当春天来临时，最先知道的当属茶与属茶人了。当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时，茶树便已经慢慢的长出嫩芽来；当大地还是一片残冬的萧瑟时，茶人已经在杯中享受春天的绿色和清香。
有人认为，早春茶应该属全芽茶的为最好了。其实不是这样子的。全芽茶，它的发育还没有完全，味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩，看起来很不错品起来味道就不怎么好了，养目不养舌。春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才是最好的，这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶，而氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质。
就绿茶来说，喜欢喝茶的认识应该都有听过“春茶贵如金”的这种说法。茶树经过一个冬天的休养，积聚了一个冬天吸取的阳光雨露和天地精华，到了春天生机盎然的时刻生长开来，茶芽营养成分丰富，比如构成茶叶鲜爽度的主要物质——氨基酸，含量达到3左右，而且茶多酚和氨基酸比例适中，维生素类的含量也是全年中最高的。因此，春茶的颜色看起来翠绿明亮、外形看起来十分的美观、茶叶的香气十分的馥郁、品饮起来滋味鲜爽，春茶的茶叶品质是夏茶和秋茶无法与之相比的。
茶叶采摘共分春夏秋冬四季。各季采茶口味不同。春季以绿茶口感最佳。因茶树经一冬的休养，加上春季雾露的滋润，所产茶制成的成品，口感甘甜爽口，香气浓郁。
春茶分别有早春、明前、雨前，即春天第一批拆摘茶，清明前采摘，谷雨前采摘。由于明前，雨前茶采茶期短，产量有限，拆摘时节最佳又难控制，所以也比较珍贵，尤其是明前茶。
茶叶制造要选夹心叶，好的绿茶要确保手采，一芽一叶或一芽两叶。一芽一叶初展是指在清明前茶树生长状况，茶青非常嫩，此标准已可进行采摘。一般来说，一芽一叶也称旗枪，一芽两叶也称雀舌。（为什么我们在百度上搜索“雀舌”，得到的却是贵州雀舌呢？其实，大多数人还是叫贵州雀舌为湄潭翠芽、都匀毛尖。严格地说，贵州的湄潭翠芽大多是单芽的，并非像雀舌的一芽一叶初展的标准，只是后期采摘的湄潭翠芽也有一芽一叶的，所以也被默认为“贵州雀舌”。贵州的另一种绿茶都匀毛尖，泡开后是一芽一叶，也有人称其为雀舌；其实从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，只是一种绿茶的形态。但凡绿茶，只要形如雀舌，均可称为雀舌。比如江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的黟山雀舌、金地雀舌，四川的巴山雀舌，福建的天山雀舌等等，都是如此。而武夷雀舌，却并不是绿茶，而是岩茶的一种。所以在这里单独列出。）就是清明节以前一般是4月5号以前的茶树优质芽叶嫩度好，又分为一芽一叶初展，一芽一叶半开展，一芽一叶。用这种原料制作出来的干茶，条索紧细显毫，滋味甘爽回甘。
夏茶顾名思义为夏天所采之茶，在小满至小暑即6月初至7月上旬采摘制作的茶。夏茶俗称“雨水茶”。由于夏天气候炎热，温度较高且日光强烈，加之雨量充沛，致使茶树新梢迅速生长，茶中含有大量的茶多酚，因此制作的茶味苦而涩。
秋茶为7月中旬以后采摘加工制作的。7月下旬已入初秋，由于秋末雨水甚少，叶片随之枯老，加之历经春夏采摘，茶叶里的营养成分已显贫乏。在云南的滇西南有一种叫“谷花茶”的秋茶颇有韵味。那时节，秋天的田野里谷花飘香，或许是茶叶里吸纳了谷花的清香，故此，冲泡的茶汤里飘荡着一丝丝淡淡的谷花香。此茶堪称茶中一绝，甚是难求。
冬茶，对于长江南北茶区的茶农是一个可望而不可即的品种，对于众多的茶客也是一个陌生的名词。冬茶分为秋芽冬采和冬芽冬采，冬芽冬采品质为上。冬茶也叫冬片，20个世纪30年代末，云南滇红创始人冯绍裘先生初至滇西凤庆时为秋末冬初，在他的《滇红史略》里对凤庆冬茶这般记述：“沿长江南北一带地区不产冬茶，而云南迤西顺宁（凤庆）初冬尚能生产这样的高级红、绿茶叶，诚属可贵。”冬茶由于产量甚少，价格也较为高昂。然从植物学的角度来看，冬茶的采摘是一种逆天行事、有悖于植物的调养生息，有点儿秋行春令，应该不足为训。
四季茶各有千秋，难分轩轾、瑕瑜互见。当然，春茶应略高一筹。从茶叶的色、香、形及开汤后来分辨四季茶之不同特点。
一、正皓品牌介绍
勐海正皓茶业有限公司，坐落于被誉为“中国普洱第一县”——勐海县境内，是一家集研发，生产、销售、服务为一体，力求打造高品质、高品位普洱茶的专业企业。品牌依托勐海地区得天独厚的普洱茶树资源优势，坚持以名山名寨的乔木春茶为基础原料，融合传统古法和现代高标准的制茶工艺，赋予弓箭精神，缔造纯正滋味的高品质普洱茶；坚持以消费者为根本，秉着“正本清源，皓气明心”的品牌经营理念，发展绿色、自然、健康的现代茶饮，致力于让纯正皓茶香飘九州，助力茶文化传承。源远流长。
二、正皓傣家竹筒茶介绍
很多人都知道竹筒饭，但是应该很少人听过这个竹筒茶吧？虽然主要用来制作的很多都是用毛青，但是其实很多其他种类的茶，都可以用同样的方式来加工。其实我们国家很多地方很多民族都有竹筒茶，其中我们傣族同胞的竹筒茶文化尤为经典，主要分布在云南的南部和西南部地区，傣族是一个能歌善舞且非常热情的民族，这道世代相传的茶饮也就是他们很自豪的待客茶。
傣族是云南特有的民族，世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子，主要聚居在西双版纳、德宏两州和耿马、孟连、新平、元江的河谷坝区，小部分居住在景谷、景东、金子、双江等30多个县区。
根据云南省人口普查统计，云南省境内的傣族人口有114.21万人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。傣族是一个具有悠久历史的少数民族，自远古以来傣族先民就繁衍生息在中国西南部。公元1世纪，汉文史籍就已有关于傣族先民的记载，称其为"滇越'、"掸或擅"、"僚或鸠僚";唐宋时期，称其为"金齿"、"黑齿"、"花蛮"等;元明时期，称其为"白夷"、"百夷"、"伯夷"等。
傣族有民族的语言和文字。傣语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。居住在西双版纳地区的傣族属傣泐支系，讲傣泐方言;居住在德宏地区的傣族属傣那支系，讲傣那方言;居住在景谷、双江、耿马等地区的傣族，是傣泐与傣那两个支系的结合部，故通用两种方言。傣文属拼音文字，主要有西傣文和德傣文两种。西傣文又称傣泐文，主要通用于西双版纳地区;德傣文又称傣那文，主要通用于德宏地区。
傣族竹筒茶，傣语称为“腊踩”，选用不易生粉的云南玉竹，采摘细嫩的一芽二三叶，经杀青，揉捻等工序后，装入特制的嫩香竹筒内进行烤茶工序。竹筒内的茶软化后，茶人将会用木棒压实，再次填充茶叶，多次循环，使茶与竹更好的契合在一起。周而复始地填、烤、压。外层烤焦的竹皮削去，竹子的一侧开一个十多厘米的空，让竹筒内的茶后期转化，竹与茶的结合，香甜润滑。
有些地方甚至可以将竹筒茶制成菜来吃，基本的做法就是将煮熟的茶叶压入竹筒中，然后用特殊的方式保存一段时间后，茶叶发酵，最后再劈开竹筒将发酵后的茶叶取出来，加入香油或者其他调料，制成菜品。有点类似于腌制的咸菜。但是这样的美味，暂时没有找到很多相关的记载。
三、试饮
（一）外包装
包装正面
包装正面
包装正面
竹筒正面
质检报告及合格证
竹筒正面
竹筒正面
竹筒背面
竹筒背面
竹筒背面
产品信息介绍
品牌：正皓
分类：普洱茶-生茶
厂家：勐海正皓茶业有限公司
规格：500克/筒，12筒/件
净重：500克
工艺：生茶
形状：礼品茶
年份：2019/8/28
原料：选用2017年布朗山的茶叶
标准：GB/T22111-2008
保质期：在标准规定的存储条件下，适宜长期保存
傣族竹筒茶，是傣族人世代相传的一道待客的传统茶饮。竹筒茶又被叫做“女儿茶”，在很早以前，云南的少数民族地区就用这一筒筒的茶叶作为女儿陪嫁的嫁妆，茶如女儿，茶叶满竹，自有“喜乐满足”之寓意在其中。竹筒茶是竹与茶的完美结合，竹无俗韵，茗有奇香。以竹筒作为贮茶容器的好处有很多，一方面是竹子有不错的防虫除异味的效果，另一方面茶人可以在竹筒身上留下透气孔，加快茶叶的转化。另外，它便携又美观大方的特点，也让它成为送礼的佳品。外包装为土黄色硬纸盒，简约大方牢实，有效保障竹筒茶在运输期间不受挤压，同时有效阻隔外界空气进入竹筒，使得保存更长时间。内有质检报告及合格证，茶叶食用放心，不愧为大品牌。
（二）试茶
这是一道难题啊。好不容易拿到竹筒茶，拿到手后却不知从何下手，不知如何才能把竹筒里面的茶叶取出来。首先我想到的是从镂空出取出，其次是用菜刀把竹筒劈开。
用到茶刀、茶针，可惜太过费力，碎茶很多，放弃。
用了两把菜刀才把竹筒顺下劈开。将茶从竹筒劈开后撬出，可清晰的看到条索盘结紧致，色泽墨绿油润，茶毫外显，此时茶香、竹香交融扑面而来使人心旷神怡。
取茶7g，120ml盖碗、公道杯、品茗杯、矿泉水等开启试饮。
第一泡8秒出汤
第二泡7秒出汤
第三泡7秒出汤
第四泡8秒出汤
第五泡10秒出汤
第六泡12秒出汤
第七泡15秒出汤
第八泡20秒出汤
第九泡25秒出汤
第十泡30秒出汤
洗茶时，有缕淡淡烟味，无其它杂味。一道出汤，茶汤略显清淡，洁净透亮，口感柔和顺滑；二道出汤，条索渐渐舒展开，汤色渐深，金黄透亮，入口香气较显，茶汤细腻柔顺，口感柔和顺滑，无涩感苦感；三道往后，茶汤饱满度增强，水路细腻，汤中出现少许苦感，但毫无涩感，茶汤依然柔和顺滑，苦感入口即化，回甘从舌底袭来，喉部很快出现清凉、甜润的感觉，水含香，既有花香，又有竹香，好不舒服！杯底花蜜香浓郁；逐泡品饮，茶汤始终清澈金黄通透，入口轻柔、顺滑，不显淡泊，无断层感，茶汤甜度越来越高，加上回甘不断，使人陶醉其中。
叶底肥厚匀整，舒展自然，色泽黄绿，叶质柔韧。
浓厚的民族风味，融合了竹和茶的气息，可谓茶入竹中，自成天地。竹筒防虫隔水更好地存放普洱茶，同时丰富普洱茶的香气和韵味。在普洱茶每时每刻对竹香的吸纳下，普洱茶原有的越陈越香特质更令人值得期待。收藏一筒竹筒茶，等待陈香显现、竹香完全融入普洱茶中，而后几友簇拥而坐，感受竹筒茶久经岁月的极致韵味。最后，感谢新茶网在疫情期间给予的试茶机会，愿一切早些恢复平静，中国加油！
来源：新茶网 作者：一生清闲 只为茶烟 原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3076/
