在解析这个标题前，我们先看看近十年“火起来”的几个产品：铁观音、古树普洱、小青柑。以往赶上关键节点的茶商们都过上好日子了，2019年若要入行，该从哪里入手，各大茶类之间如何权衡，相信这个问题是很多老板们心里的踌躇所在。
以红茶绿茶为例，受众广，适口度高，人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”，一般当季或当年生产的茶叶，茶农茶商都是以尽快脱销为第一要务，属于纯消耗属性，缺乏收藏价值和陈化升值的空间。
以铁观音为例，2005 - 2010年间，凭借独有的高雅花香和“观音韵”走俏市场，获得无数消费者的喜爱，同时，靠着福建商帮的助力，在优秀商业模式的运作下，一度跃为与传统老牌名茶（龙井、碧螺春等）齐名的明星茶类。虽然如今铁观音的消费市场逐渐冷静，但它仍然拥有一大批稳定的消费顾客，仍然是茶叶市场消费的一股中坚力量。
鲜为人知的是，福建在生态条件上占据优势，出产的茶许多，包括：乌龙茶、红茶、绿茶、花茶、白茶。优秀品类如此之多，也因此多年来白茶一直没有机会在市场上发散光芒，直到2016 - 2017年，福建帮派的茶商们发现市场上白茶需求逐渐上涨，开始针对白茶领域进行布局，这也让更多人嗅到了福鼎白茶的商机，由此进入了白茶发展的高速上升阶段。
当下茶行业发展势头最猛的莫过于白茶，而其中福鼎精品白茶则是占据风口位置。在其他茶类发展不尽如意的时候，白茶持续受热，发展势头越来越猛，行情见好不见坏，入局者络绎不绝。
首先从茶的本质讲。白茶具备了红绿茶“适口度高”和“易冲泡”的优点；还具备了普洱茶的“越陈越香”特性，有收藏价值和陈化升值的空间；同时还有陈皮的保健功效，现在消费者们越来越关注健康，在百度搜索“福鼎白茶”关键词，弹出来排名第二的关键词就是“白茶的功效”；白茶可谓是集各家优势于一身。
再从行业的发展讲。最近几年才兴起的福鼎白茶，处于上升期，发展空间最大。身为新起之秀的它，不仅自身争气，还有政府的推动，福鼎市政府出“重拳”促进茶叶转型升级。2017年福鼎出台《关于进一步推动茶产业持续发展的意见》，安排茶业发展资金，用于支持发展茶产业，提升茶叶品质。
白茶类目中，最稀缺的资源便是“福鼎精品白茶”，稀缺在于福鼎核心产区的原料、在于制茶技术和品控的条件。
如今，行业内的共识已经形成：白茶源于福鼎。而福鼎白茶也已连续8年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强前六，近年来，福鼎先后被国家有关部委授予“全国十大产茶县(市)”、“全国十大生态产茶县(市)”，被誉为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”。
白茶的核心是工艺，要做到精品二字，必须保证工艺的高水准。白茶的制茶工序很简单，主要分为“萎凋”“干燥”两步骤，工序越简单，越要求工艺精准。白茶不同于普洱茶，普洱茶的制作重原料轻技术，讲究最大程度保留山头茶的滋味，而白茶相反，白茶的品质很大程度是看工艺，因为福鼎产区的面积很小，名山名寨之间的原料差别不大，所以，只要在保证茶青原料是来自福鼎核心产区和符合采摘标准的基础上，大家在谈论白茶品质的时候，更多是讨论它的工艺。
福鼎精品白茶是市场最稀缺的资源。从近年来市场崛起各派新生力量的这一现象就可以看出，福鼎精品白茶的市场有多大，其需求有多大。以妙贡堂为例，它正是瞄准了这一巨大的市场需求，于是从2018年成立时，就明确提出“收藏级的精品白茶”的精准定位，这一聪明的战略，也是为了满足那些追求传统和精致白茶的茶友们。当市场慢慢扩大，福鼎精品白茶的地位只会越来越稳固。当然有人不禁会问“现在入局做白茶还来得及吗”，我想说，种一棵树的最好时间，一个是十年前，一个是现在，机会永远是留给有正确方向有精准战略的人。所以做白茶一直都有机会，只要你做好了准备或是跟对了品牌；这道理就跟茶叶经营同一时期有人开店有人关门一样，用心做茶之人向来频受幸运之神青睐。至于谁会在这场白茶风潮中完成弯道超车，我们一起拭目以待。
