金属茶具的现代茶具

　　茶具，古代亦称茶器或茗器。金属用具是我国最古老的日用器具之一，金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。历史上有金、银、铜、锡等金属制作的茶具，尤其是用锡做的用来储茶的茶器，具有很多的优点。

 

　　金属茶具的现代茶具主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。”“茶籯”是箱笼一类器具。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠，织似波纹斜。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具。“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。古人煮茶要用火炉（即炭炉），唐以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽造门也不肯见，不乘马，不坐船，整天只是“设蓬席斋。束书茶灶。”往来于江湖，自称“散人”，宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶，静翠直棋局。”可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与“茶灶”相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了。

 

　　金属茶具指的是用金、银、铜、锡等金属材料制作而成的茶具，这种金属茶具具有其自身的优点，尤其是以锡这种金属材料做成的茶具具有防氧化、防潮、防异味、防光等优点。

 

　　以金属为材料制作的各种日用器其是我国最古老的日用器具之一，在我国具有悠久的历史。早在秦始皇统一中国之前，青铜器在我国就得到了普遍的应用，先人们用青铜制作盛水用的盘、桶，制作盛酒用的爵、尊，其实，用来盛水、盛酒的这些青铜器皿，用来盛茶也无不可；从秦汉开始一直到六朝，饮茶已经逐渐成为一种流行风尚，茶具作为一种独立的器皿而逐渐从其他饮具中单独分离出来。而到南北朝时期，我国开始出现了各种金属器具，其中自然也包括金属茶具；金属器具至隋唐时达到了制作的顶峰时期。

　　金属茶具从宋代开始，总有褒贬不一的评价。自元代以后，尤其是明代以来，随着茶叶品种的不断创新、陶瓷茶具的兴起以及饮茶方法的逐步改变，金属茶具才在我国的茶史上逐渐消失，例如用铁、锡、铅等金属制作的茶具来煮水冲泡茶叶，常常会被认为“茶昧走样”，因而极少有人使用金属具煮水盛水。

 

　　然而金属所制成的如锡瓶、锡罐等贮茶器具却至今仍然随处可见，其主要原因是金属贮茶器具远比竹、纸、木、陶、瓷贮茶器具的密封性要好得多，其防潮、肪光性能都很好，这样对于散茶的储存和保藏都十分有利。所以，至今仍流行用锡制作的贮茶器具。