2019年拉佤布傣1979熟茶试用报告

       原文标题:缺时间的味道,拉佤布傣1979(357克熟茶)——值得珍藏的时间记忆

  北方(我家乡的)十月一天的午后,自己慵懒地斜靠在藤椅上,享受着由大落地窗曼洒进来的午后阳光。尾秋里的只剩下暖暖味道的阳光,像母亲亲手缝制的花团锦簇的土布棉被包裹着自己,在舒适与惬意的安逸中,世界早已被抛到了九霄云外。然而,此时惬意的满足里却不单单是这午后阳光,面前花纹斑驳的条凳上还有更令人惬意与神往的“她”——拉佤布傣1979(357克)普洱饼茶(熟茶)!

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  当这款具有岁月感包装的“她”出现在我眼前时,自己仿佛瞬间就被“她”拽住手拖回到岁月峥嵘,满目疮痍却大师辈出,令许多怀旧之人不能忘怀的民国时代,又像是穿越到梁朝伟张曼玉主演的【花样年华】般的旧上海。这款拉佤布傣1979没有华丽的包装,只有朴素的带有使人感觉洗尽铅华般的岁月感,但当你拿起“她”,你会透过包装感觉到“她”的风骨,松紧有度,手感舒适,有时间的重量。贴近啜嗅其特有的干茶香,纯净悠悠,沁人心脾。我自信地感觉到,这么看似普通包装内的茶饼,肯定有独特的韵味特质,犹如【花样年华】中不同华美旗袍下的女主具有曼妙的身姿和干净自我独立的灵魂一样;也应该会有{夜上海}的演唱者绕梁三日,银铃般迷人的音质,干净质朴朴实无华的声线一样,让人不由得倾心待之。我决定要好好待“她”,先撬茶入紫砂小罐醒茶三日,再择一午后邀一挚友共品。

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  趁醒茶我们来简单了解下这款带有岁月感的饼茶吧:

  品牌:拉佤布傣分类:普洱熟茶(饼)茶企:丰华茶厂规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件

  工艺:熟茶年份:2019年原料:云南双江勐库大富赛古树陈料

  保质期:越陈越香

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  图片描述:包装朴实无华,图案简洁明了。正面最上方的logo酷似洞穴里的岩画,应该是濮人跳舞的形象。两边像火一样的图案似孔雀。丰华创始人张华憨厚可掬的站在厂门前方,两侧是高大茂盛的古茶树。1979字号醒目的标写在正下方,向人们诉说四十年的历程。包装背面是茶饼的基本信息,领带结封口用二维码防伪贴粘贴。刮开可查此饼真伪。

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  双层绵纸包装,看细节见品质!一丝不苟,干净利落,美观大方!

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  打开包装,茶饼周正,压制松紧有度,有利于茶质的转化。随着绵纸的打开,悠悠的干茶清香啜嗅可闻,19年压制的茶饼竟然没有明显渥堆味,细闻反倒有丝丝陈香味道。手握茶饼会感到不是死死干干的感觉,有压手感,条索紧结有油润度。所以从香气、条索、饼的规整度、从渥堆发酵的技术等等来看,印证了文章开头我对这款茶的“茶颜观色”是有一定道理的,不是“吃谁向谁”的自嗨。因运输磕碰原因略有碎茶,其实也正印证了压饼技术很好,松紧有度

  三日之后的一天午后,我的一位挚友,此位个性鲜明,寡言少语,不语则可,一语中的的主儿。他有自己对茶的理解与感悟。他喝到一款好茶可以一言不语,独自细细品味,喝到一款不喜欢的茶可以抬屁股就走。但性情率直,心地善良,我很喜欢他。我们就是那种一年互相之间无事可以不联络,到一起后有话就说有屁就放的朋友。被我喊来一起试喝这款拉佤布傣1979。当日天空有云,室内温度见图。这个温度估计茶的香气略有影响。

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  对待这款茶饼不敢怠慢,精心布置一番。盖碗120ml。玻璃公道杯。纯锡滤网,网眼较大(验证茶是否洁净)。铜壶,光波炉。

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  醒茶罐中取茶:

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  洗茶一遍,略等片刻让茶再湿醒一会。第一泡5-6s出汤,沸水定点冲泡,出汤速度要快,茶的浸出物浸出速度很快,略有迟缓,茶汤近如酱油色。茶内含物质非常丰富。第一泡几乎无渥堆味,水茶的结合度只有一点差距。汤柔水香,茶汤金色光圈明显。可能喝过此茶的茶友会说:你都醒过了,当然很少或没有了堆味了。当然是有关系了,好茶就要善待,“你怎么对茶,茶怎么对你”。我问朋友:怎样?朋友自顾品饮,用下巴指指壶再指指盖碗。我知道是让我继续沏泡。

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  第二泡同样5-6s,出汤速度我更快了。汤醇厚,油润,有压舌感,顺滑绵柔,无苦无涩,舌下回甘明显。陈香,木香味出。

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  以下为第三泡—第八泡:为什么合起来?此茶沏泡之后超出我的预判,这几泡出汤时间基本一致,茶汤颜色,内含物质浸出程度几乎无什么变化,耐泡度很高。香气由于天气原因不会太高,但香气持久,衰减很慢。醇厚度顺滑度越来越好。层次感较丰富,茶汤协调性很好。茶汤黏稠度,有糯米汤的感觉,酷似德国比利时啤酒那样的液体面包!这几泡几乎一致,不赘述。

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  第九泡我刚要提壶冲水入碗,那位只喝不语者突然发话:停。我赶紧收手,笑眼看他意欲何为?哦,看叶底啊。之后继续沏泡。叶底油润甚是可爱,不亏是张华老茶人做的“靠谱好茶”啊!不亏是货真价实的大户赛古树陈料!我看着叶底对我的这位喝茶不语者朋友用嘴对着盖碗内的叶底努努。他点点头,竖了下大拇指。

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  第九泡—第十二泡:出汤时间10-15s。香气逐渐减弱,浸出物减少,但甜度没减,反倒更突出,柔柔滑滑甜甜的。茶汤始终透明洁净,十泡之后茶汤颜色逐渐变浅,但一坐杯汤色就会上去,滋味就会提升。

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  最后我长时间坐了下杯。从叶底很清楚的可以看到,叶底还是油润鲜活,只是叶底颜色深浅不一。这说明丰华茶厂良心制茶,公开透明。对这款茶的茶箐说的很清楚是大户赛古树陈料,拼配而成。当然了只有这样耐心细致的沏泡,长时间坐杯,你才能看的这样清楚。

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  与挚友品饮到最后,放下杯子,我眼睛盯住他虚心地问:喝也喝啦,给个话吧?好的不用说啦,说说缺点吧?他放下手中的杯子,对我说:缺点嘛就是,只缺时间的味道。

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  好吧,我承认他又是一语中的!那就拿他的话做为这款拉佤布傣1979的品鉴总结吧!我觉得这款茶即如此!

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  这是一款我认为可以典藏的茶,张华老先生用四十年的芳华,打造这样一款使人尤其使我很有代入感的靠谱茶品,如果假以时日,“她”一定让你念念不忘,回味悠长。如果假以时日“她”会由情窦初开的“她”还你一位转过街角的咖啡店忽然被你看到的一个气质不凡,优雅高贵的成熟女人!你很庆幸也很幸运,你在陪“她”一同洗尽铅华。

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  我也好,我们也好,张华老先生也好,都会随着时光的蹉跎渐渐老去。就像这茶饼图案上的张老先生渐渐模糊,直至无法辨认。但是拉佤布傣,丰华,1979字样却历久弥坚,清晰可见。这就是精神所在,精神的传承。就像那张经典老唱片,留下的韵味留下的记忆总在你我的心中荡漾……

  (作者/阿华;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2563/

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