十二星·十二城|以双子座好奇之名领略古韵扬州

  双子座vs陈皮普洱

  双子座:05.21-06.21

  扬州,一座被无数古人魂牵梦萦的古城。一句“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”成了多少文人墨客心中的念想;一句“腰缠十万贯,骑鹤上扬州”又引来了多少名士富绅。大运河畔,长江边上,东海之滨,扬州始终是江南的一朵璀璨的明珠,这里有着小桥流水、舞榭歌台;有着诗词歌赋、琴棋书画,这让精灵多面的双子座能不忆扬州?

  2019年6月14日,我们来到了扬州瘦西湖畔的泊心园,举行了“十二星·十二城”双子座主题茶会,以双子座好奇之名,喝一杯大益茶共同感受着这仲夏江南。

  在空灵的禅音鼓声中,茶友陆续入座,闭目禁语,褪去烦嚣使身心放松自在。茶会在悠扬的古筝琴声中,优雅的茶艺表演中,缓缓拉开了序幕。

  茶会伊始便是闻香识茶环节,为每桌茶席奉上十二款大益的花草袋泡茶,无由持一碗,寄与爱茶人。大家纷纷为身旁的茶友奉茶,或细品或交流,很多茶友都纷纷表示这是第一次接触到那么多口味的普洱茶,也第一次尝试闻茶香品茶汤猜茶名,这一切都很吸引很新奇。更有茶友讲道“以前的饮茶习惯都是绿茶,对普洱茶的认知都是比较单一的,今天是让我大开眼界,也让我对普洱茶有了更深刻的了解。在调饮方面,普洱茶与其他花草茶搭配居然如此融合,这就让我很惊奇了”

  清代李斗在《扬州画舫录》里提到:“吾乡茶肆甲于天下”之说,可见当时扬州茶事之繁荣。在品饮了十二款花草袋泡茶后,接下来泊心园茶艺馆主人王莹为我们分享江南茶文化对世界的影响。

  身为江南茶人,我是十分骄傲的,入行十年,专注于茶文化七年了。中国茶,一片神奇的东方树叶,穿越了古今,串联了世界,茶起源于神农尝百草,唐代茶文化开始兴起,在江南茶圣陆羽创造了《茶经》,卢仝写了名垂千古的《七碗茶诗》,就在唐代,日本僧人将茶带回了日本,大家应该都知道扬州有一位鉴真法师,就是在唐代东渡日本,六次才成功,其中一份重要的事情就是传授茶道。

  宋代日本荣西将点茶带回日本,发展成为举世闻名的日本茶道,浙江径山茶院非常有名,至今日本还保留着完整的径山茶叶。宋代江南有太多才子写了很多的茶诗词,我最想分享的是苏东坡的一首:戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。

  明代茶文化同样繁荣,很多才子都痴迷于茶,风流才子唐伯虎以茶入画,留下了非常多的茶画。朱元璋的第十四子朱全,写下了《茶谱》。到了清代,皇帝几下江南,与茶留下了非常多的精彩故事。16世界凯瑟琳公主开启了英国下午茶,风靡欧美,18世纪,鸦片战争爆发,其中有很大一部分原因是茶叶在其中的贸易逆差引起的。

  作为扬州茶人,扬州在民国初期,富春茶社研制了非常有名的魁龙珠,将浙江龙井、安徽魁针、江苏扬州珠兰按比例配成,再以运河水冲泡,“色、香、味”俱全。被誉为“一壶水煮三省茶”。古代茶,以丝绸之路为世界带来了健康的茶饮,当代中国茶,借着一带一路继续做着和平的使者,江南茶,都起着至关重要的作用。

  茶文化百花齐放,江南茶文化最为注重品茗环境、音乐氛围、艺术呈现、人文素养等,作为江南茶人,不仅仅传播茶文化,也是在倡导中国式生活,不仅仅追求茶之味,更应该追求茶之韵、茶之道

  中国茶文化对世界影响很大,传播到西方后迅速以调饮茶的形式风靡了整个欧洲,今天我们也为茶友带来了一款调饮茶--敦煌绿小青柑。柑果与熟普的口感混合在一起,让茶焕发出了年轻化的味觉体验。很多人会觉得小青柑的熟茶味道会被柑果掩盖掉,所以可以用一般的熟茶来搭配。其实小青柑的搭配,不仅仅需要好的熟茶,还有好的柑,同时需要协调二者的比例,接下来就请周老师为我们深入“解剖”小青柑背后的工艺与文化符号。

  王老师刚刚与我们分享了卓越的江南文化,其实江南茶文化核心就是:雅,因此江南茶文化的饮用更偏向于清饮,今天我们喝了13款茶,大部分是调饮,包括小青柑,除了一些产茶区,全世界喝茶最多的就是调饮。

  广东人喝早茶最多的就是菊花普洱,前几年有一款茶迅速占据市场,就是新会的柑加上云南的熟茶,熟茶是香气很弱的茶,柑皮的清香,配合着熟茶的醇厚,未成熟的柑皮带着更加饱满的气味。

  我所知道的,大益从十多年前就开始尝试快消,像今天这样的茶会,同时品鉴这么多茶,只有大益能够做到。无论是调饮还是清饮,人类最根本的就是会被香气、被口味所吸引。我进入这个行业的时候,云南人都很少喝普洱茶,在过去的十年里,云南茶迅速完成了体系的构建,每一波端口都会带来普洱茶迅速的消耗,就像这次的小青柑热,迅速的消耗掉一大部分熟茶,所以做普洱茶,总不会亏本。

  在云南茶中,可能没有江南的雅,但能够看到行业的努力,包括大益的很多尝试,中国茶的所有描述茶的语言,都是从江浙出来的,云南位于边境,所以云南出现了另一种话语,就是时间,普洱茶,就是时间的力量。

  茶会现场精彩纷呈,趁着现场嘉宾兴致昂扬时,主持人开启书写三行情书环节,引出现场嘉宾此时此景内心思绪。

  现场三行情书分享

  生活就是一杯茶,

  个中滋味,

  如是。

 

  伴一曲古典乐,

  品的是茶,

  静的是心。

 

  我和你,

  煮水为茶,

  渡时光之美好。

 

  我与你,

  就像茶与水,

  缺一不可。

 

  一杯香茗,

  你的过去我来不及参与,

  你的未来我奉陪到底。

 

  若心如茶,

  茶不负人,

  如此一杯茶润泽了一份心境。

  我们以茶顿性,每期茶会结束后都会将茶友们的三行情书分享到文章当中,希望能抛砖引玉让更多的茶友在文章下方留言分享各自的那一缕思绪,小编将会选取优质内容进行下一期展示,并将获得当期对应袋泡茶一盒。

  在古韵传芳的扬州感受了双子座对一切满怀好奇之后,下一站我们又在哪里相约?接下来我们又以何种新颖的方式对话生性善良又敏感多疑的巨蟹座?我们继续以茶为媒,以星座为题!

活跃作者