前言絮语：
岁末遇上新冠，让此次的相遇时隔甚久。收到茶饼后，刚好感冒，再遇上生理期，状态实在不佳，不想随便尝试，又拖了十几天。
这次的疫情，从一个角度看，有更多的时间去陪伴家人，长时间在同一个空间内，各人的优缺点都会浮现，会更了解彼此。从另一个角度看，大自然给了我们很多的启示和教训，要尊重自然和一切生命，才能和谐共融。
品牌简介：
七彩云南—慶灃祥茶业成立于2006年，凭借雄厚的实力和规范的生产管理，打造出业界知名的涵盖种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化为一体的全产业链茶业体系。
多年来，公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念，从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悦红”等多元化的产品体系，满足消费者的同时，也倡导健康时尚茶方式，让中华几千年茶文化呈现不一样的生机。
茶饼简述：
说回茶饼，七彩云南知之甚久，茶叶却是第一次尝试，心中充满了期待。
秋古茶，顾名思义，应该是古树的秋茶，收到茶饼时，外包装给我的感觉不是秋意的萧杀，而是秋收的喜悦，那种浅黄深绿间丰收的意韵。
外包装的封贴，看见慶灃祥三字，自动脑补丰收画面，哈哈。
未开封纸，茶香已扑鼻而来，打开后更是直入鼻腔，清神之至。茶饼周正圆润，条索乌褐壮硕，封有内飞，并附有产品信息和检验报告，细节上做得很好。
名称：普洱紧压茶—生茶
配料：云南大叶种晒青茶
净含量：357克
生产日期：2015年10月20日
生产单位：勐海七彩云南茶厂有限公司
品饮过程：
时间：2020年3月18日下午16时
地点：广东顺德
天气：21度，阴
茶具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯
用水：农夫山泉
茶饼已陈化将近五年，条索有点松了，故本次取茶有别于平时从茶窝处开始撬茶的习惯，而是从内飞处往边沿撬，比较容易取下来，取茶7.3克。
准备工作：开水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯。
把茶叶放在开水烫过的盖碗内，让热气激发茶叶的香气，并缓慢轻摇；我很喜欢这一步，在这个过程中，茶叶的各种味道都会挥发出来，很容易辨认。此时茶香高扬，没有异杂味，非常的舒服。
约95度开水迅速洗茶一遍，拿开碗盖，让茶叶自由呼吸一会，此时便已香气高扬，感觉如花香般鲜美。
第一泡，95度开水，10秒出汤，汤色浅黄清亮，茶汤滋味略淡而清鲜，花香带蜜、柔和微甜，舌已生津而舌尖回甘。
第二泡，95度开水，10秒出汤，汤色透亮、蜜香悠扬，高山气韵已现；入口微涩而迅速回甘生津，滋味鲜醇，喉根处开始有浅韵涌现，整个口腔充满甜蜜的甘。
第三泡，95度开水，10秒出汤，入口蜜韵缠绕，舌底连绵生津，如荒野气息又如高山流韵，鲜香甘美，喉韵加深，前额和两腋已开始冒汗，甚为舒畅。
第四泡，水温稍高，同样10秒出汤，香气依旧高扬，杯底蜜韵浓郁，野韵十足，入口鲜醇清爽，如高山秋韵。
第五泡，15秒出汤，茶汤开始柔和细润，香气如花如木香，有森林的气息环绕，滋味醇美。
第六泡，100度开水，20秒出汤，香气越发的清新淡雅，水路细腻，带着淡淡的鲜香，清甜而润。
第七泡，100度开水，一分钟出汤，入口带着淡淡的甜鲜，此时已汗畅淋漓，写意舒服。
第八泡，100度开水，一分半钟出汤，滋味虽已淡但依然醇和香鲜。
第九泡，100度开水，两分钟出汤，已有淡淡水味，兴尽止泡。
观叶底，叶片柔润充满张力，芽叶均匀，虽是秋茶依然壮硕、充满生机。
结语：
此款秋茶既有秋茶的特色，香高水甜，甜润度自始至终贯穿；又有春茶的鲜醇，滋味甘美。回甘生津迅速绵长，而且有不明显但悠长的喉韵。山野古树的气韵在品饮中充分的展现出来，茶气十足，让人通体舒畅。几年陈化已经有如此变化，想必再过些时候会给人更大的惊喜。
作者／悠然听月；来源/新茶网
