后发酵茶

普秀茶荟|“藏”好普洱茶

普洱茶属于后发酵茶,“后发酵”是一种较为原始的生态的发酵过程,此过程中不改变发酵底物的形状,只改变内含物的结构,所以仓储对温度、湿度和空气质量等有着十分严格的要求。

茶叶的分类

中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,今天我们按照茶的发酵程度给茶做下分类