1901香斗正式上市|升级回归,开门见香!

携香升级回归

  2009年斗记首次出品了香斗砖十年岁月沉淀后,我们将香斗砖研思优化,1901香斗应运诞生。原材级别上,1901香斗由原来的小树升级为斗记原材标准的大小树;工艺类型上,也由砖形改为石模饼,在斗记生茶体系中属均衡风格、口粮级生茶。

  升级后的1901香斗延续了香斗砖均衡协调、香气拔萃的特点,但是更加丰厚紧致、香韵凝聚。

  1901香斗,香气丰饶,秀外慧中,在这个风花灿烂的初夏,携香升级回归!

  复杂的茶叶香气

  茶叶香气是由性质不同、含量悬殊的众多物质组成的混合物。迄今为止已鉴定的茶叶香气物质多达700种,但其含量却是微乎其微。除了芳香物质外,某些氨基酸也具有花香;某些糖具有甜香;糖和果胶等在一定程度上焦化后具有焦糖香等,它们都有一定的助香作用。

  各种成分的相对比例,及各类香气之间的平衡,形成了茶叶的香气特征。任何一种香气,都是该茶所含芳香物质的综合表现,也是品种、栽培技术、采摘质量、加工工艺及仓储等因素综合影响的结果。由于香气的这些复杂性,我们在研制香斗这款茶时,也有了更多的考量。

美妙的生普香气

  谈及普洱茶,许多人可能会对其细腻稠厚的汤感、丰富复杂的滋味、或者富于变化的余韵津津乐道,也有许多人沉醉于其复杂奇妙的香气展现。

  普洱茶陈化过程中,香气转化的脉络由最初的花香、蜜香、清新的水果香气到成熟的果香、果脯的酸甜香,再转化为丰富复杂的木质香气甚至菌香,最终,沉淀出普洱老茶独具的包裹于茶汤的、陈醇宜人的气息。

嗜香者也要会鉴赏香气

  那我们究竟通过怎样的方法来感受香气呢?

  品尝的机制虽然多少是在有意识的状态下进行,却比想象中来得复杂。因此想要善用感官的天赋,感受香气在口鼻间的曼妙舞姿,我们有必要了解品茶时,口、鼻以及其他感官是如何发挥功用的。

  直接嗅觉&鼻后嗅觉

  茶进入口腔后,我们有两种方式察觉它的香气——直接嗅觉、鼻后嗅觉。

  直接嗅觉,依靠直接的管道,通过吸气而来,例如嗅闻干茶、茶汤等。气味分子进入鼻孔来到鼻腔,经由鼻腔通道抵达嗅觉敏感带(也就是察觉气味的区域,位于鼻腔上方)。

  但这种来自外部管道的所谓的【直接】嗅觉,只能让我们对茶获得少许资讯(10%左右),因为鼻子为了防御嗅觉污染,附有保护层,不可避免地也阻碍了我们对茶香气的接收。其实茶叶里的香气物质,主要通过【鼻后嗅觉】被察觉出来。

  鼻后嗅觉,可以理解为“喝到的香气”。茶进入口中后,吞咽时会产生鼻后嗅觉作用,吞咽过程中鼻子呼气时口腔里产生的气流,将会彻底扫过嗅觉敏感带,气味分子也被完全感受到了。(吞咽时若捏住鼻子,会让鼻后嗅觉受阻,那便只能感受到酸苦甜咸四种滋味,由此我们也能知道鼻后嗅觉的重要。)

  香斗身上所具备的香气突出的特点,通过这些方法也能够被充分感受。每一位嗜香者都会有自己独道的、鉴赏香气的系统,我们也由此更加深入地了解普洱茶的香气世界。

  1901香斗正式上市!升级回归,开门见香!

  【口感参考】

  1901香斗,风格均衡协调,口感清冽舒爽甘甜。

  果香新爽,花香恬悦,冷香甜蜜;茶汤鲜甜灵动,清雅舒爽;微苦有回甘,涩感能快速化开,整体富于变化。香气融于茶汤,水含香尤显;回味生香,喉韵绵甜。

  产品规格

  茶品分类·普洱生茶

  生产年份·2019

  产品级别·口粮级

  产品风格·均衡

  原材信息·拼配/大小树/春茶

  制作工艺·石模饼

  产品规格·357克/饼(7饼/提、4提/件)

  产品包装·单饼棉纸/单提笋壳/覆膜包装箱

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