2012年下关生态老树沱试用评测报告

  众所周知下关沱茶以价格亲民(物美价廉性价比高)、口感丰富多样(神秘的烟香是其一种)、历史悠久(至今畅销沱茶117年)原料触及云南所有茶区品种齐全(7大系列11种口感。)而著称,甲沱系列、特沱系列、苍耳沱系列、南诏沱系列、销法沱系列、金丝沱系列、飞台沱系列等等,沱茶产品一直持续生产,花色品种不断推陈出新,并且还在继续开发新的品质种类。原料品质与口感需求相得益彰,是蜚声世界的知名茶企。

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  生态老树沱从2005年开始生产,臻选澜沧江沿岸森林中的生态老树茶叶,高等级的原料注定了这款茶的品质基础。这款生态老树茶的特点外形上与种植茶的区别是每一芽茶有"鱼叶"数片,加工后为金黄色;另外芽叶都不带白毫。

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  茶梗和鱼叶

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  鱼叶:新梢上的抽出的叶子,由于发育不完全,形如鱼鳞而得名。

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  这款老树沱2013年由于原料上涨、产品系列更新等原因悄然淡出市场。这种茶老不老不说,喝一沱就少一沱是真的。

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  外包装有QS认证、防伪标、原产地标记注册、非遗、百年经典始创于1902年,以及盒底部的详细产品说明。并通过ISO国际质量管理体系认证。

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  产品信息

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  品名:生态老树沱

  品牌:下关

  年份:2012年。

  工艺:生茶

  规格:250克/盒,48盒/件

  储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储

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  开始撬茶

  茶未撬香气先到,打开包装,干茶的蜜香夹着飘渺清淡的烟香,熟悉而亲切。

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  棕褐黑色的碗臼状茶松紧适度,条索清晰,梗叶相间,圆滑油润,漂亮、倾心。

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  内票、外包、内飞,

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  棕金色的"鱼叶"、七年的陈化,黑褐色幽幽润润,彰显着岁月的痕迹。

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  茶沱比较干燥!撬茶时有清脆之声,易撬。

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  (撬开的散茶醒茶一周,经历高湿、高温、台风、阴雨,反复冲泡N次完成评测)

  开始冲泡:干茶一块8克+

  用水/桶装纯净水。

  茶具/150ml容量的白瓷盖碗:公道杯:品茗杯等。

  水温/100℃:

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  温杯润茶,高冲秒出,润茶激出的下关的蜜烟香是永恒的话题。

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  静置五分钟开始冲泡。

  第1泡高冲秒出:汤色橘黄,透亮,清香,入口甜,微苦涩可以忽略不计。烟香、蜜香,淡淡的干果香合着轻清的药香,山岚清风般的野韵徐徐冉冉。杯底蜜烟香。

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  第2泡高冲秒出:汤色橘黄清亮,其香持续,入口的甜醇掩盖了转瞬即逝的苦涩,有别于其他沱茶的香韵回旋于口腔。冷杯香。

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  第3泡高冲秒出:汤色深橘黄茶汤清亮,蜜烟香、淡淡莫名的干果香、夹裹着轻清的药香把陈韵烘托的恰到好处。老树沱的独特香韵入水入喉,温暖舒适,热杯陈香、冷杯烟香。

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  中段,第4、5、6、7泡即冲即出:汤色橘黄油润明亮,苦淡涩轻,果香、药香、陈香,是老树沱独有的韵味,而浓郁的蜜香、烟香复合而成的那缕柔柔的轻奢是老树沱的一道独特风景。中段杯底一直有蜜烟香。

  后段至尾水,第8~12泡:每泡坐杯时间顺延:汤色渐淡,汤感渐薄,涩显,苦可以忽略,汤体的甜润感饱满感有所下降,蜜香烟香持续,冷杯显陈香烟香。汤体清甜至尾水。

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  叶底褐绿鲜活,下关沱叶底这么匀整也是少见,叶脉清晰肥嫩,有梗有芽。

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  有一句话说得好:人生,要有茶一样的朋友,也要有朋友一样的茶。下关沱就是我那款朋友一样的茶,老树沱在奇妙的烟香里绽放,她不似甲沱的清纯厚爽回甘、有别于特沱的香气馥郁悠远、她比不了苍洱沱鲜、爽、甜、的回甘、也没有南诏御沱名字里藏着的千年故事。金丝沱比她香气张扬,甜度高。销法沱...哦是熟茶。

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  老树沱的香是陈香、果蜜香、蜜烟香。从干茶开始贯穿于整个品饮过程,中前段的香入水、杯底香、蜜香掩涩;果甜香掩苦,让苦涩遁形。中后段果甜香主导蜜烟香贯穿始终,包括杯底和叶底的蜜烟香。

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  老树沱的独特口感是明显的蜜烟香和高扬的陈香、果甜味奇妙的复合在一起,山野气息陈韵优雅,入口性好,这些特征使这款老树沱形成独特的风格。这可是一款既喜欢有烟香、又喜欢清甜口感的茶客的日常饮用茶。但是2013年他就悄然淡出市场了,这样一款好茶、老茶是喝一沱就少一沱。

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  静心尝百茶,偶遇老树沱,得沱而欣然。

  (作者/静心 ;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2110/

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