震惊!你了解的普洱茶四大产区都是错的?吉普号茶山黑话独家观点

  原文标题:震惊!你了解的普洱茶四大产区都是错的?|茶山黑话独家观点

  茶山黑话特别系列节目

  “辨析普洱茶四大产区”高能上线

  普洱茶的四大产区在哪里?

  从历史轨迹、干茶形态、口感风味上

  如何辨析四大产区?

  不同产区,如何冲泡?

  快来get硬核干货

  本系列节目将以一个全面、总览的视角去切入,带你系统性认识普洱茶,全面性审视普洱茶四大产区及其风格特征。

  壹

  震惊!原来这才是普洱茶四大产区

  吉普号团队依靠多年来“喝过的普洱茶能绕地球一圈”和“上过的茶山能绵延千里”的丰厚经验,了解到:

  在现代普洱茶语境和资深茶客心中,普洱茶体系的原料基本来自于云南易武、勐海、普洱、临沧,这才是真正的普洱茶四大产区!

  这四个产区所产普洱茶的市场占有率相当高,可谓名山辈出,所向披靡!

  云南普洱茶四大产区到底位于哪里?

  来听黑老师从历史发展的角度

  深入辨析被误解了16年的普洱茶区

  贰

  四大产区看干茶,你能轻松辨析吗?

  1  易武产区:

  梗多梗长,老叶多

  易武干茶普遍梗长,甚至有四五厘米,茶饼中芽头比例较少,茶叶条索的黑白比例均匀,整个饼面看起来十分秀气。

  2  勐海产区

  芽头肥壮又均匀

  勐海茶饼中茶叶持嫩度不高,黑条比例较低,但芽头比较肥壮,茶料质量分布均匀。

  3  临沧产区

  黑色条索比例稍多

  临沧茶有很明显的黑色条索,且在茶饼中的占比较大,持嫩度适中,揉捻重。

  4  普洱产区

  中小型叶种,芽头细小

  普洱环境高温高湿,茶树生长旺盛,因种植滇绿茶的历史,普洱的茶树植株大多以中小叶种为主。

  普洱茶饼中芽头非常细小,品质均匀,饼面干净秀气。

  如何通过干茶形态辨析四大产区?

  听黑老师从四大产区的地理风土展开推论

  详解那些老茶客都不知道的干货

  

  4种水果,带你喝透四大产区

  1  普洱产区,清爽甜香的梨子

  清爽的口感,平衡的浓强度

  普洱产区的茶在口感上呈现出清爽秀气的滋味,同时具有非常平衡的浓强度和低苦涩感,非常像我们吃梨时的口感。

  2  临沧产区,滋味浓强的橙子

  浓强的滋味,特点鲜明的香气

  临沧产区的茶树为勐库大叶种,叶片粗大,内含物质丰富,酚氨比高,在口感上会呈现出高浓强度和刺激性。

  这样的产区特征,在口感的体会上非常接近我们常吃的水果:橙子。

  橙子的滋味刺激强烈,同时伴有特别的橙子甜香。

  3  勐海产区,肉感十足的猕猴桃

  滋味厚重,肉感饱满

  勐海产区生长的茶树,口感上兼具丰富浓强滋味,同时更具饱满的肉感。

  猕猴桃的口感,与勐海产区的茶非常神似,除了本身具有强烈的滋味外,还有非常弹牙的肉感体验。

  4  易武产区,细腻饱满的香蕉

  滋味细腻甜香,口感饱满

  易武产区的茶汤滋味入口香甜,同时具有掩盖不住的细腻感和胶质丰富的饱满度。

  这样的口感类似于我们在吃香蕉时的感觉,入口甜,咀嚼的时候则浓密细腻。

  四大产区不同的树种、风土、温湿度

  影响了产区中茶品滋味的风格特征

  甜香柔软?细腻油润?高刺激高内含物质?

  10分钟类比4种水果

  小黑带你轻松喝懂四大产区

  肆

  独家经验!四大产区冲泡秘笈

  四大产区普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?这里有吉普号独家冲泡秘籍,一般人我还不告诉他!

  普洱茶冲泡四大参数

  1.持嫩度

  2.水温

  3.投茶量

  4.冲泡手法

  1  普洱产区

  低水温,高注水角度

  普洱产区茶树以中小叶种为主,芽叶叶片黄嫩,整体嫩度高。为保持茶汤中的高鲜活状态,在冲泡时需要适当降低水温。

  2  临沧产区

  低水温,低注水角度

  临沧产区处于高纬度高海拔地区,茶叶中的内含物质十分丰富。在冲泡时要适当降低水温,保证茶汤中水浸出物的含量。

  3  勐海产区

  高水温,低注水角度

  勐海茶属于典型的“低纬度高海拔”好茶范例,以大叶种为主,芽头肥壮均匀,用高水温冲泡为宜。

  焖泡期间,可用沸水从上方绕圈浇灌盖碗,给杯子加温,促进高水温对茶叶内质的分解作用。

  4  易武产区

  高水温,悬停注水

  易武产区茶芽叶色泽绿、梗长、毫毛多,适宜高水温冲泡。

  柔和出汤,体味易武茶甜细柔滑的口感,感受莽莽森林的芬芳气息。

  持嫩度、水温、投茶量、冲泡手法

  对一杯茶发挥极致滋味至关重要

  不同产区茶品,如何泡好出最佳味道?

  小黑实战教学,手把手教你泡出好茶。

  伍

  做理性的普洱玩家

  四期节目中所涉及内容,皆是吉普号多年跑山头、做产品、和客户沟通中所总结下来的独家认知,每一份分析,都经得起市场的考验。

  吉普号将持续秉承“理性普洱、玩家精神”的初心,给你最地道、最专业的普洱茶干货知识。

十大热门
活跃作者