本周三在昆明六大茶山“品质中心”，我们开了一个国际趴。很多朋友苦于哑巴英语，无法与国际友人交流，因此，希望能够学习更多的茶学英语。其实，早在2007年，小编就写过一篇：普洱茶中英双语品鉴术语。今天，我们再来了解下，在国外，是如何喝茶评茶的吧！
（茶口感分析图来源：CamelliaSinensis公司）
对，你没有看错，上面的“风火轮”不是葡萄酒审评术语。这一张茶叶风味表非常有意思的将茶叶的口感和味道分为了果味（FRUITY）、花香（FLORAL）、植蔬味（VEGETAL）、木香（WOODY）等等，是不是很有意思呢？那么我们来一一分解下吧。
1植蔬味VEGETAL
1.1干草DryGrass
割碎的干草cuthay,稻草straw,柳枝wicker(willow)
1.2鲜草FreshGrass
割碎的草cutgrass,生材green-wood,茎梗stem,蕨类fern,水田芥watercress
1.3香药草AromaticHerbs
薄荷mint,香菜coriander,莳萝dill,罗勒属调味植物basil,迷迭香rosemary,山萝卜chervil,龙嵩叶tarragon,百里香thyme,马郁兰marjoram
1.4蔬菜Vegetable
洋蓟artichoke,芹菜celery,绿皮西葫芦zucchini,黄瓜cucumber,菠菜spinach,茴香fennel,绿豆greenbean,生的蔬菜rawvegetables,熟的蔬菜cookedvegetables,煮过蔬菜的水vegetablecookingwater.
2果味FRUITY
2.1鲜果FreshFruit
杏子apricot,樱桃cherry,水蜜桃peach,苹果apple,梨子pear,李子plum,慕斯卡葡萄muscatgrape,葡萄grape,鲜无花果freshfig
2.2莓类Berries
野莓wildberries,红莓redberries,草莓strawberry,覆盆子raspberry,黑色浆果blackberries,黑莓blackberry,黑醋栗blackcurrent.
2.3柑橘类Citrus
佛手柑bergamot,柠檬lemon,橙子orange,橘子mandarinorange,葡萄柚grapefruit,橙皮citrusrind
2.4干果和果脯类DriedandCandiedFruit
核桃walnut,榛子hazelnut,鲜杏仁freshalmond,腰果chestnut,葡萄干rasin,枣椰子date,果酱jam,蜜饯stewedfruit,干的西红柿driedtomato,樱桃核cherrypit
2.5ExoticFruit其他水果
菠萝pineaple,荔枝lychee,椰子coconut,芒果mango,木瓜papaya,火龙果dragonfruit
3花味FLORAL
3.1鲜花FreshFlowers
茉莉花jasmine,风信子hyacinth,桂花osmanthus,菊花chrysanthemum,金银花honeysuckle,百合lily,丁香lilac,天竺葵geranium,橙花orangeblossom,野花wildflower,铃兰lilyofthevalley
3.2干花HeadyFlowers
玫瑰rose,兰花orchild,木兰magnolia,牡丹peony,紫罗兰violet
4木香WOODY
4.1木香WOODY
干木drywood,异木exoticwood,枯叶deadleaves,树皮bark,木屑woodchips,橡木oak,松木pine,杉木fir,桉树eucalyptus,樟树camphor,枫树液maplesap.
4.2林下植物等Undergrowth
苔藓moss,湿土dampearth,湿叶wetleaves,菌类mushrooms,腐殖质humus,松露truffles.
5海产类MARINE
海草seaweed,海藻wrack(varec),鱼fish,鱼肉fishmeat,牡蛎oysters,带壳鱼类shellfish,蚌clams,海鲜seafood,碘类iodine.
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6土味EARTHY
地表土earth,霉菌mold,泥炭peat,湿气humidity,地窖cellar,土豆potato,甜菜根beetroot,灰尘dust,湿岩wetrock.
7糊焦味EMPYREUMATIC
烟味smoked,高火girlled,焦味burnt,烤味toast,grilledalmond,烟灰ash,木火woodfire,烟草tobacco,烧烤味roasting,烟熏味bacon,焦油味tar.
8动物类ANIMAL
皮革leather,打磨的皮革beatenleather,皮草fur,湿羊毛wetwool,马horse,马厩stable,汗水sweat,麝香鹿musk.
9矿物味MINERAL
金属metal,石头stone,粉笔chalk,粉尘powder,硫磺sulfur,燧石flint,坚石rocky
10甜味SWEET
可可cocoa,巧克力chocolate,可可油cocoabutter,甜面包sweetbread,蜂蜜honey,杏仁膏almondpaste,香草vanilla,奶油蛋糕brioche,焦糖caramelizedsuger,甜蛋sweetegg.
11香料类SPICY
肉桂cinnamon,小豆蔻cardamom,肉豆蔻nutmeg,姜ginger,大茴香aniseed,丁香clove,胡椒pepper,甘草licorice,印度咖喱garammasala
12奶香味MILKY
鲜黄油freshbutter,黄油液meltedbutter,奶油cream,牛奶milk,杏仁牛奶almondmilk
整理完以上风味，小编先醉一下（这分明是在品酒嘛）。这大概是老外和国人的区别吧！老外比较直观，理性，是理科生，国人则比较感性，是文科生。
突然想起不久前一个好友的经历。好友的楼上住了两老外。一天傍晚，好友正开门时，楼上外国邻居经过，很有礼貌的说：我可以请你今天晚上看电影吗？好朋友回答：谢谢，但不可以，因为我明天要早起。外国邻居非常诧异地问道：可是我问的是您今天晚上，为什么您回答我明天的事儿呢？好朋友一时竟无言回答（小编先笑一笑）。
其实同一款茶，每个人都可能品饮出千种口感。喝茶，更多的是寻找一种愉悦的心情，或者分享一份甜蜜的回忆，品鉴术语可用亦不可滥用也。
一口气学了这么多，记得收藏，来广州茶博会（5.23-5.27），活学活用，温故而知新哦！
