盖碗泡绿茶的正确方法

  绿茶滋味鲜爽,甘甜,醇和,是不错的一道饮品。冲泡饮用可以使用玻璃杯泡饮,还可以使用盖碗,盖碗也可以用来冲泡绿茶。下面就给大家介绍下盖碗泡绿茶的正确方法。
盖碗泡绿茶的正确方法
  盖碗泡绿茶的正确方法
 
  1、温杯洁具
 
  因为绿茶的茶汤颜色淡,用浅色盖碗可以衬托其鲜亮,准备好盖碗后,先进行温杯洁具,提高器皿的温度,增加香气的释放。
 
  2、适量投茶
 
  冲泡一般绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1∶50,盖碗容量170ml左右,八分满大概在150ml,因此投茶量为3g。
盖碗泡绿茶的正确方法
  3、水温控制
 
  因为是用盖碗冲泡,属于即冲即饮,比起玻璃杯冲泡,可以增加一些水温,大概在90℃左右。
 
  4、冲泡出汤
 
  冲泡采用下投法,先放茶叶,进行浸润摇香,再用凤凰三点头的手法进行冲泡,十几秒即可出汤。
盖碗泡绿茶的正确方法
  5、品饮茶汤
 
  揭盖闻香,通过鼻腔体会绿茶的清香鲜爽感;目品茶汤,好的茶汤清澈透亮;然后进行品饮,领略绿茶的风韵。
 
  盖碗泡茶的好处
 
  1、盖碗适合泡任何茶,没有什么茶是盖碗不适合泡的,紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此爱喝不同茶的话,建议每种茶用一只壶。如果用盖碗的话,瓷碗不吸味,只要家里有一只盖碗,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以了。
 
  2、瓷质盖碗的釉质紧密,虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点,每次碰到新茶,都最好用盖碗尝试着泡几次,通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢,针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。
盖碗泡绿茶的正确方法
  3、盖碗泡茶对茶具的要求最少,最简单只要有一只盖碗,一个开水瓶,一撮茶叶就可以泡好茶了,但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯,茶盘,茶杯等等茶具。总之用盖碗泡茶的配置灵活,可繁可简。
 
  盖碗适宜泡哪些茶?
 
  盖碗适合泡各种茶,所有的茶叶的冲泡选用盖碗都是最正确的选择,比如白茶,生普,熟普乃至红茶,就算适用玻璃杯泡的绿茶,用盖碗泡一泡也是别有韵味的。
责编:红豆
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