用紫砂壶怎样冲泡普洱茶

  紫砂壶外观大方雅致,泡茶实用性强,很多人都爱用紫砂壶泡茶,而且紫砂壶是冲泡普洱茶的不错茶具。那么,用紫砂壶怎样冲泡普洱茶呢?下面我们就来了解下用紫砂壶冲泡普洱茶的方法。
用紫砂壶怎样冲泡普洱茶
  用紫砂壶怎样冲泡普洱茶?
 
  1、备具
 
  宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料(汤色淡选用淡色泥料,汤色重的选用深色泥料)。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。
 
  2、温壶涤具
 
  在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。
 
  3、投茶
 
  将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。
用紫砂壶怎样冲泡普洱茶
  4、润茶
 
  沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。
 
  5、侯汤
 
  请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
 
  6、出汤
 
  壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀,以求每杯茶汤浓度一致。
用紫砂壶怎样冲泡普洱茶
  7、敬茶
 
  又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举杯齐眉,奉给宾客。
 
  8、品饮
 
  接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。
 
  紫砂壶泡茶的好处
 
  第一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。
 
  第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
 
  据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
用紫砂壶怎样冲泡普洱茶
  第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
 
  第四、冷热急变性能好,不会因受火而开裂。
 
  第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻(chì仅仅,只有,常用在表示疑问或否定的字后,组成“不啻”)掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。
 
  以上内容就介绍到这里,紫砂壶泡茶之后要将茶具清洗干净放置好,紫砂壶也需要养护好,这样使用紫砂壶才能令它越来越有光泽。
责编:红豆
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