使用盖碗泡茶有什么技巧

  很多茶友不习惯使用盖碗泡茶,因为觉得用盖碗会烫手,要是控制不好就容易打翻茶,还会烫到手。其实用盖碗泡茶是有技巧的,注意使用技巧就可以避免烫到手了。那么,使用盖碗泡茶有什么技巧?下面一起来了解看看。
使用盖碗泡茶有什么技巧
  使用盖碗泡茶的技巧
 
  1、掀盖注水的时候,拇指、和中指捏住盖钮,食指抵住盖钮顶部。
 
  2、注水量宜略低于碗身。
使用盖碗泡茶有什么技巧
  3、盖上杯盖的时候,稍微留一条缝,缝隙大小以茶叶粗细程度而定,一般在1—2毫米左右即可,以便出汤的顺畅。
 
  4、出汤时,食指轻轻抵住盖钮顶部,大拇指和中指分别捏在盖碗6点及12点的位置最为稳当,无名指和小指自然放如,不翘兰花指。(若是力道不够,可用左手辅助,这样子的话会让你感觉轻松很多。)
使用盖碗泡茶有什么技巧
  5、出汤时,盖碗不大力抖动,待茶汤将沥干时,用“凤凰三点头”之势轻轻抖一抖,将碗底的茶汤沥尽,再把它放回原位。
 
  另外,茶叶需坐杯时(浸泡),可以稍稍留缝,以免出现水闷味,使茶汤不爽。在整个使用过程中,记得都要轻拿轻放。
使用盖碗泡茶有什么技巧
  除了泡茶技巧外,选购好的盖碗也很重要。选购冲泡岩茶的盖碗时,除了考虑材质和整体造型以外,还建议以盖碗内侧纯白为佳,这样便于观赏茶色。碗沿尽量宽些,以免烫手且更利于出汤。厚薄程度适中,太薄,虽轻巧却易散热,太厚则拿捏略显沉重。
责编: 红豆
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