将沸水注入白瓷盖碗,再倒入公道杯,随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中,最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂,如此温杯洁具完成了。
 
  3、投茶洗茶:一般来说盖碗投茶5~7克比较合适,具体投茶量可以根据品饮口感和品饮容器大小决定。
 
  4、冲泡出汤:依旧是沸水低冲,一般来说前三泡茶10秒即可出汤,第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右,具体情况可以依据茶汤滋味,各人喜好灵活调节。
 
  5、分杯品饮:茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶,因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,可用茶漏过滤去茶渣。
如何正确的使用盖碗泡茶
  使用盖碗泡茶的手法
 
  1、三指法
 
  三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。将盖子稍微倾斜,方便水流倾泻和气体逸出。盖碗注入开水后,将中指和拇指放在盖碗边缘,食指搭在盖子头上。三个手指与盖碗接触的点连成一条线,盖碗的重心就在这条线上。
 
  将盖碗拿起后,拇指与中指发力,食指向下轻压盖子头避免滑落,调整食指力度将盖碗重心控制在盖碗前1/3初,这样可以保持水流稳定,就不会被烫伤啦。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。
 
  此外,出汤时小拇指保持自然弯曲,注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌,翘起指向客人是不礼貌的。
如何正确的使用盖碗泡茶
  2、抓碗法
 
  抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。
如何正确的使用盖碗泡茶
  使用盖碗泡茶的时候,要注意避免烫手。所以要选择合适自己使用的盖碗来泡茶,然后冲泡的时候注意注水量不要太多,并正确的持握盖碗,这样泡茶的时候就不容易烫到手了。
责编: 红豆
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