泡普洱茶你是选盖碗还是紫砂壶?

  在茶席或茶谈上经常会遇到的器具有紫砂壶,另外一种是瓷器盖碗,紫砂壶有一点像自动档汽车,盖碗则是手动挡的车。为什么这样讲呢?因为很多人觉得拿着盖碗泡茶烫手,但却很少有人说拿着紫砂壶泡茶烫手。所以一般来讲,在训练的过程当中会先从瓷器盖碗开始练习。
  古人云水过沙而甜,紫砂壶的内壁比较粗糙,是由朱泥或是其它矿物质泥做成的。由于内壁粗糙,紫砂壶能够提升茶汤的汤感,会使茶汤的口感变得更加醇厚甜滑。但它有一个缺点,因为紫砂壶的壶碗没有经过高温烧制,所以它也跟瓷器一样没有釉面,并且气孔比较大容易吸收茶叶的香气,从而降低了茶汤的香气。
  再来看看瓷器盖碗的特点。瓷器盖碗经过高温烧制,是高岭土,表面有一层釉面。无论是电窑,煤气窑,或者是传统的柴窑,经过1300多度的高温烧制之后,它的釉面几乎没有什么缝隙,所以就不会吸香,因此瓷器盖碗能够很好地聚拢茶叶的香气。但是它也有它的缺陷,瓷器盖碗泡出来的茶汤感没有紫砂壶泡出来那么醇厚甜滑,它的茶汤略显单薄。所以各种茶具香高水薄,香弱水就醇厚、甜滑,各有各的好。
责编:水方子
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