人物

一个大学生毕后最终选择做茶叶生意，常年待在深山里，与一群农民混迹厮守，似乎不可思议，不过他就是“景东古树原料大王—罗凯鸿”。目前身为景东茶叶原料品质最高的供应商之一，云南茶界龙头企业，如下关、天士力等知名企业都是他的合作伙伴。准确地说，罗凯鸿不在山里，就在去山里的路上，那里是他的战场。考察景东县太忠乡大柏村丫口寨大茶树（左三为罗凯鸿）对“古树原料大王”罗凯鸿来说，前往景东县安定镇老仓福德茶区是一趟辛苦迂回的长途跋涉。在这个遥远崎岖的地方，他...

罗凯鸿先生，生于1978年，云南景东县安定镇人，茶人世家，先人为民国振兴景东茶业之罗俊卿先生，父亲为安定茶厂老厂长。作为老仓福德古茶山走出去的大学生，为振兴家乡茶业，毅然于2001年返乡，从贩卖毛茶做起，成为景东县有名的“毛茶大王”之一，在景东县境内的无量山与哀牢山一年制作与收购毛茶数百吨，主要供应天士力、银生、云南普之林、南香茶业、下关等品牌茶企。这些年来，罗凯鸿通过订单农业、小微初制所等形式大力提升景东县的毛茶品质；另一方面其所创建的天泽茶业公司，在坚持做好毛料供应的前提...

图：包忠华（右）普洱市茶业局文化品牌科科长、普洱市茶文化学者；詹英佩（左）普洱茶文化学者；罗凯鸿（中）普洱天泽茶业董事长。图片提供:包忠华红茶是全发酵茶，有小种红茶、功夫红茶、红碎茶三种，云南滇红属于功夫红茶。这几种茶，基本都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节。最后一个环节“干燥”，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并...