给新茶网和提供茶样的商家道个歉，因为出差导致报告提交不及时，还请原谅则个！
言归正传，本次收到的试用茶为兴海的金典熟茶
企业简介：
兴海茶厂于2002年6月1日正式投产。该厂目前暂时租用部队营房办厂，现有固定资产80多万，简易房12幢，有职工80余人。现有机械设备：圆筛机2台，压茶机5台，油压机1台，风选机2台，抖筛机2台，柴油机1台，锅炉1台。该厂精致加工各种规格的青饼、熟饼、砖茶、金瓜、银瓜、礼品茶等产品，花色品种80多个，年生产能力800吨。被农业部规划设计院、中国农业学会、《绿色食品》编辑部吸纳为质量安全、信誉保障、绿色放心食品企业。产品畅销昆明、广州、上海、北京、香港、台湾、韩国、日本及马来西亚等地。
看企业简介，跟很多小型茶企不同，兴海不夸大、不虚伪，对企业规模，生产条件实事求是，反而难得，这样的企业才能把心思放在做茶上。
试用茶规格：
厂家:兴海茶业有限责任公司
规格:357克/饼,7饼/提,42饼/件
净重:357克
工艺:熟茶
形状:饼茶
年份:2019
原料:云南大叶种晒青毛茶保质期:越陈越香
茶饼周正，棉纸较厚，有利于茶饼保存。
防伪标。现在市场上的茶叶鱼龙混则，尤其是中老期茶，那时候没有防伪标示，假货实在多，倒不如安心买个新茶边喝边屯，可能口感不如老茶，但是起码喝起来放心健康。
想多了解兴海，可扫描二维码关注公众号,新茶介绍等等都有，我是早就关注了，之前喝过兴海的点水留香，引起了对兴海的兴趣。
打开纸封，茶饼没有杂味，饼面很干净，芽头不多但是尚可。
茶饼背面同样的干净周正
擦擦口水，开茶！
撬下大约15g，个人口味重，所以喜欢浓郁口感。茶饼不是很紧，比较容易撬开。
细看可以看出该茶饼茶梗也较多，可以理解为这茶不会很苦。刚喝茶的时候我跟大多数人一样，认为有茶梗的茶不好喝，不是好茶。后来慢慢学习有了更深的理解，可以总结为茶梗多的茶往往苦涩味轻，甜味重。
新茶试用老规矩，依云水+月牙杯。
准备几个品茶杯，便于观察前面几泡的色泽
洗茶的水在旁边鸡缸杯（废话：仿的！）里，第二次洗茶我刻意加长了时间到30秒。因为是新茶没来得及醒茶，所以加长洗茶时间，变相的醒茶，这是跟一位茶界大佬请教来的经验，与各位茶友共享。
第一泡出汤，色泽金黄，有茶雾很快散去，入口味淡，无仓味。闻茶底后，结论：跟7581是亲戚！因为闻到了同样的淡淡的栆香味，我理解为茶叶等级和工艺基本相同，不知道该茶的售价，但是从第一泡的品尝来说，我觉得应该跟7581价格相仿。
因为个人口感习惯，熟茶一般用留汤法8秒出，第二泡颜色明显加深，入口也有涩感，作为新茶浓泡出现涩感很正常，这里再次跟大家交流一下，有人认为涩感是农残的作用，其实有点片面，茶叶的自身的成分决定了涩感的存在，如果是农残导致涩感，那么喉咙一定也会出现不适。
第一泡和第二泡的对比。
第三泡依然是8秒出汤，涩感存在，茶香显现，有点挂舌。
前三泡对比，总的来说，熟茶从第三泡开始才有味道。个人理解。
前四泡对比，从第四泡开始，回甘出现，但不浓，茶水入口变厚重。这个回甘节奏应该不算快，但是作为才压制几个月的新茶来说，完全可以接受。
前五泡对比，可以看出第五泡开始茶水变淡。解释一下：饼不是该茶不耐泡，。是因为我冲泡浓度比较高，留汤法能加快茶叶的释出，所以导致茶叶第四泡的颜色达到顶峰，往后逐渐稳定。第五泡开始口感逐渐适用茶叶，茶香成为主角，微汗。空调房长时间工作的朋友们，多喝茶多出汗，有利于身体健康。
因为5-10泡颜色口感趋近稳定，我没有全部拍照。这是第12泡的颜色，我故意把茶水留在冲泡杯中，可以看到杯中茶色依然够浓，口感依然浓重。
茶底干净无杂质
茶梗稍多，预料之中的没有苦味。
总结：这是一款兴海非常用心的口粮茶，口感特别像中茶的当家花旦--7581。从之前喝过的点水留香这款茶转化后的口感来看，兴海比较注重茶叶后期转化，这款2019的金典能有现在的表现已经可圈可点，再存放几年，茶叶经过转化，口感会有质的提升。喜欢屯茶的茶友完全可以入手。
