为什么要喝春茶
春茶是茶树越冬后第一次萌发的芽叶所制成的茶叶。由于春季气候适宜，雨量充足，又加上茶叶内蕴蓄了一个冬天的能量皆在此时爆发，茶芽内营养物质丰富，饱满多汁，在春日的枝头上等待着被采摘、收藏。
一般来说，春茶富含氨基酸，刺激性物质含量低，而黄魁茶最显著的特点就是氨基酸含量高，滋味鲜爽甜醇。因此，早春的黄魁茶喝起来更显清甜甘润，鲜醇饱满，香气悠扬，韵味无穷。
茶，是对春日时光的留存，是美好的温柔停顿。制茶是一件浪漫的事，它把春天所有明媚温情，草木葳蕤，尽揉进这春茶一盏之中。而饮者，于一冲一泡之间，便成为这浪漫往事的珍贵知音。
如何鉴别新茶和陈茶
都说茶叶贵新、贵早，春天采摘的新茶与隔年的老茶差异还是颇为明显的。如何准确地鉴定黄魁茶的新陈是很多茶友十分关心的问题，那么今天就来教大家一些简单的鉴定方法。
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干茶
从外观看，新茶看起来更加鲜亮。亮度的不同是鉴别茶叶新、陈的一大关键，放久了保存也不够好的陈茶会显出一种暗淡的灰败，看起来没有生机。
另一方面黄魁茶成茶含水量较低，用手轻轻一捻即成末状，叶梗也极易折断。而保存不当的陈茶因存放时间较久，含水量会增高，用手捏不易变成末状。
香气
黄魁茶新茶豆香怡人、柔和高雅，有荷香、兰香等淡淡花香，令人神清气爽。而陈茶则香气低沉，倘若保存不当，还可能有霉味或其他异味。
茶汤
正宗的黄魁新茶，冲泡后茶汤嫩黄明亮、胶质丰富。而陈茶冲泡后茶汤暗淡，滋味也淡，不管从外观还是口感上，都略逊于新茶。
黄魁春茶鉴赏
今年的黄魁新茶给了所有魁粉一个小惊喜，因为树龄的增长与气候的格外适宜，今年的新茶较往年有一个品质上的提升。
干茶挺直匀净，嫩黄透绿。
冲泡后，显出独特的豆奶香与花香，香气幽雅上扬。
汤色杏黄明亮，汤稠水滑，果胶质含量高。
滋味鲜爽甜醇，第一道鲜甜中略有苦涩，二三道时，甜度上升，鲜爽甘润，适口度极佳。
叶底明黄匀整，无断碎，弹性好，叶脉较显。
因为春季茶青的珍贵以及品质上的独特优越性，黄魁茶用其制作较高等级的中和、永和、贡品系列。、
一杯清茶暂留客，
不负人间四月鲜。
