盖碗喝茶的正确用法

  盖碗是常见的泡茶用具,原本是个人、单次使用的茶器,而且是冲泡与饮用功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端给客人饮用。下面我们就来了解下盖碗喝茶的正确用法。
盖碗喝茶的正确用法
  盖碗喝茶的正确用法
 
  1、盖碗喝茶个人使用方法
 
  置茶:放入适量茶叶。盖碗一般的大小为140ml,若打算只冲泡一次,建议放2克茶叶(即水量的1.5%)。可依个人的喜好稍做调整。
 
  冲水:以适当温度的热水冲泡之。
 
  计时:上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟后大致固定于那个浓度,所以此后可慢慢饮用,不会浓度继续升高。
 
  饮用:端出奉茶。打开碗盖,欣赏熏于盖底的香气,以盖子拨动茶汤,欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态,并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,但可以滤掉茶渣,按住盖纽,端碗饮用。正式场合连托端起。
盖碗喝茶的正确用法
  2、盖碗喝茶多人使用方法
 
  赏茶:取少量的茶叶,置于茶荷上,供客人观看茶的形态,察看茶的色泽,嗅闻茶的清香。
 
  温碗:用开水冲洗盖碗,目的在于洁净茶具,提高盖碗的温度,以免泡茶时水温被盖碗抢走,影响茶汤的风味。
 
  置茶:根据实际情况,放入适量的茶叶。
 
  注水:注入所需温度的热水,以绕圈的方式将热水注入盖碗内,让每片茶叶都得以充分地滋润。注水高度以盖子不浸到水为原则,不能过多,过多容易烫手。
盖碗喝茶的正确用法
  浸泡:用杯盖翻动茶叶,使茶叶充分的伸展,注水后盖上杯盖浸润片刻,即可出汤。
 
  倒茶:将盖碗作为茶壶使用时,将碗盖斜盖,留出一道缝隙,大小足以出水即可,快速倾倒碗身,将茶汤倒入公道杯内。
 
  分茶:持公道杯将茶分别倒入小茶杯内。
 
  奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,应放置在客人的右手前方,请客人自行端取杯子。
 
  品茶:茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。
盖碗喝茶的正确用法
  完成泡茶和品茶后,就需要把茶具收好并且清洗干净。
 
  怎么挑选一款合适的盖碗?
 
  (1)选用的盖碗要瓷胎薄,这样在冲泡时吸热少,茶叶温度就会高,更易于激发茶香。
 
  (2)购买时清楚盖碗的容量很重要,容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合。盖碗重量轻,易于控制,即使女孩子使用也能轻松驾驭。
 
  (3)挑选盖碗时,除了容量,也要注意碗口和盖纽。注意盖碗外观,杯口的外翻弧度,也就是碗沿比较向外撇的盖碗。
盖碗喝茶的正确用法
  盖碗适合泡哪些茶?
 
  盖碗几乎适合所有茶叶,虽然说适合所有,但是最适合用盖碗冲泡的茶叶,推荐红茶、乌龙茶或白茶。这样泡出的茶,其茶香和滋味最佳,也便于茶叶的品鉴评级。
责编:红豆
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