盖碗泡绿茶的正确方法
1、温杯洁具
因为绿茶的茶汤颜色淡，用浅色盖碗可以衬托其鲜亮，准备好盖碗后，先进行温杯洁具，提高器皿的温度，增加香气的释放。
2、适量投茶
冲泡一般绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1∶50，盖碗容量170ml左右，八分满大概在150ml，因此投茶量为3g。
3、水温控制
因为是用盖碗冲泡，属于即冲即饮，比起玻璃杯冲泡，可以增加一些水温，大概在90℃左右。
4、冲泡出汤
冲泡采用下投法，先放茶叶，进行浸润摇香，再用凤凰三点头的手法进行冲泡，十几秒即可出汤。
5、品饮茶汤
揭盖闻香，通过鼻腔体会绿茶的清香鲜爽感；目品茶汤，好的茶汤清澈透亮；然后进行品饮，领略绿茶的风韵。
盖碗泡茶的好处
1、盖碗适合泡任何茶，没有什么茶是盖碗不适合泡的，紫砂壶不宜泡绿茶，另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此爱喝不同茶的话，建议每种茶用一只壶。如果用盖碗的话，瓷碗不吸味，只要家里有一只盖碗，不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以了。
2、瓷质盖碗的釉质紧密，虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点，每次碰到新茶，都最好用盖碗尝试着泡几次，通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢，针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。
3、盖碗泡茶对茶具的要求最少，最简单只要有一只盖碗，一个开水瓶，一撮茶叶就可以泡好茶了，但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯，茶盘，茶杯等等茶具。总之用盖碗泡茶的配置灵活，可繁可简。
盖碗适宜泡哪些茶？
盖碗适合泡各种茶，所有的茶叶的冲泡选用盖碗都是最正确的选择，比如白茶，生普，熟普乃至红茶，就算适用玻璃杯泡的绿茶，用盖碗泡一泡也是别有韵味的。
