沧海一声笑,无招胜有招 :2016年天弘笑傲江湖熟茶试用品鉴

  一、江湖

  笑傲江湖,一本书,一个人,一抹岁月,一段传奇

  《笑傲江湖》这部书是金庸老先生武俠小说系列的巅峰之作,自从上个世纪六七十年代面世以来,便受到全球华人的追捧,影响了一代又一代。

  我也不例外,从学生时代开始便经常拜读这本书,迄今为止已细读了三遍。这还不算电视剧和电影的耳濡目染。想必大多数朋友们也有和我一样的经历吧!

  金庸老先生是从旧时代走过来的人,真正的学富五车满腹经纶,国文方面的学养深不见底。就说小说里几个主要角色取的名字,都让人有高山仰止之感。

  两大主角令狐冲和任盈盈,终成眷属终结伉俪。小师妹岳灵珊虽然出场早,但老先生用“名字”已经暗示了结局。《老子》中有言:大冲若盈。道冲,而用之或不盈。冲就是虚,盈便是实。一虚一实,互为转换本是一体。不言而喻,这两位才是神伴仙侣,天造地设的一对绝配

  岳灵珊是父亲的“道具”也是“工具”,直到最后临死之际,小林子将秘密和盘托出,她才明了一切。珊瑚易碎,香消玉殒。而小林子则更加苦命,身负血海深仇,为报仇不惜自残练剑,终至人鬼莫辨。父母的镖局叫“福威”,给他起的名字叫“平之”,祈愿他一生平安康宁。而事实哪里是平安,简直惨绝人寰。老先生最后把小林子写进了“梅庄”的地下铁牢,留住了他一条命,也算是给福建林家和九泉下的林震南夫妇一个交待,一丝安慰。

  再说说反面人物中的两大“男神”和一个喽啰。“君子剑”岳不群,练的功叫“紫霞神功”,君子之姿、金紫之色,多么高大上!表面看是卓然挺立、卓尔不群,实际上“君子群而不党,小人党而不群”,真小人伪君子才是正解。而野心家和他“间谍”的名字可真是一言难尽了,怎一个惨字了得。左冷禅,左倾、奸诈、冷血,还偏偏讲“禅”;而“二师兄”劳德诺(真是二师兄,不是我骂他),无德非诺,偏偏叫他“德诺”,还姓“劳”。劳什子般的一个“癫名”,真是莫大莫大的讽刺。

  血雨腥风的江湖人来人往,形形色色的俠客你方唱罢我登场。

  如今,老先生已仙逝了。

  我们失去的可能是中文有史以来,影响中文读者最多的一位大家,一位巨匠。

  沈从文先生说过,小说立人物为先。对于小说,我认为人物是灵魂,故事是肌肉和骨骼,思想是神经与血液。任何一点不到位,都不可能脍炙人口,经典永传。萧峰的豪迈,郭靖的持重,杨过的至情至性,胡斐的任俠好义,令狐冲的自由洒脱,韦小宝的机智狡猾。一个个无比鲜明的人物形象深入人心,即使风吹雨打岁月消磨白云苍狗,在读者的心境里,永远是那样醒目真挚,梦绕情牵!

  人生在世,要么死别,要么生离,概莫能外!譬如陆无双与程英看白云聚散,感悟人世离合;譬如扫地僧说“尽归尘土,消于无形”。

  如今,金庸老先生去了,我想也算是解脱。天国里,老人家不会孤独寂寞。有自己的儿子,自己的原配,有黄霑、黄易、古龙、梁羽生,对了,还有那个让老爷子爱慕了一生的夏梦。美女做伴,良友相陪,继续仗剑执酒,继续笑傲江湖!

  大笑出门去,千里落花风。

  老先生,千古!

  二、大俠

  今天品饮的茶叶是来自于“天弘茶业”的2016“笑傲江湖”熟茶。高端古树熟茶,养韬经略,外刚内柔,气度不凡。

  昆明天弘茶业有限公司即勐海天弘茶厂,是一家集生产、加工、销售为一体的中高端普洱茶私营企业,天弘茶业成立于2004年,2006年顺利通过“国家食品质量安全QS认证”。

  一品天弘,缘份千里。天人合一,弘普之道。

  中国古代朴素哲学中向来强调“天人合一”,滥觞于老子的道家思想,也与此不谋而合。书中主人公令狐淡泊名利,疏朗放达又俠肝义胆。如果说郭靖是入世的“儒家之俠”,俠之大者为国为民;萧峰是“无我相”的佛家之俠,豪气干云,虽千万人吾往矣。那么令狐便是“出世”的“道家”之俠,冲虚开合,却无往而不利。

  这“天弘”的品名,“笑傲江湖”这茶名,与书和人物真是万般契合,共领风骚。

  天弘一品,扬名于普洱江湖。而掌门人李朝仲先生,更是一位内外兼修、身负“绝学”的俠中之俠。

  大眼睛,国字脸,谦虚谦逊,包容豁达。做为标准的“70后”,童年与少年的记忆多是林海,大山,穷困与失落。不到二十岁的年纪,便立志走出自己的“华山”(宣威),去看看外面的缤纷世界。火腿虽好,终不能久食;家乡虽暖,终不可立身。

  从大理到昆明,从睡地板的“徒弟”到盘下“小店”的“大师兄”,吃尽苦楚,尝遍炎凉。从只做收购和销售的“剑宗”,到成军立厂、苦修“内力”与手艺的“气宗”,几多坎坷不平与挫折磨难,不言弃不放弃,终成一方“诸侯”——“恒山”(天弘)掌门。从07年普洱崩盘,受“重伤”,“内功”尽失;到阴差阳错的“吸星大法”、柳暗花明的“九剑清扬”,直至“易筋经”的九九归一、汇集大成,李大俠向败而成、向毁而生,终于站上了“古树普洱”的巅峰。

  正是以“智慧”和“手艺”的不变,应对江湖的万变;正是以“出世”散淡的不争,故天下莫能与之争。

  天下风云出我辈,一入修罗岁月催。

  世事如潮人如水,只叹江湖几人回。

  将曲洋、刘正风两位前辈慨古叹今、箫琴和鸣的一曲《笑傲》送给李朝仲,“大俠”之誉,当之无愧。

  三、问天

  此款“笑傲江湖”熟茶,是天弘高端古树茶,原料来自于“易武”和“班盆”。

  易武的威赫大名人尽皆知,味甜质柔,气韵绵长。这“班盆”是怎个所在?滇境广大,茶山遍布,这是何方神圣?

  还好,李大俠的“店”中有一位“蓝凤凰”,原为“五毒教”教主,苗家女儿,使毒的功夫天下无对。如今弃“暗”投明、脱胎换骨,散了功,过起了平常人的烟火生活,光阴如水乐在其中。

  蓝凤凰一身的衣着打扮似斑斓彩凤,说起话来如环佩叮咚,亲和可人。她生于斯长于斯,说起各大门派几方茶山,那真是如数家珍。

  班盆老寨(也叫邦盆老寨,均为音译词),位于云南西双版纳勐海县与布朗山乡交接地带,在行政划分上,班盆老寨属勐混贺开村委会,距老班章寨2公里多一些,故同属于布朗山茶区。

  此处海拔1700米左右,光照雨水充足,土壤为黄棕壤,自然生态环境良好,森林遮阴适中,茶树长势旺盛。

  班盆老寨与贺开古茶园各在一个山头,两山遥遥相望,班盆古茶园与贺开古茶园相邻紧靠布朗山,自然也与老班章毗邻。

  在这片同天同水的土地上,蕴养着两处古茶园,一则班章,另一则是班盆。世人皆知班章之名,可又有多少人知道班盆呢?

  “班章称王,易武为后”,唯有第一才能被人熟知,布朗老班章之名熠熠生辉,班盆老寨被班章的光芒所笼罩,甚至被人渐渐遗忘。

  李大俠做茶实实在在童叟无欺,古树就是古树,小树便是小树;班盆即班盆,无须改字镀金。挂羊卖狗,空手套狼的伎俩,是他的性格和人格所无法容忍的。

  唉!当年为了第一,为了一个五岳盟主,尔虞我诈血腥杀戮。多少门户崩灭,多少白骨陈野,真是太过惨烈了。这“第一”真的就那么有诱惑力吗?

  如果让我来选,我便选这“班盆”,不要那“班章”。毕竟“高处不胜寒啊!

  说到这里,蓝凤凰重重叹了一口气。

  我想,一定是勾起了她心底的悠悠往事、点点伤痕。

  此时,四周突然静了下来。清风伴着虫鸣,明月映着花容,似在追思,在诉怀……

  四、西岳

  华山,古称“西岳”,雅称“太华山”。为中国著名的五岳之一,中华文明的发祥地,“中华”和“华夏”之“华”,就源于华山。此山南接秦岭,北瞰黄渭,自古以来就有“奇险天下第一山”的美誉。

  华山是道教主流全真派圣地,为“第四洞天”。华山之名最早出现于《山海经》和《禹贡》中,即春秋战国时期就有“华山”之名。《水经·渭水注》载:其高五千仞,削成四方,远而望之,又若花状。古代“花”、“华”通用,故“花山”即“华山”。

  这款“笑傲江湖”熟茶饼包装正面图案便是以“华山云海”为主体,以国画技法点画渲染,远方群山嵯峨,若隐若现;近处云雾跌宕,飞神逸仙。一只苍鹰掠过,桀骜不驯,搏击长空。构图精巧,意境大开。右上方书笑傲江湖四字,笔力雄健,纵情洒脱。左配李大俠亲题诗句:

  功名利禄皆尘土,千古一笑傲江湖。

  勇武真豪杰,气概贯长虹。

  背面褶扣均匀,手工细腻,中间一块硕大的不干胶粘贴固定。

  由于粘的太过牢固,开封确实不容易。我小心翼翼,但还是把棉纸弄破了,有些心疼。

  五、紫霞

  棉纸开,没有二层包装,但内票内飞齐全。大俠粗中见细,铁汉也具柔情。

  看干茶,这茶饼十分周正,比一般的圆茶“肥”了一圈。茶饼压制偏薄,中间稍隆起,边缘紧凑,茶窝稍偏。远望,便似云贵红土地上的一口浅井。深沉,静默,芽叶中藏着江湖的沧澜风波。

  茶饼很硬实,用指节敲击“当当”作响。我思绪飞动,一个念头乍现,我想起一个人——??金轮法王。哈哈哈哈,李大俠莫怪,这就赶回咱们的片场。

  干茶极润,用手抚摸甚至有一种“温度”感。叶梗俊秀,条条分明,盘结、凝聚,蓄张力。金芽闪烁,如点点“微火”,驱逐着周围的“黑褐”。凑近深闻,熟香、甜香、陈香,还有点点米香,丰富且高雅。其他杂味,半点也无。

  好的原料与工艺,上等的仓储条件,还未品尝便已显露峥嵘

  这茶饼的形态、色泽和气质,让我想到一个人。她便是令狐的师母,无双无对——?宁中则。雍容大气,正义凛然,中正平和,胆识过人。紫霞神功,炉火纯青;玉女剑术,巧心慧思。外表圆润,内里又不失正气与刚强,与此茶相配,真真对弦和辙,精妙绝伦。

  腊梅映玉雪,桃李衬晚霞。

  六、盈盈

  品饮之前,我把棉纸打开在柜子里放了一夜,早上起来用茶针取茶。

  很多茶友说,茶窝处的茶,其味其感最妙。我也不知道为什么,姑且照做罢了。取茶过程按下不表,总之颇费气力。称干茶7.4克,放进玻璃碗,上面盖了一张面巾纸醒了一上午。等待仓储余味散尽,也该她伸展腰肢、物华天宝了。

  这几天“五大镖局”(幼儿园)年终财务结算,各大“镖头”火气大得很,丝末毫厘不能偏差,累得我身心俱倦,意兴阑珊。今天休息了半天,终于有时间静下心来,闲下身来,端坐、吐纳、凝神,好好品品这款李大俠的“笑傲江湖”。

  盖碗冲泡,水温95到100℃。用瓷杯和玻璃杯品饮,条件有限,请朋友们多多担待。

  开水润茶一道,15秒出汤。

  水甫入,茶香便起。淡木香夹着陈香甜香,轻漫开来。茶汤圆润饱满,显金圈。深琥珀红,点缀着三分炭黑之色,观感十足。热闻茶叶,香气喷涌,但香气中有一点点杂味,不是堆味,我想应该是仓储的气味,很轻很淡,闪过即逝。

  三年的隐忍修炼,闭关精进,有点点“瑕疵”难道不正常吗?

  一到三汤,5到10秒出汤。

  茶香沉稳、丰富,不高锐,不粗糙。细闻有绵绵的细腻感,特别是甜香和米香。这米香极尽温柔妥帖,一种归属感,从七窍直入心房。

  我想,令狐冲刚入华山派时,便是这种感觉吧!父严母慈,师妹师弟作伴,多美好的一段时光。

  一汤汤色最重,浓郁的“酱油汤”。入口,却感觉表里并不如一,唬人的“铠甲”里却有一颗玲珑心。微苦底,秒化。汤里含香,具稠度厚度,但略有粗砺感。一杯饮尽,候20秒左右,喉部微甜。是的,班盆的气、易武的柔甜来了,如约而至,不疾不缓。

  二三汤,汤色婉约了几分,摄人心魄的栗红色,极具吸引力。油感、润感、饱满度已接近大成,吹弹可破。

  入口,糯糯、柔柔、油油、润润、甜甜,直接铺在舌面上。微微苦底持续,口腔里茶香弥漫,汤在口中舌尖两颊上颚的围困之下,打起了“太极”。冲虚道长的“太极剑”有了用武之地啊!

  木香、熟香、米香、甜香入水,丰富且极具层次感。这米香绵绵,这甜香软软,欲赞已无言!

  四五六汤,15到25秒出汤。

  很多茶友喜欢用美人来比拟好茶,那这款茶前段的表现就是:

  嫣笑春桃兮,云堆翠髻;

  唇绽樱颗兮,榴齿含香。

  中段的整体表现较之前段更盈、更醇、更甜、更香。非夸张,更非虚言,君若一试,便识此中之妙。

  珠缨旋转星宿摇,花蔓抖擞龙蛇动。

  这三汤色艳、质厚、味足。香气更加纯正,木香变弱,熟香甜香米香变强。杯底之香凝聚成团,持久温柔。

  这茶的甜不是焦糖甜,不是冰糖甜,也不是蔗糖甜。是带有干果和米香气息的一种甜,说不出的滋润和舒畅。

  汤入口,苦基本消失,醇浓的“米汤”紧紧将舌包裹,这感觉便如极柔软的羽毛抚过你的手心和面庞,相当受用。

  汤滑入喉,留暖意,留甜韵。这韵味留存度非常棒,且无腻感,轻盈、灵动!易武风韵,山野气息,纷至沓来。

  五汤起,舌下缓缓生津。就像令狐与“圣姑”初遇于“绿竹巷”,虽未睹芳颜,但蜜意潺潺,芳心暗许了。

  七到十汤,25到40秒出汤。

  香气弱,到九汤几不可闻,冷杯香仅剩一点点甜香。但汤里香仍然持续,丰度、醇度、厚度略下降。但凭视觉不可辨,用味蕾去感知才可窥豹见全。

  生津缓,回甘可,喉韵较深,绵长悠远。

  茶汤在香浓中,多了三分明丽和清丽;在酽厚中,添了几分轻快和跳脱。这感觉很好,使整个品饮过程立体化,进而趣味盎然

  汤一入口,落喉,你会生出一种“空”的感觉,这“空”不是汤薄味寡,是汤体的绵、糯、柔、滑“化”在一起的综合效应。一种满足的“空空”,一种轻幽的“空灵”。

  品饮结束后,喝杯清水,用手抚摸腹部,口中是巧巧的绵甜,腹部是微微的温热。口腹之欲满足了,心底也纳入了天地山川,江湖尽收,境界大开!

  坐念空山远,怜取眼前人。

  七、莫大

  看叶底,略碎,叶团梗立。柔软,鲜嫩,十道滚水冲击洗礼,茶叶反而更显生机与活力。用手捻压,可感弹性和韧度非常好。苍苍然的山野气,劲挺挺的古树料,真是非同一般。

  整体看发酵程度适中略偏轻。在叶底里我发现了一个好东西,我不认识。似小小的“棱瓜锤”,又像“铁蒺藜”。是不是“胸有万古,眼无一人”的任我行手下长老的奇诡兵刃?哈哈!

  书中“潇湘夜雨”莫大先生,心思细腻,心性笃厚,善恶分明,嫉恶如仇。末尾一曲终了,别了令狐与盈盈,飘然而去。

  人处无常里,却又不解无常。我想莫大先生定是解了“无常”,去找寻属于他自己的“江湖”……??……

  八、九剑

  此茶选料高级,工艺精湛,仓储优越。滑度、润度、丰度、厚度、香度,皆属上乘。这里就不再重复罗列了。

  喉韵较深,回甘尚可,喉感、胃感、体感都非常舒适!

  此茶有三“妙”:仪琳之“纯”,灵珊之“灵”,圣姑之“盈”。

  纯度,是熟茶的第一标准,是其他指标的根基。此茶质纯,味亦纯,干净、纯正,醇和。浑然中透着素雅,佩服佩服!

  茶汤绵密厚重,但不笨拙。有苦,但不是一味“穷追猛打”;有甜,但也不是匮乏单调的甜。苦中有醇,厚中含甜,班盆给它坚实的骨架,而易武赋予它超脱的“灵性”。这别致的体验,让人沉醉与神往。

  再说这“盈”。一是满,二是丰盈、轻盈。

  喝这款“笑傲”熟茶,没有负担,不会腻,更不会累。整个过程,感受有层次感,“风景”不同,心境当然也不同。

  如登华山,又如习那“独孤九剑”,层层递进,至山巅,至大成。

  清兮,扬兮,美兮,盈兮!

  问天:名山,古树,易班,非一般。

  大俠:匠心匠制,精工雕琢。

  盈盈:一味幻百香,百香聚一体。

  九剑:柔中绽雄,软中锋健,

  无招无式,道法自然

  沧海一声笑,无招胜有招。

  作者/岁月静好;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2911/

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