七彩云南:观点|当茶叶有了身份证,一品一码能否破解茶行业困局?

  *本文为茶友供稿

  前不久,西安女研究生奔驰维权事件闹的沸沸扬扬,引擎盖上的眼泪不仅哭倒了奔驰的半壁江山,也拉出了整个汽车行业无明目乱收费的黑幕。趁着“哭诉维权事件”的舆情发酵,各地的网友们在社交平台下控诉身边的行业乱象,医疗、房地产等行业黑幕的口子也被一个又一个撕开。

  眼下正值春茶上市热销的时节,作为一名老茶友,也想借机发表一些浅见。

  中国人自古至今对茶都有一股炙热的情怀,尤其近几年珍稀宝贵、市场少见的古树茶更以其独特的茶韵,引得天下茶人青睐。古树茶的均价也一路高歌,从2010年每公斤300元到500元,上涨至2018年的每公斤3.8万元到4.2万元,今年更是超过6万元,涨幅超百倍。天价的普洱茶显然是一个让人极度眼红的香馍馍,高利润驱使下,许多不法茶商们在法律边缘试探。一款热销的茶上市后,几天市场就会出现“公版”,九块九一饼还号称知名山班章冰岛;有人以为去了产地就买到真的古树普洱茶,殊不知被坑得更深……市场的一些不诚信行为,鱼目混珠、真伪并存,真正爱茶的消费者难以判断茶叶是否质价相符,给消费者带来了购买的障碍,也让古树茶市场更加扑朔迷离。

  乱象之下是行业困局,如何破局是关键。七彩云南®作为著名茶企在前不久发布了企业古树茶标准,宣称要用这一标准保真古树普洱茶。在盲目浮躁的市场里,这一标准能否重建消费者信心呢?

  云南普洱茶市场首个较完善的“古树茶企业标准”,究竟亮点何在?

  “七彩云南®·庆沣祥®古树普洱茶企业标准”的首发,究竟是纸上谈兵还是推动茶行业健康发展,大概只有深入了解该标准,才能衡量和判断。

  根据了解我国现行的五大类标准分别是GB国家标准、行业标准、地方标准、团体标准及企业标准,而这五类标准的严苛程度应该是层层递进的。国家标准要照顾到全国各地的地区差别和技术差别,因此它仅仅只是产品的底线、红线,而企业标准则是一种自律性的标准、承诺性的标准,它应该是在基于国标但又远远高于国标的。

  七彩云南®的企业标准在国家标准GB/T22111《地理标志产品普洱茶》的基础上提出并命名了“古树茶”的定义,细化完善了普洱茶的包含类型,并具体规定了古树茶的年限,为学术和技术的未来空间提供了参考,也为选料保真提出明确的方向。虽然是企业标准,但为了让标准的实操性更强,更严谨完善,据悉在这个标准的制定过程中云南省相关茶叶专业院校、茶叶科研机构、质检部门、相关专家也都的参与把关审阅,从这个角度而言,可以说这个标准不是企业内部的一场自嗨,而是一次严谨合理且科学的突破。

  明确古树茶的定义等远远不够。“真”才是目前古树茶市场的最大困惑,也是此次七彩云南®庆沣祥?古树普洱茶企业标准的核心关键。

  如何解决“真”?其实有几个关键点:首先是古树普洱茶的原料要真,从源头就避免台地茶冒充古树茶;第二是在生产过程中没有鱼目混珠的行为,保证古树茶的纯料和正本正源;第三是茶叶成品后,让消费者知晓和了解每饼茶的来源和整个生产的履历过程,让茶叶生产、流通等环节信息透明化。

  对于辨别古树茶真伪来说,看叶脉、靠口感、一千个品茶人都有一千种看法,因此在这三个关键点中,“溯源”才是最大亮点,也是“保真”重中之重的关键。

  一品一码,让买茶不再“雾里看花”

  茶是国饮,中国有20余个省产茶,但正是受制于中国茶叶种类繁多及其鲜明的地理特征,因此很难建立统一的评判标准,也让茶行业变成了乱象频发的重灾区,对于茶行业这一谭深水,更需要科学严格的机制对其洗礼。七彩云南?·庆沣祥?此次标准里提到的“溯源”,在我看来便是一次行之有效的尝试。

  以往买茶就像中医问诊一样,“望闻问切”一样都不能少,门道不足则难辨优劣。而此次庆沣祥?采用“一品一码”的形式,仿佛给每一份普洱茶贴上了一个“身份ID”,只要扫描产品上贴着的“防伪标”或者“云茶标”,就能看到该款茶叶的溯源档案。

  采摘的古树茶究竟是否来源于哪个村落山头?生产用水是否合格、微生物是否超标?专家对茶叶盲样进行审评的结果如何?从原料到成品每一步环节都有迹可循。甚至连溯源的二维码被扫描过几次都可以查看,以防二维码被造假滥用。

  溯源档案中的每一份报告,每一位责任人的签名,都像一注强心剂一般,在对市场和消费者宣告着信心。

  当茶叶的整个溯源渠道清晰可见,哪些人在以假乱真,哪些人又在以次充好,也就一目了然。

  这是一个品牌制胜的时代,品牌的信誉形象是企业立足社会的根基。产品本身固然是消费者选择的硬道理,但品牌带来的服务、品质保障往往会成为行业竞争的一大加分项。成熟化的品牌茶企有着相对科学的质量管理体系、价格体系和较高的生产技术水平,也会用更严苛的标准进行品牌建设。

  七彩云南®品牌如雷贯耳,翡翠珠宝、餐饮、茶叶等产业覆盖众多,相信拥有百亿资产背书的品牌不会为了茶叶造假去触犯品牌的底线,也不会用二十余年打造的口碑来冒险。

  此次七彩云南®庆沣祥®发布的企业标准,让消费者有了火眼金睛,对茶行业的规范也未尝不是一次有意义的尝试和探索。至于是否能够就此破解茶行业困局,我们仍需拭目以待。

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