侗蛮高马饼 陈化更具期待

  【导语】鉴于明代封包即天尖篾篓与黑砖茶之间,松紧合适陈化更有期待。

  侗蛮高马饼是为团茶饼状,其茶叶间松紧度比天尖篾篓要紧些,又比黑砖要松散些,众所周知,安化黑茶中的黑砖茶与花卷茶为藏家首选,安化黑茶其魅力所在便是在合适的贮存下,茶在时间的长河中与自然慢慢的发生着改变,数年后取出品饮时往往令人惊艳。

  安化黑茶为适度发酵茶,原料是基础,工艺是关键,陈化才是精华。而陈化的时间不同的品类因其工艺与形态所需时间各不相同,我们知道黑砖茶为高度紧压茶,后期陈化需要5-8年,8年后的转化就变得很慢了,而天尖篾篓25kg的陈化效果会好些,毕竟体量在那摆着,而小装篾篓因为压的紧度远差别于黑砖,所以其陈化的也相对快些,时间就像是文火,茶便像汤,有的汤需要煲上很久,而有的只需1小时,其风味各有不同。

  后期的陈化给了安化黑茶独有的魅力,适度发酵后的陈化又比生普的绿茶属性陈化更具有期待性。

  侗蛮高马饼,其压制比黑砖松散,意味着其陈化的时间相对低于黑砖茶,又比天尖篾篓要紧一些,那么相对而言侗蛮高马饼的后期陈化要比天尖篾篓略长,不像黑砖需要等待数年的岁月,方韵出时间的仓味,而陈化的价值更为让我们期待。

  总之千年的大宋,尤喜煎茶,龙团凤饼从茶农到茶杯,船舱马背数月,大宋已化作烟云,而宋词至今愈发的耐人寻味,一曲如梦令,三饼水调歌头,皆是侗香蛮味。

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