豪香浓郁，韵味持久：2020年蒲门茶业大金针·蜜香甜润滇红茶

豪香浓郁，韵味持久：2020年蒲门茶业大金针·蜜香甜润滇红茶

前言 ————————————————————————————————— 人的记忆里，总有些抹不去的东西，伴随我们成长、伴随我们老去。或喜或悲、或聚或离，丰富了单调无趣的人生，串成了闪亮的诗行。一杯千愁是杜康、一杯滇红话短长，鲜爽的茶香中，将记忆的碎片一片一片拾起，仿佛又回到了无忧的童年，喝茶的人怎么会愁呢？

很懵懂的时候就接触了滇红，所以对滇红一直有些情怀在里面。爷爷告诉我，喝滇红要喝凤庆的，于是这句话深深铭刻在我的记忆当中。凤庆是滇红的故乡，也是世界古茶树发源地之一。凤庆的气候温和、日照足，深林茂密，落叶形成了厚厚的腐殖土，土壤肥力较强。都知道高山出好茶，凤庆山野连绵，空气清新，十分利于茶树的生长，所产的茶叶茶多酚和生物碱含量都很高，非常适合制作红茶，所以凤庆滇红相对来说品质更高一些，知名度很广。

凤庆是蒲门的旧称，成立于2010年的云南蒲门茶业有限公司集产、供、销于一条龙，地址位于凤庆县滇红生态产业园，拥有优质茶叶基地11000多亩，古树茶园500多亩。产品涵盖红茶、绿茶、普洱等三大品类。为了保证产品的稳定品质，发展了大规模的有机茶园。

外观 ————————————————————————————————— 这款大金针隶属于蒲门茶叶的“黑罐”系列，是采用国际质量与生产标准制作的一款茶叶，从采摘、生产、运输等各个环节都有质量控制措施来保证产品的质量。

铁皮罐子呈塔型，很结实，大小刚好一只手能握住，边缘光滑圆润不割手。里面还有一层有内膜的绵纸袋，有防潮保鲜的功能。开袋可闻蜜香，香型并不复杂，其他杂香较少。

大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，干茶条索挺拔，无杂质、无茶梗，一致性较好。

蒲门的大金针色泽要更乌润一些，并且条索没有其他产地那样肥硕，而是比较紧结。条索上面金豪密布，应该会有明显的豪香。

清饮 —————————————————————————————————

品牌：蒲门茶业

分类：红茶 - 滇红

厂家：云南凤庆蒲门茶业有限公司

净重：80克

包装：罐装

年份：2020

原料：甄选种植于1600米以上高海拔原生态茶园中优质单芽鲜叶

保质期：36个月茶具：白瓷盖碗、白瓷杯水质：机制纯净水天气：24℃ 晴

根据口味投茶5.7克，温杯烫盏，洗茶一遍。第一泡沸水稍置一会儿，冲泡5秒出汤。汤色橙黄，入口顺滑，不苦不涩，豪香气明显，蜜香稍弱，韵味初现。

第二泡静置5秒出汤，汤色由橙黄向橙红过渡，浓度增加，色泽明快诱人，挂杯感明显。茶汤入口绵绸醇厚，豪香浓郁，蜜香开始增强，香气比较纯静，无其他杂香。

第三泡静置7秒出汤，汤水浓度进一步增加，色泽呈橘红色，入口醇厚微苦不涩。豪香之气充满鼻腔，持久不散。蜜香甜润，带来微微回甘，腹内感觉微热。

3泡过后的叶底，正处在析出能力最强大的时候，色泽红润、金豪舒展，叶子柔嫩鲜活，预示着大有潜力可挖。

第4泡静置7秒出汤，浓度与第3泡相当，依旧是纯粹的豪香+蜜香。一直以为“豪香”是一种很抽象的气味，非常难于形容，其实不然。它不是简单的青草香气，而是类似于多豪的植物散发出来的那种气息，比如芦苇花，是一种干香为主，捎带一丝清香的味道。这种味道很强烈，当其充满鼻腔的时候，仿佛划着小船进入了芦苇荡，干枯的芦苇叶从脸庞划过，而芦苇荡中还生长着许多的香蒲，散发着幽幽清香，不由得心驰神往。