一棵茶树,就是一部自然与社会变迁史
云南的独特风土、茶树群落宝贵的物种库
提供了丰富多元的滋味谱系
勐昌号持续深耕云南核心茶区17载
充分挖掘大树茶一山一味的无穷魅力
历时数年建立起规范、有序的基因库
基因库是什么?
是勐昌号立足云南茶区
耗时数年建立
力求较为全面、专业地体现云南普洱茶核心产区(山头、村寨)大树茶本味的档案库
基因库一角
01丨覆盖面广
基因库囊括诸核心产区名山古寨大树茶样
将不同村寨、品种、气候、海拔等大树茶样本纳入
准确详实,兼具“广度”与“深度”
茶样外观审评
02丨典型性强
走访各大大小小的山头、村落
对各村寨每年的大树茶进行制作和反复对比
找到凸显当地大树茶综合口感的典型样本存档
简单的说
勐昌号基因库力求呈现核心产区大树茶的最优味道
03丨专业度高
秉承尊重、还原当地大树茶风味的原则
勐昌号从源头鲜叶把关
与当地少数民族制茶师傅共同探讨古法制茶
把握最适当的杀青、揉捻分寸
以传统制茶工艺呈现普洱本味之美
基因库的功能
1、保障产品多样性
在勐昌号的产品研发进程中,强大的基因库是大树茶拼配的坚实基础,根据每款茶的特性,让每个茶样相辅相成,释放最大能量,拓展大树茶的丰富口感与风味。
2、产品品质追溯
品大树茶,究竟品的是什么?品的正是各大名山古寨中蕴含着的大树的“风味密码”。收集并准确掌握每款茶样及成品的特性,方能提供正统名山味。
3、产品品质转化
良好贮藏每年各大名山古寨茶样及产品,追踪跟进转化情况,为后续产品评估及新品研发提供准确、翔实数据。
勐昌号一直致力于打造一套科学、规范的样本贮藏体系,在基因库内,地域、气候、温湿度,货架的层高、材质,存放间距、茶品分类等等都是勐昌号不断尝试、优化的细节。
随着市场细分和消费升级,云南大树茶不能仅仅靠名山和树龄吸引人。了解普洱茶的百山百味,对行业从业者而言不易,对于消费者而言更是道阻且长。
勐昌号2020年度重磅力作【勐昌之星】生/熟饼,正是基于自有的名山古寨基因库真实、准确数据之上,以多年专业拼配实力精铸而成,可谓是正山大树料、稳定口感和拼配功力的集大成者。
希冀有更多的人加入认真喝普洱茶的行列中来,重塑对大树茶的认知。