最近有人问我，在网络上看到人讨论普洱茶致癌。那么，普洱茶是否真的致癌？很多人会关心这个问题。毕竟普洱茶在生活中很常见。特别是过节的时候，很多人会把普洱茶当成是礼品送给亲戚朋友。勐小普来分析一下普洱茶到底安不安全。
为什么人们会担心普洱茶致癌，很少人担心绿茶致癌，红茶致癌?
因为，普洱茶的保质期很长。一般食品的保质期最多一年，或者是两三年。但是，普洱茶却可以存十年，或者更久，勐小普主要做的就是普洱茶系列，其他食品放那么久，早就过期了。这也是为什么普洱茶被称为“可以喝的古董”！
小普查了一下，“普洱茶会致癌”是来源于2012年3月9日凌晨一条微博，称: "喝普洱茶是得癌最快的方法"，随后这条微博在几天内被转发了一万多次，其他网站和传统媒体也纷纷进行了转载，引来大量网友的关注和评论，有些一直喝普洱茶的人开始困惑，也有些人~质疑这种说法的科学性,那么这种说法是真的吗？科学依据又是什么？我们找到了这条微博的发布者--自称是"人体工程学教授"的李建军。
其主要讲的就是普洱茶会致癌是因为里面有一种黄~曲霉~素，黄~曲霉~毒~素被世界卫生组织（WHO）的癌~症研究机构划定为1类致~癌物, 是一种毒性极强的剧~毒物质.黄~曲霉~毒~素的危害性在于对人及动物肝~脏组织有破坏作用，严重时可导致肝~癌甚至死亡。
对此，中国农业科学院茶叶研究所的某教授在媒体上公开回应了：喝普洱茶绝对不会致癌！
为此，茶叶研究所的教授对于普洱茶发酵中会产生的霉菌给了一个准确的说法：在普洱茶的制作工艺中，或许会产生黄~曲霉~素物质，但这种可能非常少，并且我们市面上购买的普洱茶一般很少含有这种物质。
或许部分的普洱茶会有黄~曲霉~素这样的物质出现，但力量肯定不大，对人体并没什么威胁性。就好比如一个面包，我们吃了一半放在那里不吃了，放一段时间它也会长毛。这种“毛”是从空气中来的，空气中到处都有菌，这种菌大部分都是好菌，但也有个别的不是好菌，可能就会产生黄~曲霉~素。
目前，在我国并没有针对茶叶制定黄~曲霉~毒~素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄~曲霉毒~素都是安全的，
营养专家讲算下来在折合到一个大概60公斤体重的人的话，刚才那个标准大约是每天喝十克那个茶会增加大概一千万分之一的肝~癌患病率，我觉得这一千万分之一真的不用太考虑，肯定还有像你别的生活方式之类也会增加百分之几的发病率。
现在讲普洱茶可以致癌，实际上不会致癌的，任何一种茶主要成份都差不多，还有茶多酚里面有茶素，这个普洱茶还有茶红素、茶黄素这些东西，这些东西实际上都是一直在的，等于可以抗癌的，这个不是说我们所说的,这是很多全世界、美国、日本英国好多国家都作做实验，做很多实验，都很多很多报告，一年有上千篇的报道来出来就证明喝茶可以预防癌。
所以说，勐小普可以很严肃的告诉你，不光是我们的普洱茶不会致癌，只要不是发霉的普洱茶就不会，这个喝普洱茶致癌这个说法是不能成立的。
快来泡一杯勐小普压压惊吧！
