睡后茶兴忆杨同州
唐.白居易
昨晚饮太多，嵬峨连宵醉。
今朝餐又饱，烂熳移时睡。
睡足摩挲眼，眼前无一事。
信脚绕池行，偶然得幽致。
婆娑绿阴树，斑驳青苔地。
此处置绳床，傍边洗茶器。
白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。
沫下麯尘香，花浮鱼眼沸。
盛来有佳色，咽罢余芳气。
不见杨慕巢，谁人知此味？
这是诗人白居易酒醉醒后饮茶所写，饮茶的环境不错，绿阴树与青苔地相映，所用茶器挺多的，白瓷瓯应是白瓷品茗杯，但君可知盖碗也有盖瓯之称？因为盖碗可用冲泡器，也可作饮茶杯，看过四川人饮茶的都会明白。
茶具是茶文化历史发展中的重要载体，茶文化在唐宋达到第一个高峰，陶瓷制和金银各类茶器具在数量和质量上都有了质的飞跃，成套的茶具使用在唐代后蔚然成风。茶器是器物控的心宠，盖碗便是其中一种。
儿时，常能于各类古装影视剧中看到盖碗。《铁嘴铜牙纪晓岚》中的和绅印象尤为深刻。坐在太师椅上，双腿八字，一手执茶托，一手执盖，唰唰唰在盖碗上刮，嘴撅起，鼓气，轻轻的沿着碗边吹，而后，一饮而尽。有时，和绅受气于纪晓岚，将盖碗狠狠的摔在地上，哐当一声，那个心碎啊。
使用盖碗泡茶法盛行于清雍正年间。盖碗是一种上有盖·下有托，中有碗的茶器，又称“三才碗”。盖为天，托为地，碗为人，与中国传统文化里讲“天地人”三才合一的观念相印证。
盖碗的分类有很多，按材质分可以分为玻璃盖碗、陶瓷盖碗、骨瓷盖碗等，按工艺纹饰可分为手绘盖碗、珐琅盖碗及素瓷盖碗，如润元昌的千山盖碗则属手绘白瓷盖碗；按烧制工艺又分为青花盖碗、釉里红盖碗等。
有美器必不能少好茶。盖碗冲泡方便，故成了大大小小人家使用最频繁的茶器。而盖碗宜当茶杯也可以当冲泡器的不受限制性也深得茶人欢心。独属一人时泡一杯盖碗茶，茶之苦涩甜醇，如鱼饮水，冷暖自知；抑或是一群人相聚，投茶出汤共饮，杯杯不停，亦是乐事一桩。
