品牌：斗记
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南斗记茶业有限公司
规格：200克/饼,5饼/提,30饼/件净重200克
工艺：生茶
形状：饼茶
年份：2007
原料：云南大叶种晒青毛茶
标准—
保质期：越陈越香
二、品牌简介
云南西双版纳易武正山茶业有限公司是一家以传统制作理念为基石，实施现代化管理的知名普洱茶企业。公司成立至今一直秉持“用心做茶，做好茶”的企业理念，精选云南境内澜沧江流域的优质大叶种普洱茶原料，遵循传统制作工艺，以纯手工石磨压制传统普洱茶。经过多年对原料及工艺的不停探索，2006年“斗记”品牌正式诞生。凭借完善生产技术、优化产品包装、推介冲泡方法、推广普洱茶知识的多重营销策略，斗记茶品逐渐形成了其独有的风格特色，更是赢得广大茶友的喜爱和称道。
三、2007年斗记生态大树饼茶生茶200克的外质内质评测：
1、外包装情况：采用传统棉纸包装，包装正面突出“斗记”二个大字显眼，左边立写“生态大树饼茶”等信息，背后有茶饼详细信息。
2、干茶：黑褐，饼面油润，芽叶肥壮，几乎全部芽头为浅金色，有极少量黄片。鉴赏完干茶后，我们称取6g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。
四、2007年斗记生态大树饼茶生茶200克品尝评测过程：
1、评测时间：
评测地点：南方沿海
2020年3月22日上午
天气：晴21~31度
2、评测人信息：
地址：南方某城市
性别：男
茶龄：38年
3、冲泡方法：
用盖碗冲泡，在正式冲泡之前用开水快速洗茶1次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，再润茶10分钟后，就可以正式冲泡品尝。
洗茶汤色橙黄透亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的茶香，没杂味，没仓味。
4、冲泡品尝评测过程：
茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、自动报警计时器等。
用水：美国史密斯净水器生产的纯净水经煮沸后的开水
冲泡时间：每泡统一定为10秒时间
第1泡：茶汤浅橙黄透亮，香气高度融合于茶汤，喝起来有明显草药甜香和陈木香。茶汤甜柔，滋味浓，能喝到比较显著的苦、鲜、甜。无杂味堆味。
第2泡：茶汤浅橙黄透亮，香气高度融合于茶汤，喝起来有明显草药甜香和陈木香。茶汤甜柔，滋味浓，能喝到比较显著的苦、鲜、甜。有回甘生津。
第3泡:茶汤稍加深橙黄明亮，有油质感。香气馥郁沉实，中草药甜香和干净陈木香更盛，茶汤内质丰富饱满，生津显著，回甘比较强，且深入喉咙部。口腔后段有高度蜜甜香气，回味有高度成熟的果甜香和明显清凉感。
第4泡:茶汤橙黄明亮，有油质感。香气馥郁沉实，中草药甜香和干净陈木香更盛，茶汤内质丰富饱满，生津显著，回甘比较强，且深入喉咙部。口腔后段有高度蜜甜香气，回味有高度成熟的果甜香和明显清凉感。
第5泡：汤色转浓，汤色为橙黄色。香气为熟果香，干净陈木香盛，茶汤浓稠饱满，甜、涩、苦高度均衡，苦入口即化，涩在舌面稍有停留。茶汤生津显著，喉咙留香深且盛、回甘深且持久。
第6泡：汤色转浓，汤色为橙黄色。香气为熟果香，干净陈木香盛，茶汤浓稠饱满，甜、涩、苦高度均衡，苦入口即化，涩在舌面稍有停留。茶汤生津显著，喉咙留香深且盛、回甘深且持久。
第7泡：汤色橙黄透亮，汤感偏油，香气为浅木头香为主，略略带果香和浅花蜜甜，口腔中带有显著清凉感。
第8泡：汤色橙黄明亮，汤感偏油，香气为浅木头香为主，略略带果香和浅花蜜甜，口腔中带有显著清凉感。
第9泡：汤色橙黄透亮，茶汤滋味稍有降低，还带有比较高的甜度和微涩，喉咙留香盛。
第10泡：茶汤汤色橙黄透亮，滋味有降低，还带有比较高的甜度和微涩，喉咙留香盛，继续冲泡完全无压力。
叶底::叶底黄褐，叶色一致，没杂色，选料较嫩，一芽二叶多，经过10泡后叶片活性依然还很好，较有弹性，叶片整体性也好，稍带红梗。
五、2007年斗记生态大树饼茶生茶200克品尝评测总评：一款柔中带劲、颇具风骨的年份生普，能带来比较丰富的品饮体验。香气沉实馥郁，复杂有层次，综合了比较浓郁且复合的木香、浓郁果香和一定草药甜香。汤感稠厚细腻，滋味饱满平衡，口感强劲。显著，喉咙香气、回甘均盛，协调度颇高。
