辉哥聊布朗青砖:布朗山是中老期茶长跑中的优胜者,收藏布朗青砖,就是收藏潜力

  布朗青砖露面后,大家迫不及待地进行了试饮,广集饮者品鉴反馈,一致认为布朗青砖拥有很高的后期转化潜力:茶香纯正持久,回甘生津,茶汤丰富、协调、饱满,布朗茶韵突出;1kg的紧实厚砖形态有利于后期转化;料好耐泡尾水甜。

  这是大家基于布朗青砖本身品质来看,而布朗青砖到底转化潜力如何,我们采访了在中老期茶极有话语权的陈茶汇创始股东之一辉哥,从市场和专业品鉴的角度,且看他如何评价!

  关辉

  陈茶汇创始股东之一

  2006年开始做茶,具有丰富的茶山行走经验和十几年的中期茶批发经验,常年在茶山、市场一线从事原料收购、生产加工、茶叶审评等一系列的工作,在多年实战过程中构建了一套独特的品鉴标准,敏锐而精准。

  (陈茶汇,专业中老期茶交易平台,于2006年筹建立,如今在全国多个城市有门店,包括广州、昆明、东莞、深圳等,被市场认为是全国最大的中老期普洱茶平台之一。)

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  Q:从事中老期茶交易这么多年,十年以上的茶您喝得多吗?

  A:品鉴审评没有捷径,就是一个字:喝。我主要的工作就是在审评室试喝各种各样的茶样,当然也包括各大品牌的中老期茶。

  十年以上的茶的话,也就是2009年往前的茶,具体数量倒是没有数过,不过应该也有接近3000款吧。因为陈茶汇是做中老期茶专业平台的,每天要进行大量交易,尤其是早期就特别需要不断地在市场找样板回来试茶,多的时候,大概2013年、2014年的时候,有一天试过50、60款的,差的茶入口就直接吐掉,好茶就会多试几次。

  这么多年试茶下来,一款中老期茶基本一喝就能很轻易的判断这款茶是不是真的有这个年份,它的品质是好是坏。

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  Q:优质的中老期茶都有什么特点?如何判断一款新茶是否能够转化成为优质的中老期茶?

  A:优质的中老期茶是很有魅力的,它们往往具有以下良好特征:干仓仓储,茶饼干净,陈香纯正持久,转化十分适当,没有明显瑕疵,无任何杂味,甜度高,喝起来非常舒服。

  而至于一款新茶是否能够转化为优质的中老期茶,肯定是只有品质精良的普洱茶才有长期收藏的价值,这就需要开汤喝喝它的内质,在品质过关的基础上,主要是看是否满足了茶味足、甜度高两个条件。

  茶味足,其实是一个综合指标,就是物质感是不是够足,一般体现为茶汤浓稠而舒服,协调饱满有层次感——甜度充沛;苦涩适中,能化,有回甘生津。一般可以通过重泡来判断,重泡后的苦涩能化开、并回甘生津,那转化潜力肯定不差,而苦涩留口粗硬、难化,那肯定前途不会太好。只有茶味足的普洱茶,才能越放越有力;如果茶味淡,就会越放越淡。

  甜度高,就是看茶汤的甜厚不厚,其中,甜厚带冰的又比甜厚带腻的茶更优质一点,一般甜度高的茶,尾水也很甜,它拥有足够的糖类物质。

  在我看来,布朗山优质的普洱茶基本都具备茶味足、甜度高的特点,成为一款优质的中老期茶本质是要茶叶内质足够丰厚,能够支撑后期转化。

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  Q:普洱茶茶山这么多,为什么认可布朗山?

  A:布朗山是市场的选择,卖得最好、价格最贵的往往都是布朗山的茶,无论是名牌厂家还是过气厂家或不知名小厂,甚至是白棉纸包装,只要是真正布朗产区的中老期茶都会被市场追捧,比如大白菜、布朗孔雀银毫饼、千年乔木等都是非常经典的中老期布朗茶,可以说,布朗山是中老期茶长跑的优胜者,这也成就了布朗山核心主流产区的地位。

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  Q:您如何评价布朗青砖?

  A:布朗青砖甜度和茶味都很够,茶汤浓稠、凝聚饱满,茶味浓但给人的感觉还是很舒适的,水含香全程都有。轻泡甜度很足,水路很细腻;重闷苦涩适中,化的很快,有层次感,虽然还有一定的水汽味,但物质感是很强的,我很看好它的收藏潜力,而且有烟香,这是很多高端中老期茶的共有香气,符合市场趋势。

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