开春遇金谷，人间至味是茗香
作者：桥下青石出处：同尘茶话
隔着棉纸就可闻到茶饼的陈香味，香气沉稳厚重。采用双层棉纸包裹，拆开棉纸，茶饼为红褐色，饼面金毫显露，茶毫焕发光泽，匀整漂亮。
评测地点：昆明
天气条件：晴，室温21.2℃
最高水温：93.5℃
取茶8g，盖碗冲泡，120ml水
用沸水温杯洁具，投入干茶，沿杯壁低点缓缓注水，浸润5秒，倒出茶水，湿醒30秒左右，再次注水，浸润10秒后倒出茶水。
醒茶时汤红且透，木质香浓郁，熟茶香气饱和，有一点堆味，适当储存一段时间应该就可以散去，从出汤时的香气和第一口品饮的味道，可以明显地感觉到“金谷”是很正宗的传统熟茶味道。
从左往右：上图1-3泡，下图7-9泡。
前段：水温93.5℃，8秒出汤
冲泡时熟茶味很重，有木香和淡淡的陈香。汤色红浓明亮，入口时口感醇滑，有微微的苦底。此茶命名为金谷，在冲泡时确实特征明显，红浓的色泽、饱满的香气、滑糯的口感，正是秋收时的情景：炊烟袅袅起，农民背上的汗水、稻田里结满的果实。
中段：水温93.5℃，8秒出汤
茶汤的汤色越来越重，质地越更加浓稠，中段时滋味越发有特色，木香、茶香、醇香从茶叶中释放进水里，从第5泡开始，茶汤里的微微堆味和苦底都慢慢退去，这个时候口腔里回甘生津的感受开始明显。
后段：水温93.5℃，8秒出汤
金谷熟茶的汤自冲泡开始就红浓明亮，虽滋味浓郁，但茶汤始终很透，没有出现酱油汤，这便体现出了其使用传统工艺发酵时的功力。茶汤口感越发顺滑，入喉轻盈，像浓浓的米汤，入喉轻盈，软糯微甜，回甘时喉咙逐渐润起来。
叶底呈褐黑色，色泽油亮，叶底中有粗粗的叶梗，用手指掐断可以拉丝，片片匀整分明。
综合评价：
取茶8g，120ml水，91℃-93.5℃水温。
耐泡度：18泡左右。
“用6g、8g，120ml的水分别冲泡，品饮感受是取茶6g时，茶汤汤色要更加透亮，而且风味也更适口，建议在2-4人喝金谷时取6g冲泡就可以了。”
“汤色漂亮，滋味正宗。宝和祥·金谷熟茶是一款拥有传统经典熟茶味道的产品，没有喝过熟茶的小白想了解熟茶味的朋友选择这款茶作为口粮茶。”
“这是一款很耐泡的茶，8g茶前后可以冲泡18次，从第9泡以后，茶汤会变得越来越甜润，从耐泡度、汤色、价格来讲，性价比蛮高的。”
深圳茶友品鉴金谷熟茶
作者：果然好茶
虽然不是每一次参加活动都能抽到茶礼，但每一次中奖后都会很认真地开汤品鉴与茶友们分享哦。
这次中奖的金谷熟茶，没记错的话这应该是宝和祥第二批金谷。（1801批次）此茶在这个季节推出来，有种“春种一粒粟，秋收万颗子”的感觉。
金谷作为一个入门级的“口粮茶”，还是比较优质的。干茶就能闻到陈香，条索乌褐有润泽，显金毫，这点应该是得益于其陈年的醇化，不是那种一发酵好，一蒸压、一干燥完了一包装好就上市，买到手还满满的“堆味”和“水汽”，这点做得还是不错的。
撬点开泡，约8克，快速润茶两次，首泡约闷5秒，之后酌情增加闷泡时间。
可以看到，汤色红浓明亮而不浑浊，细闻一下茶汤，带有明显的“陈香”和“谷香”，细品一下，入口顺滑且较为醇厚，口感饱满而又带有丝丝甜润，饮后也没有其它的不悦的感觉。正常冲泡的话，8、9泡没问题，还是很耐泡的。
再看看叶底，对于熟茶，看叶底是一个比较关键的环节，因为通过看叶底可以很直观看出“做茶”的功力，金谷的叶底还是很匀净而有活力的。
整泡茶品完，体验非常理想，适口性强，是一款最适合的“口粮茶”！
