这一饼08年中茶生肖鼠青饼生茶357g/饼是两周前收到的，之所以一直没有开汤品尝，是因为这一饼茶的到来内心非常感慨：
一：关键词08年。大家都知道而且不能不提，2007年普洱茶走上神坛，缔造普洱茶金融王国，但是很快就崩盘，普洱茶的客户仿佛在一夜之间消失无踪，茶农为了减少亏损，次年（2008年）采摘的茶农都先挑选好的茶叶进行采摘，“择优采摘”，普遍意识到好茶都不一定能卖出去，更别说差的茶了，优先采好茶成了共识；而对于制茶厂来说，不管面对茶农送来的鲜叶或者是初制茶，“择优录取”，不仅是收购的价格比过往更低了，同样的价格对于原料品质的挑选的余地更大，可选择性也更强。再加上2008年全年的茶期天气都非常好，茶叶鲜叶不仅质量好并且大丰收。茶季没有过多的雨水，茶叶在加工过程特别是晒青环节得到了很好的光照，进一步促使当年茶叶干茶质量普遍较好，只有好的原料、好的加工环境、好的气候才能制作出好茶，而只有好茶存放之后才有价值。
二:关键词中茶。云南中茶茶叶有限公司成立于2007年，是世界500强之一的中粮集团（COFCO）成员企业中国茶叶股份有限公司（CNNP）的全资子公司，主要负责云贵川普洱茶及红绿茶等特色产品的生产、加工及国内外销售工作，销售渠道覆盖全国包括港澳台、东南亚地区及欧美地区、是中国普洱茶行业的重要企业之一。
1973年，以云茶公司及其下属的昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴和创新的基础上，初步研制成功“熟茶”发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新。1978年昆明茶厂组织制定普洱熟茶加工工艺并推广全省，推动普洱茶产业的再次发展。云南中茶成立以来，向国内外消费者提供了许多具有历史沉淀的传统产品，例如2010年开发了包括“7581砖”“7541生饼”“7571熟饼”“中茶红印”引起了市场的追捧和消费者的赞誉。
今年是中粮集团中茶公司成立70周年，中茶公司作为茶行业唯一的央企，一直注重承担社会责任，引领行业发展。中茶集团(CNNP)旗下的福建中茶、湖南中茶、云南中茶等子公司的成立70周年庆祝活动精彩纷呈。
云南中茶于12月19日适时推出了2020农历庚子鼠年生肖饼鼠首，包装以圆明园鼠首铜像为设计元素，70载岁月峥嵘，寓意祖国繁荣昌盛，祝福祖国江山锦绣，国泰民安。
今天12月23日上午9时，以“国饮七十年，中茶新时代”为主题的中茶公司成立70周年品牌推广活动在北京举行。
三：关键词生肖鼠。2008年是中国农历的鼠年即戊子年。鼠为十二生肖之首，与十二地支相配，故称子鼠。十二生肖反映的是远古先人的生活，先人看见老鼠身手敏捷，眼睛骨碌碌地转，非常地崇拜。“鼠咬天开”，引导世人拨云现日见得光明世界，本事真是了得！十二年寒来暑往时序更迭2020庚子鼠年将至，我们茶油对鼠饼的感情可不一般。
08年鼠饼正面
背面产品信息
产品名称：中茶牌普洱生肖七子饼普洱茶（生茶）
原料（配料）：云南大叶种晒青茶叶
产品标准号：DB53/103-2006
食品卫生许可证号：云卫食证字【2006】第530111-001897号
食品生产许可证号：QS530114010247
储藏条件：清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染环境下
保质期：在DB53/103标准储藏条件下，适宜长期保存
净含量：357g
生产日期：2008年5月14日
出品：中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂
地址：昆明市跑马山15号
赏茶--茶饼/内飞，呈长方形可见八中商标，19字昆明茶厂生产、两只相向而立地正在拾吃果实的小老鼠
干茶香-----纯粹干净，细辨后是蜜香中携裹着丝丝缕缕的陈香，是历经十多年时光打磨后的芬芳。
赏茶---茶饼/内票，中英文双语简单介绍了云南七子饼普洱茶的功效与品饮特点
饼面匀整洁净，条索修长壮硕，芽头黄亮茶毫满批，色泽油润饱满。
撬茶，沿茶饼边缘的间隙和条索纹理的方向撬，不容易撬碎
称重，7.7克
烧水备具
温杯洗茶，将烧开的沸水注入盖碗中，丝丝热气裹挟着浓郁的陈香扑鼻而来。茶汤5秒内出汤，不喝。
第1泡，沸水注入盖碗，3-5秒左右出汤，汤色金黄透亮。茶汤入口不苦不涩，汤体绵软汤水清甜，没有任何杂味，两颊有丝丝回甘
第2泡，此泡茶汤汤色橙黄，伴随着丝丝热气扑鼻而来的是干净纯粹的蜜香
第3泡，汤水厚重感加强，茶汤压舌而过。由第一泡的清甜转为浓甜，蜜韵开始出现，回甘开始加强，有向整个嘴巴蔓延的趋势
第4泡，橙黄透亮，润如琥珀，此泡茶汤回甘如蜜汁水，汤中陈香与蜜香交锋，体验丰富
第5泡，两颊回甘浓甜充斥嘴巴。茶汤过喉，喉咙处甜而润
缓慢而又漫长的转换过后，新茶的苦底与青涩已经淡淡褪去，随之呈现出来的是醇厚与甘甜。
第6泡，茶汤的饱满度，厚度以及甜度已经达到顶峰。汤水如同浓稠的蜂蜜水，甜而不腻。茶汤喝后，全身暖融融，非常舒畅！
第7泡，5-6秒出汤，咽下厚重饱满聚成一团的茶汤，生津很快就从两颊、舌底出现，速度很快且是不间断的，然后整个口腔清新润泽。
第8泡，茶汤甜而润，汤水厚而绵。甘韵从嘴巴到蔓延到喉咙。
第9泡
第10泡
第11泡
第12泡
第13泡，茶汤的甜度贯穿始终，喉咙处甜润的余韵为半个多小时而不会散。
叶底鲜绿舒展活性丰富，实测可以冲泡20泡左右，耐泡度极高。
总体看来，作为一款12年的中期茶，仓储干净，苦涩协调且化的开，厚重饱满，汤水浓甜，喉韵温润，适口性非常高，无论是新老茶友都能接受，印证了“喝老茶，存新茶”的坊间之言。
后记，作为中粮集团成员企业的中茶公司昆明茶厂以继承和发展中华传统茶文化为使命，秉承自然、生态、安全、健康的理念，定位于全品类、一体化运营的品牌消费品公司，以“国饮中茶”为品牌主张，致力于向消费者提供以茶叶为主的产品及相关服务。同时作为中国茶叶流通协会副会长单位，中国茶业百强企业的龙头，中茶公司持续发挥行业领军作用，为维护茶产业可持续发展努力前行。
作者／伴壶云茶；来源/新茶网
