2001年大益7542生茶简体云

  2001大益7542生茶,因为其茶饼外包纸“云南七子饼”的“云”(简体字),相对于一般“雲南七子饼”的“雲”(繁体字),而被茶人惯称“简体云”7542。

  就是这个样子

  2001年“简体云”7542今年十八岁了,已步入中期茶行列,看其外表应没有什么“青春亮丽”、“芳龄十八”的感觉吧,倒是棉纸泛黄,虫眼不少,边沿破损,颇有陈旧落泊的沧桑之感。

  小心打开棉纸,只见茶饼并不圆整,但茶叶条索清淅,颜色红褐,部分已深褐色,金芽分布尚多,茶面油亮,红大益内飞被洒面茶芽遮盖了部分,但“云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”字样清淅可见。

  把鼻尖贴近茶饼,除有点尘封的气息,基乎闻不到茶叶味道,拿上茶针在茶饼背面半用力一插,“沙、沙、沙”的爽脆声音,让人感觉到茶饼仓储的干爽状况。茶饼压得尚紧,但陈放到现在已有点松驰,不太费力已撬好11.5克茶叶,倒入160cc紫砂壶里。

  当100度鼎湖山泉水倒进紫砂壶,惊艳来了,茶叶经热水撞击,茶叶不断翻滚,随着一阵水汽向上升腾,一股茶香扑面而来,并很快弥漫了整个茶厅,茶油期待的眼神已溢于脸面,第一道水洗茶暖杯后,第二道茶汤分到各人杯中,各人从看色、闻香后迫不及待汲上一口,细品起“简体云”头啖汤的味道。

  厚实、怡神的茶香扑鼻,是花果香?是木质香?是药香?或许不能单一感受某种香了,它已是复合的、难分彼此的陈香,让人悠然神往;茶汤入口甘香爽甜,稠润饱满,强烈的茶气、化韵,很快茶力已传遍身体,几道茶下肚,满口腔回甘生津,唇齿留香,全身神清气爽,饭后的饱滞渐消。

  茶汤深红通透,看得出的浓稠与汤质感,茶面泛着金圈,连续十多道水,它的茶力、汤色保持稳定不下降,这泡茶原先四人在饮,后半段来多三个人,冲了二十多道水,虽然茶水汤色渐淡,但香甜依然迷人,醇甜醇甜的每杯皆尽,包括其中两个初饮普洱茶的,不是因为有人要回深圳,不舍中散席,还可慢浸多好几道水呢。

  十八岁的“简体云”已然陈化突破,从新茶的青涩变成中期茶的成熟丰满,真正进入了适饮期,大有7542系列承前启后,继往开来的经典风范,前面的“九七水蓝印”、“八八青”,或者已金贵稀缺,很多消费者很难品饮体验其二、三十年的陈化转变,但“简体云”及后面05年“白布条”、O9年的901“宝石蓝”,今年的“状元茶”从几千元至二三百元一片,还有相当的存量,我们要好好品饮体验其中的变化,深刻体会普洱茶越陈越香的内涵。“简体云”已是处于大益茶7542系列承前启后节点上的优秀茶品。

  有大益报价的网给出2001年筒体云现在的价格如上图,与08年芳村市场价每片约600元,变化很大,是否合理,笔者不好评说,笔者理解是随着时间推移,“简体云”茶质已有较大提升,存量已大幅减少,物价通胀,人们追求好茶生活,还有其他因素的综合作用使然。

  普洱茶的陈化后发酵时间漫长,它的质地変化会很大,“简体云”已走过十八年岁月,已转化成很受欢迎的中期茶饮,但它未来陈化提升岁月还更漫长,能否变成又一个“八八青”或是“大红印”,我们一起拭目以待吧。

  原文标题为:就是这个样子—大益中期茶:简体云

 

来源:大益论坛

作者:水上人家

作者简介
yunhong
十大热门
活跃作者