2018年大益金柑普小青柑熟茶品鉴报告

  2015年前后,小青柑作为茶饮届的网红,迅速成为茶叶市场上炙手可热的爆款。红的原因,无非是小青柑的油酮类物质丰富,挥发油含量多,柑皮清香浓烈,熟普的仓味因此掩去,更容易为人接受。

 
  小青柑在市场受到追捧之后,象其它饮用品炒作一样,迅速挖掘出各种保健疗效,然后各种各样拼概念讲故事,进一步将这一茶品推上顶点。
 
  小青柑大热之后,大大小小的作坊一拥而上,随便倒腾点柑橘皮,里面填充低档熟普就可以高价出售,烈火烹油、鲜花着锦之后,盛极而衰也就成了必然,从2018年开始,小青柑的热度逐渐降低。
 
  然而,铅华褪尽留本色,大浪淘沙始见金。被市场淘汰的往往只是经不起时间考验的品种,浮躁过后,一批选材考究、工艺认真的小青柑品牌不但没有随着市场变化而退潮,反倒更加凸现口碑,越来越受到茶油的喜欢。这些品牌,如大益润元昌岁月知味澜沧古茶,往往都是选用正宗的新会小青柑和优质的云南熟普,恰到好处融合了新会柑清醇的果香和普洱茶醇厚甘香,品饮时汤感细腻,回味爽适,甘甜迷人。
 
  究其原因,当然是只有大厂才能从原材料开始就层层把关,精工细做。由于小青柑是再加工茶,因此普洱成茶和新会柑的二次融合就显得至关重要。茶叶的加工步骤包括采果,清洗,掏空果肉,再次清洗,风干,填茶,低温烘烤,以及陈化。任何一个环节出了问题,要么霉变变质,要么口感不佳,因此,选用小青柑,首先就得选用大品牌,在普洱茶届,如果要排座次,大益当然是名气最高的。
 
  有幸收到2018年大益金柑普小青柑,非常兴奋,没急着品尝,今天闲暇才来冲泡,以下是我的试饮体会。
 
  一、基本信息
 
  产品名称:大益金柑普
 
  产品类别:新会柑普洱
 
  配料:云南普洱茶、新会柑
 
  规格:95克/罐
 
  产地:广东省江门市
 
  产品执行标准:Q/DGC0010S
 
  年份:2018
 
  保质期:六年
 
  二、包装
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  茶罐包装精细,内置包装袋,防潮易收藏。
 
  三、干茶
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  小青柑颜色均匀青色圆润,油包粒较大且清晰可见。刚打开的时候香气就扑鼻而来,陈皮香和熟普的香气都很浓郁。
 
  四、茶汤
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  洗茶:10秒,主要为浸润醒茶,冲泡后香气四溢,没有涩味或霉味,茶汤干净通透,茶底无杂质。
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  一泡:10秒,口感舒适,清醇果香为主,香气清幽,在初夏尤为合适。
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  二泡:10秒,内质进一步浸出,口感比一泡淳厚,熟普滋味显现。
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  三泡:10秒,较前两泡更显甘甜,回甘持久,中途去取了回快递,从嘴到喉一直甜甜的很舒适。
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  四泡:40秒,由于第四泡茶汤浸出较慢,本想小小的坐一下杯,结果忘了时间坐杯时间长了,不过刚好也检验了茶质,茶色虽深但依然通透,滋味厚重但毫无堆味。
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  五泡:20秒,减少坐杯时间,茶色深浅比较合适,滋味不减。
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  六泡:20秒,中途吃了顿饭,回来继续品尝,饭号消食的好选择,忽略了茶味,只记住了回津的感觉。
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  七泡:30秒,由于第六泡茶味不显,第七泡又增加了坐杯时间,红酒色,赏心悦目,茶味依然已淡,但回甘还很持久。
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  八泡:40秒,逐渐加大坐杯时间,果香和茶香已经交融在一起,不再能分清是果味还是茶味,只一个字,甜。
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  九泡:50秒,进入尾水阶段,滋味依然持久,还是甜。
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  十泡:60秒,茶汤浸出依然未绝,还有潜力,看样子还能再泡五泡,不断确实的够多了,准备结束,最终的感觉仍是甜。
 
  五、茶底
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  青柑鲜活,熟普无梗,弹性有光泽。
 
  总评:熟普中融合了柑果的果香味,清甜回甘,细腻滑爽。名优品牌,值得信赖,价位适中,方便携带,诚为居家旅行良品
 
  提示:适口为佳,别看疗效,要想治病,还得喝药。
活跃作者